Legfontosabb Diéta

Egyszerű receptek a hasnyálmirigy étvágyakhoz

Azok az emberek, akiknél pancreatitis diagnosztizáltak, egész életük során be kell tartaniuk a megfelelő táplálkozást. De ez nem jelenti azt, hogy egy személynek mindenképpen korlátozni kell magát és enni nem ízletes. Vannak receptek a hasnyálmirigy-gyulladásos étellel, amely meglehetősen egyszerűen elkészíthető, ámulva finom.

Receptek a hasnyálmirigy-gyulladásos ételekhez - enyhe. Maximálisan tartalmaznak hasznos anyagokat, vitaminokat, sokféle étrendet és gazdagságot, nem emésztik fel az emésztőszerveket.

A pancreatitisnek milyen recepteket kell használni, jobb kérni a kezelőorvostól, mert néhány étel tilos a betegség súlyosbodásának időszakában.

Első tanfolyamok

Az első ételek közül a levesek és a borscht következő lehetőségei elfogadhatók.

Csirke leves

Szüksége lesz csirkemellre vagy csirke (nem csirke). Alkalmas indotka hasnyálmirigy húsokhoz, nyúl, borjúhús, marhahús, fürj, fácán. A hasított test tiszta bőrével, kövér. Ezek a részek számos aktív összetevőt tartalmaznak, hormonokat, vegyszereket, antibiotikumokat. Öblítse le a húst vízben, forraljuk fel. Hagyja, hogy a víz leereszkedjen és adjunk hozzá egy új részt. A hasnyálmirigy-gyulladás esetén a húslevesek elkészítésének fő szabálya a második húsleves. Annak érdekében, hogy a táplálékot finomabbá tegye egy izzó, egy babérlevél, egy kis só hozzáadásához. A forralás után 40 perccel később kockákkal, sárgarépákkal és hagymával adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát. További 10 perc után - rizs vagy tészta (jobb, ha előnyben részesítjük a vermicelli durván őrölt fajtákat). Tastier levest kapnak, ha sovány tejszínre szedik. Talán, készítsen leves növényi húslevest.

Ha a levest rizzsel készítik, akkor hozzáadhatunk szilárd fajtájú sajtokat (például - porózus tofu sajt). Sajtlevél tilos az exacerbáció idején.

Garnélarákleves

Két kicsi burgonya és cukkini (hántolt magvak és héjak) egy nagy méretben rácsozik. Előzetes 300 g garnéla forraljuk a forró vizet 3-4 percig. Ezután tisztítsa meg és daráljon egy keverőt. Egy pohár tej forraljuk, adjunk hozzá zöldségeket és rákhúst, petrezselymet. Forraljuk 5 percig. Nagyon ízletes, hogy ezt a levest fehér kenyérsütő kenyérrel lehet enni.

Amit arról lehet tudni, hogy a tenger gyümölcsei hasnyálmirigy-gyulladása miatt eszik, jobb kérni az orvost.

Halászlé készülhet ezüst tőkehal, csuka, csuka sügér, tőkehal, navaga vagy tengeri basszus. A halak el vannak választva a csontoktól és a bordáktól, a fejtől és a faroktól. A darabokat vízben mossák. A szakácslevesnek szintén a második húslevélen kell lennie. Forralás után adjunk hozzá zúzott burgonyát, sárgarépát, hagymát, babérlevél, só, petrezselyemgyökér. Néhányan azt tanácsolják, hogy sütés után elkészítsék a felkészített levest egy keverőn, hogy leves pürét készítsenek. A fül csak a krónikus pancreatitisben megengedett a remisszióban.

Ha hasnyálmirigy, a standard gazdag borsch tilos. Ezért egy ilyen diagnózis előkészítésével, bizonyos követelmények betartása mellett következik: el kell hagyni a gazdag levest, a sültet, a fűszereket. A főzéshez alacsony zsírtartalmú hús - marhahús vagy borjúhús szükséges. Felkészíti a borschot a második levesre. A húsleves főzésének időtartama másfél óra. Paradicsom felforrósodott forró vízzel, hámozott, apróra vágva. A paradicsomot sózzuk és sütjük egy kis serpenyőben 15 percig. A céklát és a sárgarépát tisztítják, dörzsölik a rácsra.

Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket a paradicsomhoz, és tegyünk további 10 percet. Burgonya és hagyma vágott kockákra forraljuk a húslevesben. Adjunk hozzá párolt zöldségeket és apróra vágott káposzta aprított petrezselymet. Forraljuk fel a borschtot további 10 percig forralás után. Az akut fázisban a káposzta ellenjavallt, vagyis a hasnyálmirigy-gyulladás borschoz lehet venni az ételt, amikor a remisszió jön.

Második kurzusok

A hasnyálmirigy-gyulladásra szánt táplálékot mindig szakemberrel kell megegyezni. Az orvos segítséget nyújt a táplálékkiegészítők pontos felsorolásában a hasnyálmirigy-gyulladásban, amely elfogyasztható, ami nem okoz egészségkárosodást.

Ne felejtsük el, hogy a betegség minden egyes esetben különböző módon fordul elő. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a test általános állapotától, a hasnyálmirigy állapotától függ.

Hallabdák

  • Hake filé (300 g);
  • hús fehér szeletből (120 g);
  • izzó - 1 darab;
  • tojás - 1 db.

A cipó pépét tejben áztatják. A halfilmet, a hagymát és a pépet egy húsdarálón áthalják. Hozzáadják a tojást és a sót. A tömegeket homogén konzisztenciává kell tenni. Kis golyók alakulnak ki. 1,5 liter vizet forralunk, alacsonyabbak a húsgombók. Kötelező feltétel - forró vízben. A főzési idő 15 perc. Egy ilyen edényt rizzsel, sült burgonyával szolgálhat.

Sült csirkefehérje

  • csirkemell - 500 g;
  • sovány tej - 250 ml;
  • tojás - 1 db.

Fehér csirkehússzelet egy húsdarálóval, adjunk hozzá tejet, sót, tojást. Keverjük össze alaposan. Formázzunk növényi olajjal, öntsük a kapott összetételt. Előmelegített 1800 C-os helyre öntött formában, majd 25 percig sütjük.

Sült borjúhús

Hús, só, és vágja rá a sárgarépa töltelékre. A petrezselymet összetörik, a sárgarépát lemezekkel vágják és hússzékbe vágják. A húst "hüvelyt" kell főzni 1500 C hőmérsékleten 30-40 percen keresztül.

Sárgarépából és cukkiniból készült püré

A sárgarépát és a cukkiniet 25 percig forraljuk alacsony hő hatására. Grind egy turmixgép, adjunk hozzá sót és 1 teáskanál. növényi olaj. Nagyon finom burgonyapürével zsíros tejföllel vagy krémmel kapható.

Sütőtök zabkása

A tököt megtisztítják, kockákra vágják. Helyezzük a vízbe, és alacsony melegítéssel 20 percig főzzük. A főtt sütőtökhez adjon hozzá 2: 1 arányt. Vagyis egy tök két része, a rizs egy része. Öntsön vizet két ujjal magasabb, a kapott tömeg. Főzzük, amíg a rizs készen van. Egy csésze mézzel lehet enni, ha persze az orvos megengedi, és nincs allergia a méhészeti termékekre. A pancreatitisben szenvedő betegek számára ez az étel mind a súlyosbodás időszakában, mind a remisszió időszakában megengedett.

Vermicelli húsos tálka

  • vékony tészta - 350 g;
  • 400 ml tej;
  • 400 ml víz;
  • 350 gramm marhahús / csirkemell / borjúhús;
  • tojás - 2 db;
  • sót.

A húst forraljuk, húsdarálón áteresztjük. A makaróni elkészítéséig félig felkészült a tej és a víz. A makaróniát, a húst és a tojásokat homogén konzisztenciává keverjük. A sütés formája növényi olajjal van elkenve. A makaróni apróra vágott húsokkal keveredik. Sütési idő - 25 perc. Ha a betegség remisszióban van, akkor gratinces sajtot adhat 5 percig, amíg elkészül. Egyél tejföllel és petrezselyemmel.

Halasza

200 g filé hal, 2 tojás, 1 répa, 1 burgonya forralni. Fektesse le a rétegeket egy tányéron - hal, sárgarépa, kemény sajt, burgonya, tojás. Minden réteg kis zsírtartalmú tejföllel van elkenve. A saláta teteje kaporral megszórva. A hasnyálmirigy-saláták zöldségekből, gyümölcsökből készülhetnek.

Diétás Olivier

Sárgarépa (1 db.), Burgonya (2 db), 2 tojás forralni. Párhuzamosan forraljuk fel a csirke filét - 300 g. Vágjuk le a főtt termékek főzés után, 1 uborka friss, hámozott. Töltse fel az alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Torma sajt banán eperrel

150 g túró, 1 banán, alacsony zsírtartalmú tejszínhúzó keverőben. Tegyen egy saláta tálba. Külön-külön, 100 g szamócát darabolunk cukorral (50 g). Az eperkompozíció desszertjének öntéséhez.

Charlotte almával

Tojás cukorral (1 evőkanál). Adjunk hozzá 300 ml kefírt, lisztet szódával, 5 g sót és 50 g búzát. Hordozható egy homogén tömeg. A tésztának a palacsinta konzisztenciájával kell rendelkeznie. Édes alma hámozott, szeletekre vágva. Fedjük le a sütőlapot pergamentpapírral. Tedd az almákat, öntsük át a tésztát. Süssük 30-40 percig.

Készüljön fel a hasnyálmirigy-gyulladással, finom és egyszerű ételeket fogyaszthat. Különösen hasznos élelmiszert főznek egy multivárkában. Lehet nyalókák, lusta káposzta tekercsek, gombócok, marhahús szalagok, húslabdák, pörköltek és sok más étel. Ugyanakkor minden vitamin megmarad.

A hasnyálmirigy-gyulladásra jóváhagyott ételek

A hasnyálmirigy-gyulladás lehet akut és krónikus. Az elengedés ideje elég hűséges, és nem igényel különleges korlátozásokat a táplálkozásban. Az egyetlen dolog feladni sült, zsíros ételeket. Savanyúságok, pácok, zsírok, zöldségek fogyaszthatók, de kis mennyiségben. Mint tudod - minden hasznos a mérsékelten.

Az akut szakaszban jobb, hogy feladja az összes káros termékeket, az alkoholt, étkezési étvágyat pancreatitis. Ebben az időszakban a növényi levest kell előnyben részesíteni; sült, főtt zöldség; hús és hal. A desszert, jobb enni jellét, étkezési kekszet, lekvárt. Az italokból - tea, dogrose leves.

A legfontosabb dolog része a kis adagokban és étrendi receptekben. Az utolsó étkezés 2 órával az esti fekvés előtt.

A hasnyálmirigy gyulladása a táplálkozás egyik fő módja a kezelésnek. A megfelelő táplálkozásnak való megfelelés csak meghosszabbíthatja az elengedés időtartamát, és elkerülheti az exacerbáció elkerülését.

Hasnyálmirigy-gyulladás - receptek

A hasnyálmirigy-betegségek legjobb kezelése és megelőzése a megfelelő táplálkozás. Először is, ez törtrészes. Az alábbi termékeket sem tudja használni:

  • egyszerű szénhidrátok, vagy inkább liszt és édes;
  • pörkölt;
  • akut;
  • Maximalizálja a sóbevitelt;
  • bármilyen olaj, az edényt kissé felöntheti főzés után;
  • füstölt termékek;
  • konzerv hal és kolbász;
  • magas rosttartalmú termékek, különösen káposzta;
  • szénsavas italok;
  • kakaó és kávé;
  • alkoholos italok;
  • savas ételek.

Az elengedés időszakában párolt zöldségek és gyümölcsök, sovány húsok, burgonyapüré, kis mennyiségű liszttermék, alacsony zsírtartalmú tejtermék, tojás és keksz.

5n diéta

Ez ugyanaz a Pevzner 5-ös étrendje, de kicsit módosult és adaptált pancreatitisben szenvedő betegeknél, mind gyermekeknél, mind felnőtteknél, és kétféle változata van:

  1. A krónikus és akut pancreatitis súlyosbodása esetén.
  2. A krónikus pancreatitisben szenvedő betegeknél a remisszió alatt.

A legfontosabb, hogy a diétás ételeket pároljuk vagy főzzük. Előnyben részesülnek a fehérjetermékek.

Ne egyen túl sok hideg vagy meleg ételt. Egységesnek és szűknek kell lennie. Ezzel egyidejűleg 250-300 gramm kis mennyiséget kell fogyasztania 2 óránként napi 8 alkalommal. Az energia értéke nem haladhatja meg a napi 1000 kcal értéket.

A levest víz nélkül főzzük, hús hozzáadása nélkül. A zöldségfélékből és gabonafélékből búzadara, rizs, köles, burgonya, sárgarépa, sütőtök, vermicelli, cukkini. Kívánatos, hogy az összes összetevőt egy turmixgépben daráljuk vagy dörzsöljük át egy szitán.

Tejtermékeket lehet enni, kivéve zsíros és túl savas. A tejfölt csak az elkészített edényben, de legfeljebb 30 grammban adják hozzá.

A tojásokat csak omlettekben használják, és az első héten legfeljebb egy, majd maximum kettő.

A húst csak alacsony zsírtartalmú borjú, csirke, pulyka, nyúl, hal. Emellett az emésztés megkönnyítése érdekében jobb, ha őröljük meg. Az elkészítés előtt ki kell húznia az inak és a vénák, a pulyka és a csirke bőrét.

Gyümölcsök - csak érett, nem savas, lehetőleg sült.

A zöldségfélék, a cékla, a burgonya, a sárgarépa, a sütőtök, a zöldborsó, a karfiol, a cukkini is szívesen látják. A remisszió alatt néhány paradicsomot is készíthet. Mindegyiket csak párolt formában használják.

Édes: természetes aggy-agaron, kekszekben, zselékben és mousses-ban a természetes marshmallows és pasztillákon lehet elfogyasztani.

Italok: tea, komposzt, zselé, vadrózsa, hígított gyümölcs és bogyós gyümölcslevek, tej és gyümölcs koktélok.

Receptek az exacerbáció első hetében

A súlyosbodás első napjaiban jobb, ha egyáltalán nem eszik semmit, csak lúgos vizet inni a gyomor tisztítására és a savasság csökkentésére, a zöld tea és a vadrózsák levétele még tökéletesebb. Ebben az esetben, ha az edényeket megfelelően elkészítik, akkor nagyon finom lesz. Tekintse meg a pancreatitis és a kolecisztitis receptjeit az első héten, a harmadik és a negyedik naptól kezdve.

Zabliszt zabkása

Először is, folyékonynak kell lennie, és a vizet 50/50 arányban kell hígítani. Ehhez szükségünk van:

  • zabpehely - 6 evőkanál. l;
  • víz tejjel - 3 csésze;
  • cukor, só és vaj csak a remisszió alatt megengedett.

Brew kása lehet mind a tűzhely, és a multivark. Először meg kell forralni a vizet tejjel, majd töltsd be a pelyheket és főzzük, folyamatosan kevergetve főzni, plusz öt percig, hogy maximálisan forraljuk. Sütés után is keverje össze a keverőt. A multivárkában a "Kasha" módjára készül.

Hajdina leves

Ez egy univerzális recept, amely gyorsan és egyszerűen elkészül. Meg kell főzni pontosan annyit, amennyit eszel. Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

  • hajdina diófélék (biztonságosan helyettesítheti búzával vagy rizszel) - 3 evőkanál. l;
  • burgonya - 2-3 db. az átlagos méretek;
  • sárgarépa és hagyma - vegye 1 db;
  • víz - 1,5 liter;
  • só - egy kis ízlés
  • Napraforgóolaj - 0,5 evőkanál. l. egy tányérban.

Először is, egy két literes serpenyőben a víz forrni kell. Miután dobta a serpenyőbe, a krumpli és a burgonya kockákra vágott. Ezután dobni kell a reszelt sárgarépát, apróra vágott vöröshagymát és főzzük, amíg a burgonya készen van, végül egy kis sót. Az elengedés időszakában több teftelek adható hozzájuk.

Cukkini csirkével és sajttal töltve

Kiváló tápláló és ízletes étel. A töltött csirke vagy marhahús lehet. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevinnie:

  • csirke - 0,5 kg;
  • cukkini - 3 db. közepes méretű, ha a bőr nem nagyon vastag, jobban ízlel;
  • sajt - egy kicsit;
  • vaj - kenje meg a szerszámot;
  • kenyér elmosódott - 50 g;
  • só - ízlés szerint;
  • fehérje - 1 db. az elengedés idején az egész tojást elviszi;
  • hagyma - 1 db. a jólétre.

Kezdetben szükséges, hogy egy 1-1,5 cm szélességű csontvelőszeleteket vágjunk le, továbbá a mag tisztítását. A következő lépés vízben vagy tejkenyérben lesz áztatva.

Ezután húzza át háromszor a csirkehúsot, húzza le a húsból húsdarálón keresztül, majd hozzáadja a darált hús, hagyma, tojás, kenyér és só. Ezután két főzési lehetőség - a sütőben és egy dupla kazánban:

  • tegyen be zsíros cukkini formát, majd belekeverjük a darált húst. Töltsük meg a cukkini szélén a vizet majdnem teljesen fedjük le, egy kis sót, és tegyük a sültet egy előmelegített, 160 fokos sütőbe 35-40 percig. A főzés sebessége a darált hús mennyiségétől és a cukkinibőr terjedelmétől függ. Néhány perc múlva készen kell töltened a töltött cukkini sajtot;
  • a multivarkban minden megegyezik, csak a "Quenching" vagy a "Baking" módot kell 40 percen át alkalmazni.

Ebben az ételben a remisszió ideje alatt adjunk hozzá paradicsomszeleteket, amelyeket a főzés kezdetén a darált húsra kell helyezni.

Halfürt sárgarépával

Egy ilyen edény elkészítéséhez a következőket kell tennie:

  • sovány hal filé - 0,5 kg;
  • hagyma és sárgarépa - 1 db. kis méret;
  • a só kevés.

Ez az étel étrendi, és ízlése teljesen függ a hal ízétől. Tilapia, vagy szélsőséges esetekben, pollock vagy szürke tőkehal.

Főzéshez vágja a halakat apró darabokra, tegye rá egy serpenyőbe, majd öntsön finoman apróra vágott hagymát és sárgarépát, fedje le egy kis vízzel és sóval. Ezután 20 percen át forraljuk le a lángot.

Receptek a remisszióért

Mousse az alacsony zsírtartalmú túrótól

Ehhez szükségünk van:

  • túró alacsony zsírtartalmú - 300 g;
  • természetes joghurt - 100 g;
  • zselatin - 15 g;
  • cukor - 160 g;
  • áfonya vagy eper - körülbelül 4 evőkanál. l.

A zselatint melegen melegítsük 15 percig. Miután az összetevők, kivéve a zselatint, összekeverik és megverik egy keverővel. Ezután a zselatin forrni kezd egy vízfürdőben, miután a krémet öntjük, folyamatos keverés közben. Ezután keverjük össze 3 percig, öntsük a penészgombákba, és tegyük a hűtőbe 3 órán keresztül.

Sütőtökben sült csirke

Az étel elkészítése, bár sok időt vesz igénybe, de nagyon finom. Szükségünk lesz:

  • csirke - 1,7 kg, lehetséges egy kicsit kevesebb;
  • sütőtök - azonos súlyú, közepes méretű;
  • szárított sárgabarack - 100 g;
  • só - egy kicsit;
  • rizs - 1 tétel, kívánatos egy hosszú;
  • olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Először is, a rizst több órán át vízbe kell áztatni, majd vissza kell dobni egy szitára. Ezután nagy mennyiségű vizet öntsünk a serpenyőbe, forraljuk fel, és öntsük a rizst. Főzzük 15 percig, a felesleges vizet le kell üríteni.

A sütemény vétele után, és az 5-6 cm-es szárból való levétel után vágja le a csúcsot. Továbbá, az Art. Akut részének segítségével. l. Minden magot és cellulózot el kell távolítani, és egy tököt 1,5 cm vastag falat kell hagyni.

A harmadik szakasz a szárított sárgadinnye szalmáját vágja, és rizshez keverik. Ezt a keveréket a sütő aljára kell helyezni. Aztán meg kell osztani a csirkét 8 részre, távolítsa el a zsírt és a bőrt, és tegye a rizs tetejére.

És végül mindent olajjal kell öntenie, fedjük le a sütőtök tetejét, és helyezzük a sütőbe 2 órán keresztül, 160 fokos hőmérsékleten.

Pancreatitis receptek

A hasnyálmirigy gyulladás a hasnyálmirigy. Ezért egy fontos elem kezelése a táplálkozás. A pancreatitis receptek kizárják az irritáló termékek alkalmazását. Ugyanakkor a páciens menüje nem piszkos, de hasznos és ízletes ételekkel teli. A hasnyálmirigy-gyulladás esetén a táplálkozás a gőz és a többnyelvű főzés során fogyasztott élelmiszerek zsírtartalmának csökkenését vonja maga után.

Sültek a hasnyálmirigy-gyulladásban

Előételek a céklát és a sárgarépát

Recept: Zöldségeket mossa és könnyedén sózott vízben főzze vagy párolja. Kész a sárgarépa és cékla, hogy vegye ki és tiszta. Rántott zöldség közepes vagy nagy méretben. Tegye bele egy mély tálba, töltse fel olajjal és keverje alaposan. Amikor díszítik friss füvekkel. Amikor a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hetente több alkalommal, akut - legfeljebb 1 alkalommal használatos.

Borjú és sajt előétel

  • rizs - 100 gramm;
  • sajt kemény - 150 gramm;
  • tojás - 2 db;
  • borjú - 200 gramm;
  • cékla - 2 darab;
  • joghurt - 100 gramm.

Elõkészítési algoritmus: A sós víz hozzáadásával öblítsük ki és forraljuk fel a rizst vízben. Forraljuk is a céklát, a tojást és a borjúhúst. Ami a sajtot és a joghurtot illeti, azoknak minimális zsírtartalommal kell rendelkezniük. Főtt céklát és sajtrépeget egy nagy méretben. Borjú és tojás közepes kockára vágva. Kombinálja a rizst és az összes vágott összetevőt egy nagy tálban és a szezont joghurttal. Tálaljuk egy tálban vagy egy darab kenyérben.

Mit készítsünk az első tanfolyamokról?

A pancreatitis ételeket tartalmazó receptek közé tartozik a különféle finom első fogások. Naponta kell őket elfogyasztani, ezáltal kiürítve a gyomrot. A megengedett növényi, hús-, halászlevesek és levesburgonyák. A pancreatitisben szedett Okroshka csak az elengedés szakaszában megengedett. Új étel kóstolása után figyelnie kell a jólétet. Rosszabbodás esetén azonnal forduljon orvoshoz.

Halaleves püré a hét menüjéhez

  • halfilé 500 gramm;
  • burgonya - 2 db;
  • tej - 50 ml;
  • hagyma;
  • zöldek;
  • sót.

Algoritmus: A hal filé vízben forrni sós hozzáadásával. Vágja a hagymát és a burgonyát apró kockákká, és dobja a halakba. Só ízlés szerint. Főzzük, amíg a zöldségek készen vannak. Amikor a burgonya lágy lesz, keverje össze az összetevőket egy keverővel. Ezután öntsük a tejet, és hagyjuk, hogy a leves felforraljon. Tálaláskor díszítse a zöldeket és a vajat. Egy hétre hozzávetőleges menü készítéséhez be kell vinnie ezt a receptet.

Brokkoli leves

  • brokkoli - 300 gramm;
  • burgonya - 300 gramm;
  • sárgarépa - 1 db.

Algoritmus: osztja a brokkolit a virágzatba. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra. A sárgarépa tiszta és rácsozik egy nagy méretben. Dobja a zöldségeket enyhén sózott vízben és forralja fel. Főzzük végig. Ezután ürítse ki a folyadék nagy részét, majd keverje össze a zöldségeket. A korábban összeolvasztott táplálék segítségével szabályozzák a konzisztenciát. Kész forralni a levest és a sót ízlés szerint. Tálaljuk forró, díszítve a zöldeket.

Étrendi receptek a második hasnyálmirigy-gyulladáscsökkentő programhoz

A hasnyálmirigy-gyulladásból származó étkezési receptek nagyon hasznosak. Lehetővé teszik, hogy különböző gabonafélék és tésztafélék elfogyasszanak. A halak kiválasztásakor figyelni kell a zsírtartalmára. A hasnyálmirigy-étrend csak alacsony zsírtartalmú gyógynövényeket tesz lehetővé. A második ételeket a zöldségek hozzáadásával a páciens menüje várja. A zöldségek mind párolt, mind sült formában megengedettek. A sikeres megoldás növényi pörkölt lesz.

Sütőtök zabkása

  • sütőtök - 1 darab;
  • rizs - 7 evőkanál. l;
  • tej - 200 ml.

Recept: közepes méretű sütőtök mossa, húzza le és közepes szeletekre vágja. 15-20 percig forraljuk fel. A víznek le kell fednie a tököt. Ebben az időben mossuk meg a rizst és adjunk hozzá a főtt sütőtökhöz. Forralás után alacsony hőfokon főzzük. A kész zabkása öntsön a tejet, keverje fel és forraljon. Kívánt esetben a zabkását kissé dörzsölhetjük a keverőben. Tálaljuk forró vajjal.

Zucchini krémmártással

  • cukkini (cukkini) - 1 darab;
  • kemény sajt - 50 gramm;
  • krém - 100 ml;
  • só;
  • szerecsendió.

Algoritmus: cukkini mossa és vágja közepes kockákra vagy félgömbökre. Friss tejszínt, sót és szerecsendiót egy tálban. Tegyen egy cukkiniet sütőbe vagy vastag falú edénybe, és öntsük rá a kapott mártást. Megszórjuk reszelt sajttal. Fedjük le és pároljuk alacsony hőségben, amíg főzünk. A tányérhoz egy edényt lehet hozzáadni.

Húskészítmények a többnyelvű főzéshez

Csirkehúsból készült Soufflé

  • csirkefilé - 500 gramm;
  • tej - 200 ml;
  • tojásfehér - 2 db;
  • olaj a kenéshez.

Recept: csirkemell csiszolás egy húsdarálóban, jobb kétszer. Adja hozzá a tejet és a fehérjéket a töltelékhez. Az elegyet keverővel keverjük alaposan. Öntsük a keveréket egy előkészített sütőedénybe. Sütjük a sütőben 30 percig. Ne nyissa ki a szekrény ajtaját. Ellenkező esetben a sziréna esik. Amikor ezt az edényt egy többnyelvű tálban készítjük el, a formát a felhőtől fóliával kell lefedni.

Húsgombócok

  • marha vagy más sovány hús - 500 gramm;
  • tej - 200 ml;
  • tojás - 1 darab;
  • a tegnapi kenyér - 2 szelet.

Recept: a kenyeret kis mennyiségű vízben áztassa. Marhahús és kenyér együtt húsdarálóban. Tojást tejjel tejjel habverővel vagy keverővel. Tej-tojásos keveréket öntse a töltelékbe, és alaposan keverje össze. A kapott tömegből formázzuk a knel-t és a felmelegített serpenyőbe rakjuk. Vegyen is 2-3 pohár vizet. Alaposan melegítsük fel, amíg főzünk. A multivarkerben történő főzéshez a "Quenching" módot kell használni. Mint edényt, az edényt pilaf-ként szolgálják fel.

Desszertek pancreatitisben szenvedő betegeknél

A hasnyálmirigy-gyulladás lehetséges, de csak mérsékelten és az orvos engedélye után. Ugyanakkor a tilalom alá tartozó bevásárló kekszek, sütemények és zselék. A sütésnek házi készítésűnek kell lennie, csak friss alapanyagokból. Ízletes és hasznos lehetőség - syralkalmazás. Ez az étel alkalmas a reggeli, és az édes végét az étkezés. A túrósajt esetében minimális zsírtartalmú túrót és adalékanyagokat nem igényel. A hasnyálmirigy-zselatin nem használható gyakran.

Apple charlotte a kefiren

  • kefir - 300 ml;
  • alma - 3 db;
  • tojás - 2 db;
  • liszt - 1 üveg;
  • búzadara - 1 üveg;
  • szóda - 1 kredit. l.

Algoritmus: megverte a tojásokat egy buja habra. Adjuk hozzá a joghurtot a tojásos keverékhez és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá lisztet, búzát és szódát a tömeghez. Keverjük össze alaposan egy spatulával, mozogjon alulról felfelé, hogy levegő buborékot tartson a tojásban. Az almát meg kell mosni, hámozni és hámozni. Szeletelje őket vékony szeletekre. Formát a sbryznut olaj sütéséhez és egy alma réteget helyezzen aljára. Öntsük őket tésztával, és tegyük a sütőbe. Sütjük 180 fokban. A meccs ellenőrzésére való hajlandóság: száraznak kell lennie. Ezt az edényt vareniki váltja fel hasnyálmirigy-gyulladással.

Curd-gyümölcs desszert

A főzés módja: banán hámozott, és a zöld farokból származó eper. Gyümölcs dörzsölje szitával vagy keverővel. A túrórányt minimális zsírtartalommal kell kiválasztani. Az is dörzsölte a keverő együtt krém és a cukor, amíg sima. Adjuk hozzá a gyümölcsöt a cseppkeverékhez és alaposan keverjük össze. Tálaljuk az edényt hűtve. Ha zselatint ad hozzá a recepthez, kapsz néhány ízletes túró zselét. A hasnyálmirigy-betegségben ezt a receptet felnőtteknek és gyermekeknek is használják.

Saláta a hasnyálmirigyben

Egyszerű pancreatitis ételek, melyeket hetente többször is fogyaszthat - ez saláta. Előnyben kell részesíteni a növényi ételeket. Hús komponensként pulyka vagy csirke megfelelő. A saláta tilos a hasnyálmirigy-gyulladásban retek, spenót, fehérrépa és sertéshús esetében. Tilos továbbá a savanyú, éles vagy savas összetevőket tartalmazó edények is. Pancreatitisben szenvedő betegeknél kerülni kell a kolbászokat.

Olivier a hasnyálmirigy-gyulladással

  • csirkefilé - 300 gramm;
  • burgonya - 3 db;
  • sárgarépa - 2 db;
  • friss uborka - 1 darab;
  • tojás - 3 db;
  • tejföl.

Algoritmus: csirkehús forraljuk vízben só vagy gőz hozzáadásával. A burgonyát és a sárgarépát meg kell mosni és forrásig forró vízbe kell vinni. Ezután tiszta és apróra vágva. A tojások keményen forralják és vágják ugyanúgy. Csirkefilé rostokra osztva vagy kockákra vágva. Uborka mosható és vágott. Minden összetevő kombinálva, enyhén fűszerezett és fűszerezett tejföllel minimális zsírtartalmú.

Engedélyezett mártások

Paradicsomszósz

Recept: A paradicsom kiöntése. Ehhez tegye a felső keresztmetszeteket, és öntsön forró vizet 1 percig. Ezután héj és rács. A kapott keveréket egy serpenyőbe helyezzük, és vizet adunk hozzá. A töltőanyag konzisztenciáját folyadék segítségével lehet beállítani. Ezután hozzáadjuk az olívaolajat és a sót a paradicsomhoz. Keverjük össze alaposan és 10-15 percig pároljuk az alacsony hőtől. A főzés végén adjunk apróra vágott zöldséget.

"Béchamel" hasnyálmirigy-gyulladással

  • tej - 1 üveg;
  • vaj - 1 tk.
  • liszt - 1 ts;
  • só;
  • cukor.

A recept főzéséhez: egy fűtött serpenyőben olvassa el a vajat és adjunk hozzá lisztet. Sört 1-2 percig. Adja hozzá a tejet egy vékony csepegtetővel a kapott keverékhez. Ebben a szakaszban alaposan össze kell keverni az összetevőket úgy, hogy ne legyen csomók. Forraljuk fel a keveréket vastagig. A főzés végén adjunk hozzá sót és cukrot. Egy ilyen öltözködés díszíti a második ételeket és alkalmas lesz napi használatra.

Pancreatitis étrendi ételek receptjei

A gyulladásos folyamatban a hasnyálmirigyben az élelmiszer emésztését megzavarják. Ezt sokféle ételre való intoleranciának, a bél rendellenességeinek, a betegség súlyosbodásának az étvágygerjesztő vagy étvágygerjesztő étvágya manifesztálja. Ezért csak az étkezési táplálkozás segítségével normalizálhatja magát és elkerülheti a szövődményeket. A betegnek sokáig be kell tartania az étrendet. Ezért a hasnyálmirigy étrendi ételeinek receptjeinek ismerete segíteni fogja az étel diverzifikálását a hasznos és ízletes ételek rovására.

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésének alapelvei

A pancreatitisben a táplálkozás kijelölése a betegség formájától függ. A súlyosbodás első napjaiban az ásványvíz böjtölése és fogadása meleg vagy gyenge tea formájában történik. Ezután répaszeletes cukrot, sót, vajat és fűszereket is meg lehet venni. Az állapot normalizálása és a vizsgálati eredmények javítása után ezt az étrendet fokozatosan kiegészítheti az engedélyezett termékekkel. A menüépítést a Pevzner szerint a 5p-es étkezés szabályai szerint végezzük. A táplálkozás alapelvei:

  • Élelmiszerek gyakori bevitele egy adott időpontban.
  • Alkoholfogyasztás: a víz 100 ml-re kerül az étkezésre, napi két literre. Javasolt alkálikus szénsavmentes víz - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Gasztronómiai feldolgozás: forralás, gőzölés, olajmentesítés, sütés. Ne süssük meg. Az akut hasnyálmirigy-gyulladással mindent alaposan összezúztak, majd a jövőben elkészíthet egy egészet.
  • Az étrend korlátozza az állati zsírokat, egyszerű szénhidrátokat, a fő energiaforrás fehérje (60% állati és 40% növényi) és komplex szénhidrátok gabonafélékből, kenyérből és gyümölcsből.
  • Az új termékek kis adagokban kerülnek be az étkezési receptekbe.

Táplálkozás az akut szakaszban

A pancreatitis táplálkozása az akut időszakban mechanikai (csiszolás), kémiai (irritáló termékek nélkül) és termikus (meleg ételek). Napi 6 étel ajánlott, 250 gramm adagban. A hasnyálmirigy-étkezés étrendi ételei:

  • Hús nélkül zsír, filmek, inga: csirke, nyúl ételek, marhahús, pulyka és borjúhús.
  • A halak lehetnek soványak: csuka, csuka süllő, tőkehal, pollock.
  • A tojásfehérje.
  • Savanyú termékek adalékanyagok, cukor és ízanyagok nélkül: kefir, joghurt, joghurt, túró.
  • Hajdina, rizs, búza és zabliszt zabkása. Vermicellet főzhetnek a vízen.
  • Zöldség: cukkini, burgonya, karfiol, sütőtök és sárgarépa főtt formában vagy pürében.
  • Sült vagy főtt almák.
  • Búza szárított kenyér 200 gramm naponta, keksz.
  • Gyümölcskonzerv vagy zselé szárított gyümölcsből és édes gyümölcsből, gáz nélkül.

Reggeli: zabkás zabkása, viszkózus tökök pürével, komposzttal.
Snack: túrójú soufflé, tea.
Ebéd: zöldborsós hajdina, nyúl húsgombóc, főtt sárgarépa.
Délutáni snack: rizsláda almával.
Vacsora: halszeletek burgonyapürével, zselével.
Éjjel: lekvárt tej.

Az ételek receptjei a hasnyálmirigy súlyosbodása során

A hasnyálmirigy-étrend megfelelő követéséhez az akut időszakban az ételeket tartalmazó receptek nem tartalmazhatnak cukrot, sót és olajat. Minden terméknek jól forralva kell lennie.

A zab zabkása viszkózus a tökök pürével.

  • Egy pohár zabpehelyet.
  • 2 csésze vizet.
  • Egy pohár tej.
  • 300 g tök.
  1. A pohár alján öntsünk egy kis vizet, és tegyük a tököt kockára vágva. Steam 20 percig.
  2. Forraljuk fel a vizet, öntsük a tejet, fedjük le a pelyheket, 5 percig főzzük a csomagoláson feltüntetettnél többet.
  3. Öntsük a zabkását és a sütőtököst egy keverőn keresztül.
  • 250 g túró
  • 2 tbsp. kanál joghurtot.
  • 2 cukorhelyettesítő tablettát.
  • Egy tojás fehérje.
  1. Módosítsa a cukorhelyettesítőt joghurtban, és alaposan keverje össze a túróval.
  2. Fehérje habozzon, és finoman keverje össze a túrót.
  3. Főzzük a gőzölőben 20 percig.

Növényi leves hajdina.

  • 500 ml vizet.
  • ¼ csésze hajdina.
  • 1 db. burgonya.
  • ½ sárgarépát.
  • ¼ squash.
  1. Forró vízben, hagyja a hajdina és főz 10 percig.
  2. Squash, burgonya és sárgarépa vágott kockákra, és adjunk hozzá a levest. Főzzük 15 percig.
  3. Ugorj át a keverőn.

Rizs takarmány almával.

  • ½ csésze rizs.
  • Egy pohár vizet.
  • Egy nagy almát.
  • Tojásfehérje.
  • Cukorhelyettesítő.
  1. Forró vízben, dobja a rizst és főzzön alacsony hőtől 20 percig.
  2. Az almát szeletekre vágjuk, és kis mennyiségű vízzel 10 percig főzzük, adjunk hozzá cukrot.
  3. Fehérje ostor.
  4. Kombinálni rizst, almát és fehérjét.
  5. Sütjük 10 percig a sütőben.

A halszeletek gőzök.

  • 300 gramm filé.
  • 2 szelet fehér kenyér.
  • Tojásfehérje.
  • 30 gramm tej.
  1. A tejben nedves kenyeret és a filé együtt halad át egy húsdarálón vagy keverőn.
  2. A rántva hozzáadja a tojást és a nedves kézzel a csipkéket.
  3. Cook néhány percig.

Táplálkozás krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra

  • tejföl vagy tejszínre 15 g 10% zsírtartalmú;
  • vaj 5 g vagy zöldség - 10;
  • só 5 g és cukor 30 g naponta;
  • méz 5 g;
  • egész tojás (heti 3 db).

Tilos olaj nélkül oltani és sütni. Az ételt nem lehet őrölni, de jó forralni és darálni. A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei közé tartozhatnak az első ételek húsból vagy halból, de másodlagos levesben. Jobb, ha külön húzzuk meg a húst, és hozzáadjuk a levest.

A következő szakaszban friss zöldségeket és gyümölcsöket adnak hozzá: sárgarépa, paradicsom, uborka, zöldség, édes sárgabarack és szilva. Lágy sajt, például "Adyghe" megengedett. Frissen elkészített hígított gyümölcslevet is fogyaszthat.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás állapotának menete a következő lehet:

Reggeli: lusta gombócok joghurttal.
Snack: főtt sütőtök almával és dátummal.
Ebéd: csirke leves vermivelivel, hajdina zabkása, főtt squash sárgarépával.
Délutáni snack: rántotta, karfiol, komposzt.
Vacsora: burgonyával töltött halasláda.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladásos ételek receptjei

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendi receptjei exacerbáció nélkül azt sugallják, hogy a tejtermékek, a tojás, a zöldségek az ételekben hozzáadódnak, ami javítja az ízérzékeny tulajdonságokat és serkenti az étvágyat.

Lusta vareniki joghurttal.

  • 200 g túró.
  • 45 g búzaliszt.
  • 10 g cukrot.
  • Egy fehérje és fél tojássárgája.
  • 50 gramm joghurt.
  1. Túrótúrát dörzsölni cukorral, tojással és liszttel.
  2. Cserje be a vékony kolbász és a vágás.
  3. Forraljuk fel forró vizet, amíg a gombócok lebegnek.
  4. Amikor kiszolgálja, öntsön joghurtra.

Almával és dátumokkal főtt sütőtök.

  • 400 g tök.
  • 2 közepes alma.
  • 30 g dátum.
  • 50 g víz tököt és 30 g mazsolát.
  1. Sütőtök kockákra vágva, alma - szeletek.
  2. Finom főzzük 10 percig, távolítsuk el a csontokat.
  3. A potban öntsön vizet, dobáljon sütőtököt, almát és mazsolát.
  4. Cook 20 percig.

Csirke leves vermicellel.

  • ½ csirkemell.
  • 2 db. burgonya.
  • 1 db. sárgarépát.
  • ¼ csésze vermicelli.
  • 1 liter leves víz.
  • 1 liter vizet csirkehúsra.
  1. A csirke filéket húzzuk hideg vízben, forraljuk fel, és ürítsük ki a vizet.
  2. Öntsük a filmet friss vízzel, és főzzük 30 percig.
  3. Kész filét daráljon húsdarálóban vagy keverőben.
  4. Dobjon szeletelt burgonyát és sárgarépát a leves vízbe.
  5. Főzzük 15 percig. Hámozzon burgonyát és sárgarépát.
  6. A levesben elaludni vermicelli és csirke. Főzzük 10 percig.
  7. Amikor kiszolgálja, adj hozzá sót, tejfölt és zöldséget.

Omlett karfiolral.

  • Egy tojás.
  • 45 g karfiol.
  • 30 gramm tej.
  • 1 g sót.
  1. Forraljuk fel a karfiolt és vágjuk le.
  2. Tojás tejjel, sóval.
  3. A formákban helyezzük a káposztát, és öntsük a tojásos keveréket.
  4. Cook néhány percig.

Burgonyás halatasak.

  • 200 g tőkehal filé.
  • 350 gramm burgonya.
  • 1 tojásfehérje és fél tojássárgája.
  • 5 g vajat.
  • 40 g tej.
  • 1 g sót.
  1. A tőkehal forrása forrni és csavarni egy húsdarálón, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá vajat.
  2. Hámozzuk le a burgonyát, főzzük, és dobjuk el őket egy szitán. Készíts egy pépet, és adj hozzá a tojást és a tejet. Osszuk két részre.
  3. A burgonya, a halak és a burgonya második részének tetején.
  4. Sütjük 10 percig a sütőben.

A helytelen táplálék, a zsíros ételek és alkohol bevitele a hasnyálmirigy-gyulladásban a betegség progressziójához és szövődmények kialakulásához vezet - cukorbetegség, kolecisztitisz és még tumoros folyamatok.

Az alkohol a hasnyálmirigy hatását az alábbi videóban találja meg.

Az ízletes és egészséges ételeknek a hasnyálmirigy-gyulladás receptjei

A hasnyálmirigy-gyulladás (a hasnyálmirigy gyulladása) miatt az általa előállított enzimeket nem dobják a vékonybélbe, hanem maguk a mirigyek elpusztulnak. A betegség kezelése során különös figyelmet fordítanak a táplálékhoz való kötődésre a zsírok és szénhidrátok bevitelének csökkenése alapján. A hasnyálmirigy-gyulladás azonban ízletes és változatos lehet, ha az edényeket az alábbiakban ismertetett receptek szerint készítik el.

Hideg snack recept a hasnyálmirigygyulladáshoz

Ha a hasnyálmirigy-gyulladás ellenjavallt a friss zöldségek felvétele. Ezért az étkezési ételek mindegyik receptjén olyan zöldséget tartalmaznak, amelyet forralással vagy gőzöléssel főztek.

Cékla és répa snack

Az étel elkészítéséhez a következőkre van szükség:

  • cékla;
  • sárgarépa;
  • növényi olaj a tankoláshoz;
  • zöld (opcionális).

A zöldségeket alaposan mossák, főzzék, tisztítsák és őrölték, közepes méretre dörzsölve. A hasnyálmirigy-gyulladás esetén minden ételt elkényeztetett formában kell bevenni, így a zöldségeket nem késsel vágják le, vagyis összetörték őket.

Az elkészített összetevőket mély tálba helyezzük, adjunk hozzá egy kevés sót, keverjük össze. Miután a só feloldódott, a zöldségeket növényi olajjal fűszereztük, és újra összekevertük. Amikor ételeket szolgál fel, friss virágokat lehet megszórni.

Akut hasnyálmirigy-gyulladásban, ez az étel legfeljebb egyszer hetente fogyasztható. Krónikus - heti 2-3 alkalommal.

Hús snack

A receptben a következő termékek állnak rendelkezésre:

  • rizs - ½ pohár;
  • kemény fajtájú sajt - 150 g;
  • 2 tojás;
  • borjú - 0,5 kg;
  • 2 cékla;
  • egy csésze természetes alacsony zsírtartalmú joghurtot.

A rizs sós vízben forrázódik. Borjú, tojás és cékla is főzve, amíg főtt. A céklát, a tojást és a sajtot nagydarabra dörzsöljük, a sertést vékony csíkokra vágjuk. A zúzott összetevőket rizzsel kombinálják, és joghurtot ízesítik. A kész csészét tálalóban vagy szendvicsen szolgálják fel.

Pancreatitis elsődleges ételei

A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozása magában foglalja az első fogások napi bevitelét. Segítenek a hasnyálmirigy enyhítésében és a beteg általános állapotának javításában. Előnyben kell részesíteni a vegetáriánus levesburgonyát. Az első fogások elkészítéséhez nem megengedett a telített húsleves használata. Az étrendi receptekben csak könnyű csirkehúsleves használható.

Halleves

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • alacsony zsírtartalmú halak filéje (csuka, csuka, csülök) - 0,5 kg;
  • 2 burgonya;
  • tej - 50 ml;
  • 1 hagyma;
  • zöldek.

Helyezzük a halfilmet forrásban lévő sós vízbe. Forralás után adjuk hozzá a burgonyát és hagymát, kockára vágva, a halat. Amikor a zöldségek teljesen készen vannak, a serpenyő tartalmát keverővel őröljük. A kapott masszából öntsük a tejet, és forraljuk fel. Kívánt esetben az étel friss fűszernövényekkel és egy szelet vajjal tölthető.

Növényi krémleves

A pancreatitisben található receptek sok receptjének összetétele a brokkoli - étrendi termék, amely egyedi ízeket ad az ételnek. A zöldségleves elkészítéséhez a következőkre van szükség:

  • brokkoli - 0,3 kg;
  • burgonya - 0,3 kg;
  • 1 közepes sárgarépa.

A zöldségeket mossák és tisztítják, majd kockákra vágják. Az elkészített összetevőket felforrósított sós vízhez adjuk, és teljesen főzve forraljuk, majd egy keverővel őröljük. Az edény forró. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis sovány tejfölt vagy joghurtot a kész leveshez.

Második fogás receptek pancreatitisben

A hasnyálmirigy-gyulladásban gabonafélékből és tésztákból lehet főzni, párolt vagy sült zöldségeket adni.

Rizs zabkása tökön

A táplálék elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

  • sütőtök - 0,3 kg;
  • Tej - 0,5 liter;
  • rizs - 100 g.
  • só, cukor ízlés szerint.

A sütőtök tisztítása és kis kockákra vágása történik. Forró tejet, adjunk hozzá sót, cukrot és helyezzük el a tököt. Adjuk hozzá a sütőtököst a készhez, adjunk hozzá rizst. Forralás után a sütőedényt a sütőbe helyezzük és 100 ° C-on főzzük, amíg készen van. Kívánt esetben hozzáadhat egy darab vajat a kész edénybe.

Cukkini párolt krémes mártással

A cukkini, mint bármely más zöldség, amelyet hőkezeltek, használható hasnyálmirigy-betegségre. Annak érdekében, hogy megértsük a pancreatitis ezen ételének receptjét, a következő termékeket kell előkészíteni:

  • 1 növényi csontvelő;
  • kemény fajtájú sajt - 50 g;
  • tejszín zsírtartalma legfeljebb 15% - ½ csésze;
  • sót.

A cukkini alaposan lemossák és kockákra vágják. A sóban sült krumpli. A sütőben terjedt cukkini készítsön, majd öntse a kapott mártást. Fent, az edényt reszelt sajtokkal megszórjuk, lefedjük és pároljuk, amíg alacsony hőmérsékleten főzünk.

Receptek a hasnyálmirigy-húsételekhez

A hasnyálmirigybetegségben szenvedők fehér csirkehús, pulyka, nyúlhús, zsírmentes vénás húst fogyasztanak. Ugyanakkor a hús csak elkeveredett formában fogyasztódik.

Csirkefehérje

Az étel receptje magában foglalja a következő összetevők használatát:

  • csirke filé - 0,5 kg;
  • 1 csésze tej;
  • 2 tojásfehérje;
  • vaj a penész kenésére;
  • só ízlés szerint.

Húsdarálóval kétszer apróra vágott csirkefilmet. Az így kapott töltelékhez hozzáadjuk a tejet, az előhabosított fehérjét, a sót. Az elegyet alaposan összekeverjük egy keverővel, öntőformába öntjük, és közepes lángon sütjük. Főzés közben a sütő ajtaját nem lehet kinyitni, ellenkező esetben a felhalmozódás megszűnik. A diétás edény készenléti állapotát csak egy vékony kéreg megjelenése után lehet ellenőrizni.

Borjúcsomók

Az egészséges étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • borjú - 0,5 kg;
  • 1 csésze tej;
  • 1 csirke tojás;
  • 2 szelet szárított kenyér;
  • só ízlés szerint.

A kenyeret tejben áztatják, majd a húsdarálóval csavarják a borjúhúst. A megmaradt tejet tojással verték, apróra vágták és alaposan összekeverték. A sütéses serpenyőben öntsön két csésze vizet, adjunk hozzá egy kevés sót, és forraljuk fel. A forrásban lévő vízben a kanalat kanállal kanáljuk és főzzük, amíg alacsony hőmérsékleten főzünk.

Pancreatitis desszertek receptjei

Ha a hasnyálmirigy-gyulladás javasolt a cukorfogyasztás csökkentése érdekében. Ez az ajánlás annak a ténynek köszönhető, hogy a gyulladt hasnyálmirigynek inzulint kell termelnie, amelyen keresztül a cukrot glükózra alakítják át. Ha a hasnyálmirigy-gyulladást el kell hagyni minden tároló édességből, beleértve a sütit, a zselét és a süteményeket. Ha szeretne enni valami édeset, magának kell elkészítenie. Csak így lehet majd ízletes és egészséges ételeket kapni.

Diétás charlotte

A hagyományos charlotte-i keksz tészta sok tojással és cukorral készül. A hasnyálmirigy étrendi receptjén néhány tojást kefir helyettesíti, és a cukor teljesen hiányzik. Az édes almával helyettesítheti. Hasznos charlotte előkészítéséhez a következőkre van szüksége:

  • kefir - 0,3 liter;
  • 3 nagy almát;
  • 2 csirke tojás;
  • 1 csésze búzaliszt;
  • 1 csésze búzadara.

Csirke tojás, hogy verte, amíg egy buja tömeg, adjunk kefir, csipetnyi sót és keverjük össze. A kapott keverékhez adjuk hozzá a szitált lisztet és a búzadarabot, keverjük össze. A tésztának kb. Fél órát kell állnia ahhoz, hogy a csecse megduzzadjon.

Míg a tészta megfelelő, készítse el az almát (tiszta és vékony lemezekre vágva). Ezután az almát a tésztába helyezzük, összekeverjük és egy öntőformába alakítjuk, vajjal megkenve. Az űrlapot a sütőbe kell helyezni és közepesen forralni kell, amíg készen van, amit egy fa bottal ellenőrzünk.

Túró és gyümölcs desszert

Az édes ételek, amelyeknél a pancreatitis nem tartalmaz nyers gyümölcsöket, amelyek nagy mennyiségű rostot tartalmaznak. Azonban néha élvezheti a desszert eper és banán, amelyek enyhébb hatással vannak a hasnyálmirigyre. Egy ilyen edény elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • alacsony zsírtartalmú túró;
  • banán;
  • eper
  • alacsony zsírtartalmú tejszín;
  • cukor ízlés szerint.

A banánt és a szamócát hámozzák és hámozzák. A gyümölcsöt keverővel keverik össze. A tejszínnel és cukorral ellátott sajtot addig dörzsöljük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezenkívül mindkét elegyet egyesítjük, összekeverjük, öntőformába öntjük és hűtőszekrényben hűtjük.

Pancreatitisben készült saláták receptjei

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő emberek hetente háromszor nem fogyasztanak salátát. A salátákat főzött zöldségekből készítik. Ünnepi időszakokban a növényi ételek változatosak a csirkéből vagy pulykaból készült húsösszetevőkből.

A pancreatitisben szenvedő betegek ételeinek elkészítése során tilos retek, retek, fehérrépa, spenót és sertéshús nem engedélyezett. Továbbá nem lehet pácolt, sózott és pácolt ételeket fogyasztani. Tilos mindenféle kolbászterméket használni.

Diétás saláta "Olivier"

A népszerű saláta készítésének receptje megváltozik, hogy megfeleljen a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek. Az ízletes, de hasznos étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészíteni:

  • csirke filé - 0,3 kg;
  • 3 burgonya;
  • 2 sárgarépa;
  • 1 friss uborka;
  • 3 csirke tojás;
  • alacsony zsírtartalmú tejfölt vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot.

Csirkefilé sós vízben főzve. A burgonyát, a sárgarépát és a tojást forraljuk, lehűtjük és megtisztítjuk. Minden olyan összetevőt, amely a salátát alkotja, kis kockákra vágva, egy mély tálba helyezi, sót ad, keverjük össze. Ezután a saláta tele van és azonnal az asztalhoz kerül.

Mártások receptjei

Az ízletes szósz képes bármilyen húsételet vagy köretet díszíteni. Receptek pancreatitis közé előállítására tej szósz „besamel”, amely a leginkább takarékos hatása az emésztőrendszer szerveit hasnyálmirigy-gyulladás.

Béchamel mártással

A különböző ételek finom öltözködésének elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

  • 1 csésze tej;
  • 1 teáskanál vajat;
  • 1 teáskanál lisztet;
  • só, cukor ízlés szerint.

Először fel kell melegíteni a sütőt, amelyben olvasztott vaj. Adjuk hozzá a lisztet az olajhoz, sütjük, amíg világos barna árnyalatot nem kapunk. Forró tejet öntünk a kapott tömegbe egy vékony csepegtetővel. Annak biztosítására, hogy az elkészítés során ne keletkezzen csomók, az elegyet alaposan összekeverjük, majd vastag sütésig főzzük. Ezután sót és cukrot adnak a kész mártáshoz.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek minden nap enni fognak, anélkül, hogy féltek volna a hasnyálmirigy állapotától.

Pancreatitis receptek

Mindazok, akik gyulladásos folyamattal szembesülnek, élvezhetik a diétás ételeket tartalmazó recepteket. A hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás esetén a felnőttek különleges étlapot mutatnak az egészséges táplálkozás és a bőséges ivás elvei alapján.

A hasnyálmirigy fájdalmában nem mindig kell azonnal műtétre menned, néha könnyű.

Pancreas pancreatitis táplálkozás

Az alultápláltság a gyulladásos folyamat fő oka a hasnyálmirigyben. A zsíros és fűszeres ételek, az alkoholtartalmú és szénsavas italok túlzott fogyasztása egyfajta "bomba", amely minden másodpercig készen áll. A hasnyálmirigy-gyulladás akut vagy krónikus formában fordulhat elő, és mindegyikük számára különleges étrendet terveznek.

A táplálék általános elvei a hasnyálmirigy-gyulladásban:

  • Az ételek és azok összetevőinek megtagadása, ami a gyomorvák intenzív termelését eredményezi - erős halakból vagy húsból készült húslevesek, zöldséglevesek.
  • Frakcionális teljesítmény. Akut formában a diéta nyolc amin, a krónikus napi hat étkezést mutat.
  • Lebegni, sütni és főzni. Az összes komponenst előzetesen hőkezeljük és alaposan összezúzzuk.
  • Kulcsfontosságú szerepet kap a fehérjékkel gazdagított termékekhez. A napi adag elérheti a 135 grammot naponta.
  • A szénhidrátok mennyisége 280 grammra csökken, és a zsírok száma legfeljebb 65 gramm / nap.
  • Az ételt legalább 3,5 óránként egyenlő időközönként ajánljuk.
  • Az ételeket melegen szolgálják fel. Az optimális hőmérséklet 36-37 fok.

A hasnyálmirigy-gyulladás panasza mintája: receptek

A hasnyálmirigy-gyulladás nem mondat. Sok éves tapasztalatom alapján elmondhatom, hogy sokat segít.

Mondja, hogy a hasnyálmirigy nem! Az alábbiakban megadott recepteket táplálkozási szakértők hagyják jóvá. Figyelembe veszik az olyan szempontokat, mint egyes termékek asszimilációja, valamint a gyulladásos pancreasra gyakorolt ​​hatásuk.

Hozzávetőleges menürendszer az akut pancreatitishez

A támadás utáni első két napban megengedett a csipkebogyó vagy gyógyászati ​​ásványvíz kivétele a gáz nélkül. Egyszerre több mint 200 milliliteret fogyasztanak. A napi adag 1 liter.

A harmadik naptól kezdve egészen az ötödik napig az akut támadás pillanatától kezdve az alapelv szerint fogyasztanak:

08-00: Szőlőből nyert szaft (20 ml).

10-00: Tea (150 ml) lekvárral (35 gr).

14-00: Sárgabarackból készült lé (200 ml).

16-00: csipkebogyó csicsergése (200 ml).

18-00: Tea (150 ml) lekvárral (35 g).

20-00: gyümölcslé a gyümölcsből.

21-30: Tea (150 ml) mézzel (35 g).

Az edények folyadékot szolgáltatnak. A termékeket szénhidrátokkal dúsították. A folyadékot körülbelül három liter térfogatban mutatják be. Továbbá a menü kalória tartalma 700-ra emelkedik, ebből 15 gramm a fehérjéket, és mintegy 200 gramm szénhidrátot. A zsírok nem megengedettek.

A hatodikról nyolcadik napra a menü ezer kalória, és a fehérjék (50 gramm), a szénhidrátok (250 gramm), a zsírok (10 gramm) képviselik:

8-30: Mangóból vagy rizsből szárított zabkása, vízben főtt.

11-30: csirkefehérjékből készült omlett, párolt.

14-30: Hántolt növényi vagy rizsleves aprított zöldségekkel, főtt halakkal vagy alacsony zsírtartalmú húsokkal, nem savas zselé.

17-30: Nyerskenyér, minimális százaléka zsír, lehetőleg házi főzéssel, csipkebogyó császárral.

19-30: Vízben főtt, kiolvasztott rizs kása, enyhén forralt tea.

A kilencedik napon a lefoglalás után a tizenötödik napon az adag más termékekkel gazdagodik, és változatosabbá válik. Reggel és este, néhány fehér kenyérsütés megengedett. Az étrendet 20 gramm zsír, 60 fehérje és körülbelül 300 szénhidrát képviseli.

A félhold és a huszonötödik napig a menüben 50 g lekvárt és granulált cukrot adnak be ugyanabban a térfogatban. Folytassa a fokozatos emelkedést a kalóriatartalomban (450 gramm szénhidrát, 40 gramm zsír és 100 gramm fehérje). A hozzávetőleges megtakarító étrend a következőkből áll:

8-30: Alacsony zsírtartalmú házi túró, búzasugár, főtt a vízen. Vagy megdörzsölte a hajdina homályát, a tojásfehérjéből készült omlett, párolt. Gyengén főzött teát cukorral.

11-30: Főtt vermicelli vagy zsírmentes túró, gyümölcslé.

14-30: zab vagy árpa leves apróra vágott zöldséget, sárgarépapürét vagy főtt burgonya, főtt hús, marhapörkölt, Stroganoff vagy húsgombóc, szőlő zselé vagy almaszósz.

17-30: Csipkebogyó csicsergése, szárított kenyér cukorral, sült almával vagy frissen törölve.

19-30: Jellied hal, gyümölcs pilaf vagy vermicelli tésztával, cseresznye puding, enyhén főzött tea cukorral vagy zselével.

21-30: 50 gramm szilva.

Tehát felsoroljuk az ajánlott ételeket, amelyek akut hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő beteg étrendjébe léphetnek be, ugyanakkor rendkívül ízletesek és változatosak lehetnek.

Az első ételeket dörzsölni kell: rizs zöldségekkel vagy nyálkás leveszel, burgonyaleves, gyöngy árpa és zabpehely.

Főételek mutatjuk marhahús puding, húsételeket, marhahús Stroganoff, tekercs hús párolt fasírt, párolt darab marhahús, hal puding, gombóc, hal sütemények, fehérje omlett, növényi felfújt, túró, tészta tej, zabkása, túró sütőtök, húspuding.

Engedélyezett italok: csipkebogyó csengése, bogyósgyümölc, almából készült mousse, friss, nem koncentrált gyümölcslevek, enyhén főzött tea.

Lefekvés előtt tanácsos egy pohár joghurtot vagy sült tejet inni, étvágyat vagy egyéb zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani, amely híres a fakulásukról.

A tilalom szerint sütés, magas zsírtartalmú termékek, gazdag levesek, olajban főtt ételek, gazdagon ízesítettek, pácoltak. Szükséges tartózkodni a szénsavas és alkoholtartalmú italoktól.

Az ilyen menü hat hónapról 12 hónapra tart. Ha eltér a kiválasztott tanfolyamtól, akkor a hasnyálmirigy azonnal jelzi a rossz közérzetet, és lehetséges a hasnyálmirigy-tünetek visszaszerzése és a gyulladásos folyamat folytatása.

A krónikus betegség mintavételi menüje

A betegség krónikus útján az étrend hatszorosodik meg. Jellegzetes növekedés a fehérje térfogatában a csökkent szénhidrátok és zsírok hátterében. Az ételek közötti intervallum nő.

  • Az első reggelire a főtt hús burgonyapürével és teával tejjel teheti.
  • A második reggeli ajánlott túró, minimális százaléka zsír és egy sült almát.
  • A vacsorához zablábbal, leveses vermivelivel és párolt hússal, gyümölcsből készült zselével szolgálhat.
  • Egy délutáni snackhez kívánatos a tojásfehérje omlettje és a csípőből készült üveg pohár.
  • Vacsorázzunk tejet és tejet gőzölgessük tejjel.
  • Azonnal lefekvés előtt egy pohár tejes tejet inni.

A napi kenyér normája 250 gramm. Válasszon fehér szárított, de jobb tegnap. Ami a granulált cukrot illeti, 30 gramm - egész nap. A vaj legfeljebb napi 15 gramm megengedett.

A levesek többnyire vegetáriánusak. Zöldségeket adnak hozzá a kevert formában. Tegyük fel, hogy a gabonafélék és a vermicelli beadása. Lean hús, baromfi és hal előnyös. A héj kötelező eltávolítása. Süssük és forraljuk. Szeletelve apróra vágott vagy apróra vágott formában, a savanyú tejtermékek között a zsírmentes. A sajt hagyományosan klasszikus, penész és fűszerek nélkül. A gyümölcsöknek és a bogyóknak érettnek és édesnek kell lenniük, jobb lesz sütni őket, és hozzáadni őket az ételekhez, óvatosan frissen fogyasztva.

A tabu a következőket terheli:

Nagyon rossz betegség, de a barátom tájékoztatta a pancreatitis kezeléséről, amire az orvos írta nekem.

  • A gombák, a hús, a vad vagy a halak alapján készült levesek.
  • Zsíros hús, baromfi és hal.
  • Konzervek.
  • A dohányzás.
  • Snack fűszerekkel, savanyúságokkal és marinadákkal kiegészítve.
  • Hüvelyesek.
  • Gomba.
  • Italok gázzal.
  • Alkoholtartalom.
  • Sütés.
  • Ecetet.
  • Fagylalt.
  • Csokoládé.
  • Káposzta.
  • Fokhagymát.
  • Uborka.
  • Hagymát.

Folytatódik a pancreas pancreatitisre vonatkozó előírások felülvizsgálata a második részben

Hasonló Cikkek Pancreatitis

Inni kávét a hasnyálmirigy-gyulladásban?

Amikor egy személy hasnyálmirigye gyulladt, az első dolog, amit meg kell tennie, hogy teljes mértékben átdolgozza az étrendjét. Nagyon fontos, hogy azonnal meghatározzuk azon termékek listáját, amelyek negatív hatást gyakorolnak az emésztőrendszerre, és teljesen kiküszöbölik azokat a napi menüből, hogy ne súlyosíthassuk a már súlyos állapotot.

Plov Ferghana-ban

Így közel kerültünk a legfontosabb főzéshez - az üzbég pilovhoz. Története a századra nyúlik vissza. És végtelenül beszélhet róla. A Plov számos változata létezik. Az egyik szerint a pilaf egy tisztán népszerű spontán étel, és erre utal a tizedik század jegyzőkönyvei.

Rózsaszínű hasnyálmirigy-gyulladás: lehet enni levest és tinktúrát

A csipkebogyó egy univerzális növény, amely összetételében hatalmas mennyiségű anyagot tartalmaz a szervezet számára. Nem csak a fitoterápiában, hanem a hagyományos kezelési módokban is alkalmazzák.