Legfontosabb Diéta

Diet № 5p: a menü heti egy hasnyálmirigy-gyulladásban. Receptek. Mi lehet és nem is lehet?

A hasnyálmirigy-gyulladás a belső szervek egyik legnépszerűbb betegsége. Nem csak gyógyszerek, hanem speciális táplálkozással is kezelik, amelyre a 5p étrend vonatkozik. A pancreatitis héten át tartó menüje sok termék kizárását igényli, valamint egy speciális főzési módot. Az étrend célja a hasnyálmirigy összes funkciójának normalizálása.

Mi a célja a 5p diéta?

A terápiás táplálkozást gyakran használják a máj, a hasnyálmirigy, a belek, a gyomor és az epével kialakuló szervek patológiáiban. Az élelmiszer-rendszer itt bizonyos termékek bizonyos termékek használatát igényli. Fontos szerepet játszik az élelmiszerfelvétel sokfélesége és az elfogyasztott ételek hőmérséklete.

A 5p étrendet (egy hétig pancreatitis-menüt) 1920-ban az orvos-terapeuta, M. I. Pevzner fejlesztette ki, és jelenleg nem veszítette el a relevanciáját. A pancreatitis súlyosbodására van szükség. Képes nemcsak megfelelő betegellátás biztosítására, hanem a hasnyálmirigy működésének normalizálására is. Pozitív hatással van az epével és a májra. Elősegíti a glikogén felhalmozódását, enyhíti a koleszterint és a zsíranyagcserét. Stabilizálja a gyomor-bélrendszer működését.

Az asztali ételkészítés sajátossága №5п

Az 5p táplálékban lévő edényeknek nagyobb mennyiségű pektin, folyékony, lipotróp komponens és étkezési rost kell legyen. A kezelés ideje alatt az étkezés részleges módja kerül bevezetésre, a beteg napi 5-6 alkalommal ételt fogyaszt. A termékek párolt, sült vagy főtt. Az ételek elkészítésekor a zöldségek nem mennek keresztül. A rostokban gazdag ételek törlődnek, mások apróra vágva.

Az étrendben a zsírok és szénhidrátok fogyasztása korlátozott. A fő étrend fehérje termékekből áll. A menüből kizárják az oxálsavas ételeket, amelyek nagy mennyiségű koleszterint tartalmaznak, durva rostanyaggal és purinok összetételében. Tisztítsa meg az ételeket, amelyekben számos illóolaj van, és sült ételek. A sót naponta legfeljebb 10 grammra kell felszívni, és vízzel - akár két literig is.

Az ételeknek meleg formában kell lenniük. A hideg és meleg étel ellenjavallt.

Az étrendi táplálkozásra utaló jelek

Az 5p-es étrendet (pancreatitisben egy héten át tartó étrendet) akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek jelzik, a kezelést követően éhgyomorra, az instabil remisszió időszakában.

Az étrendi tábla alapelvei №5п

A 5p. Étrendet a hasnyálmirigy stabilizálására tervezték. Maximálisan megvédi a gyomrot és a beleket, enyhíti a fájdalom szindrómáját, csökkenti az epehólyag reflex izgatottságát. Ha követed, akkor tartsd be a következő elveket:

  • étkezés előtt 3-7 napig éhen kell töltenie;
  • az étkezési módot meg kell osztani, napi 5-6 alkalommal;
  • szükség van kis részletekben, akár 300 g-ig;
  • az ételeket gőzölni, forralni vagy sütni;
  • Szükséges egy olyan kiegyensúlyozott étrend bevezetése, amely tartalmazza a szervezet számára szükséges összes vitamint és ásványi anyagot;
  • minden élelmiszernek félig folyékonynak és talajnak kell lennie;
  • enyhe edények hőmérséklete - 20-25 ° C;
  • a zsírok és szénhidrátok fogyasztása minimálisra csökken.

Annak érdekében, hogy a terápia hatékony legyen, kövesse a terápiás táplálkozás szabályait. Ne sértse meg a tiltásokat, amíg teljes remisszió vagy helyreállítás nem áll fenn.

Diéta № 5p: kémiai összetétel

A 5p étrendű ételeinek napi kalóriatartalma 1700-2500 kcal legyen. A szénhidrátok a menüben 50 gramm, zsírok -70 g, fehérjék - 100 g, naponta legfeljebb 10 g sót fogyasztanak.

A retinol-vitaminok tartalma körülbelül 10 mg, 10 mg tiamin, 2 mg riboflavin, 1,6 mg nikotinsav, 150 mg C-vitamin, 3 g nátrium, 1,3 g foszfor, kalcium, 0,8 g, magnézium - 0,5 g, vas - 0,03 g.

Engedélyezett élelmiszerek

Megköveteli, hogy megfeleljenek a szükséges étkezési szabályok № 5p. Levesek itt ajánlott, hogy a növényi, a hozzáadásával gabonafélék. Nem adhat hozzá sülteket. Lehetőség van enni hajdina, rizs, vermicelli, zabpehely és mangó. A kenyér legyen a tegnapi búza, a liszt 1-2 fokozatából. Nem cukrozott süteményeket is fogyaszthat.

Zöldségeket evett vagy főzött. A sovány hús és az alacsony zsírtartalmú fajták használata megengedett. A puha főtt tojásokat, valamint a rántotta, de nem gyakrabban, mint naponta egyszer enni. Minden pörköltet a tejre főzünk, kis mennyiségű zsírtartalmú vagy vizes anyaggal. Engedélyezett sült és zúzott almák, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és ezekből készült ételek.

Szintén tartalmazza a diétás főtt vermicelli diéta 5p. A hozzávetőleges menü feltételezi a gyümölcsök és bogyók használatát. Zselé formájában evettek nyers formájukban - törölve vagy sütve. Ezzel a diétával kevéssé erős citrommal, vagy vadrózsával, vízzel hígítva, természetes gyümölcslevekkel cukor nélkül adnak teát. Engedélyezett növényi olaj - 15 g / csésze és tejszínes - napi 30 grammnál nem több.

Tiltott élelmiszer

Számos korlátozás van étkezési étrendben № 5p. A pancreatitis kezelésében tilos termékek:

  • zsírhús és halhús;
  • minden alkohol, valamint erős tea és kávé;
  • hideg, forró és szénsavas ital;
  • füstölt termékek, kolbász és kolbász;
  • frissen sült és rozskenyér;
  • halból származó kaviár;
  • retek, fehérrépa, retek, szalonna és spenót;
  • erjesztett tejtermékek, beleértve a joghurtot;
  • liszttermékek;
  • savanyú és csípős ételek;
  • gombák bármilyen formában;
  • sós és pácolt ételek;
  • nagy mennyiségű tejtermék;
  • konzervek;
  • édességek;
  • citrusfélék;
  • szőlőlé;
  • gyorsétel, zseton, dió és keksz.

Annak ellenére, hogy számos termék tilalma van, nagyon hatékony a pancreatitis 5p (tábla) étrend kezelésében. Mit lehet, hogy nem tudsz enni - ezt már tárgyaltuk, majd beszélünk a panicreatitis kezelésének menüjéről.

Számos terápiás táplálkozás

Az 5n diéta két változatban létezik. Az első akut hasnyálmirigy-gyulladás - №5a, a második a krónikus - №5б.

Az 5a diéta napi kalóriatartalmú étrendje nem haladhatja meg az 1700 kcal értéket. Minden élelmiszer folyékony és tört. A tilalom alatt olyan táplálék van, amely serkenti a hasnyálmirigy szekréciós funkcióját. Ez az élelmiszer körülbelül egy hétig tart.

Az 5b diéta esetében a kalóriatartalom 2,700 kcalra emelkedik. A fehérjék, a szénhidrátok és a zsírok mennyisége nő. A hasnyálmirigy szekréciójának csökkentése érdekében zárja ki az összes levest és főzetet. Minden étel elkeskenyedik.

Diet № 5p: menü egy hétig pancreatitis

A hét folyamán a pancreatitis súlyosbodásával a menünek a következőnek kell lennie.

Hétfőn. Reggel: reggelire: egy pörkölt omlett, amelyet egy tojássárgából és két fehérjéből készítettek, valamint csipkebogyó császárral. A reggelit 2 egy sült körte. Ebédidőben - borsch, húslabdák, sovány halakból és főtt rizsből főzve. Délben ajánlott snack szalonnával és egy pohár tejet itatni. Vacsorázni kell egy főtt csirkemell, egy "Hercules" zabkását és egy fekete laza teát. Lefekvés előtt 250 g alacsony zsírtartalmú kefirt fogyasztanak.

Kedden. Reggel: a mogyorós mogyoró, a bogyós gyümölcsű puding, az alacsony zsírtartalmú túrák, valamint az alacsony zsírtartalmú teák. 2. reggeli: főtt rizs és káposzta. Vegetáriánus leves ajánlott ebédelni, a második: káposzta tekercs főtt hús. Az italokból - zselé, bogyóból készült. Snack: alacsony zsírtartalmú túró és komposzt, szárított gyümölcsből. Este vacsorázzuk az alacsony zsírtartalmú tejet tartalmazó rizs zabkását, és igyunk egy pohár ásványvizet. Alvás előtt: 250 g sárgarépalé.

Szerdán. Reggel: szárnyas sárgabarackok, sajt és tea csípőből. A 2. reggeli alatt hajdina zabkása almaléval. A sütőtök és a zöld tea marhahúsát ebédre szolgálják fel. Rizs ételekhez rizspuding. Esténként megkóstolják a zöldségkertet és a főtt csirkemell filmet. Lefekvés előtt: a bogyókból származó morse, cukrozatlan kekszekkel.

Csütörtökön. Reggel: egy omlett két pár fehérjéhez és paradicsomhoz. Egy pohár nem erős teát. A 2. reggelen savanyú káposzta nélküli savanyúságok és savanyúságok, egy darab kenyér. Főzött tőkehal, rizsleves és paradicsomlé szolgálják fel ebédelni. Délben a bogyókból zselét fogyasztanak, és cukrozatlan teát isznak. Vacsora egy cukorrépa saláta aszalt szilvával és sovány főtt hús, valamint teát tej hozzáadásával. Éjjel egy pohár erjesztett sült tejet.

Pénteken. Reggel: manga zabkása, gyenge tea és kemény sajt kenyér. 2. reggeli: tejfölös túró, tökmag. Ebédidőben zöldséggel és tésztával rendelkező levest ajánlunk, cukkinivel és karfiolos főtt sovány halat ajánlunk. Friss gyümölcsöket és cukrozatlan teát adhat hozzá. A közepes reggeli rágcsálnivalókra a sárgarépa meleg saláta, valamint a bogyók csókja kínálkozik. A túró és a hajdina croissant-ét is elfogyaszthatja, és zöld tea is fogyasztható. 2. vacsora: 250 gramm tejzsírt.

Szombaton. Reggeli: túró puding és egy pohár tej. A második reggelen cukrozott pürével és lekvárral egészül ki. Az ebéd vegetáriánus borschtból, pácolt csirkéből, pulykaból készült, és gyenge tea citrommal. Közép-reggeli snack, ajánlott enni zselés bogyókból. Vacsorára - makaróni és sajtleves, tök saláta alma és tea egy kanál mézzel. Alvás előtt - 250 gramm ryazhenka.

Vasárnap. Reggel: zabpehely a tejre, a gyümölcsökre, a túróval és a zselével. A második reggelihez egy almát kell sütni a sütőben. Ebéd: cukkini leves, tejfölös nyúlban és hajdina, tea. Snack: cukrozatlan sajtos sajtos sajtot tartalmazó mousse. Vacsora halcsemege, főtt rizs és tea egy szelet citrommal. Alvás előtt: gyümölcshéj.

Lehetőség fodormentes ételekkel: egynapos menü

Amint a fájdalom elkezd csökkenni, bevetheti a kovásztalan ételt az étrendbe. A hozzávetőleges menü így fog kinézni:

  • Breakfast. Laza hajdina és vinaigrette savanyú uborkák és savanyú káposzta hozzáadása nélkül. Főtt hús. Az italos félédes tea ajánlott.
  • 2. reggeli. Tea kekszekkel és néhány szilva.
  • Ebédet. Leves a megengedett zöldségekből. Főtt krumpli egy darab főtt csirke. Desszertként - alma és gyenge tea.
  • Délutáni tea. Alacsony zsírtartalmú házi túró és komposzt, szárított gyümölcsből főzve.
  • Vacsora. Vermicelli főtt halakkal és teával.
  • Lefekvés előtt. Tea tejjel és egy crackerrel.

Két nappal azután, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás rosszabbodik, az orvosok azt tanácsolják, hogy naponta egy literre fogyasztják a meleg ásványvizet (Borjomi vagy Slavyanskaya). Hasznosítani kell a dogrose fõzését. A harmadik naptól kezdve, ha javul a beteg egészségi állapota, folyékony gabonaféléket és nyálka levest vezetnek be, valamint növényi pürét és csókot.

5p étrend Pevzner számára

A Pevzner diéta feltételezi, hogy a pancreatitis súlyosbodásának tünetei a következő menüt használják:

  • Breakfast. Törött hajdina vagy rizs zabkása, italokból - tejjel.
  • Második reggeli. Gyümölcshéj és egy pohár ásványvíz "Borjomi".
  • Ebédet. Zabliszt leves, sárgarépa püré és párolt füstölő. Inkomplett tea.
  • Délutáni tea. Fehérje gőzölős omlett, valamint csipkebogyó császár.
  • Vacsora. Törött hajdina zabkása, túró sajtfű.
  • A második vacsora. Egy pohár ásványvíz, kenyérsütéssel.

A Pevzner diéta nem feltételezi a só felhasználását, és a napi cukor adag 20 g.

Étrend №5п: receptek

Az 5p diéta esetében a következő ételek alkalmasak:

  • Növényi pörkölt. Nagyméretű burgonyát (5 db) kockára vágunk, és egy serpenyőbe rakjuk. Add hozzá a reszelt sárgarépa, a zúzott hagyma, a sütőtök és a paradicsom. A zöldségek 300 gramm vizet, sót és pörköltet adnak közepes hőségben húsz percig. Kész étel gyógynövényekkel megszórva.
  • Sült hal. Az alacsony zsírtartalmú fajtákat darabokra vágják és fóliába fektetik. Ezután a hagymát aprították és a sárgarépát dörzsölje. Zöldségeket helyezzünk a hal tetejére, mindezt citromlével megszórjuk, és sóval sütjük. Halat zöldségekkel fóliába csomagolva, pároljuk, amíg a sütőben főzünk.

Ezek az étkezési receptek № 5p minden nap segítenek diverzifikálni a menüt. Élvezik a jóllakottságot és az elégedettséget.

Az orvosok alapvető ajánlása

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás (5p diéta nagyon hatásos ebben a betegségben) az akut stádiumban nem csak gyógyszerek, hanem megfelelő táplálkozás is. Az orvosokat javasolják, hogy a diétát ¬ 5p minden felelősséggel. Ne vigye el orvosi rendelvény nélkül, mert több mint 60 g cukor étvágytalanságot okozhat.

Hasznos ásványvizet inni a terápiás diéta során. A legjobb az enni, mielőtt lefekvés előtt, kis kortyokban enni. Minden ételt földelni kell, durva darabok irritálják a belső szerveket. A zöldövezetből petrezselyem és kapor megengedett.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő orvosok ismét azt tanácsolják, hogy ne zavarják a hasnyálmirigyet, és tartsák be a kíméletes menüt.

Diet 5p asztal, mi lehet, mi nem (tábla), menü egy hétig

Az 5n étrend célja az emésztőrendszer terhelésének csökkentése. Először is a hasnyálmirigy és az epehólyag. Az étrend sajátosságai miatt a gyomor és a belek mechanikai és kémiai irritációja is csökken.

A fő oka annak, hogy az 5n diétát felírják krónikus hasnyálmirigy-gyulladás exacerbáció nélkül, vagyis a betegség tüneteinek enyhítésének szakaszában. Ha krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodik, a páciens először 5a-es diétát ír elő, és a gyulladásos tünetek eltávolítása után az 5n-es szám a kezeléstáblába kerül.

A 5p kezelési táblázat főbb jellemzői

Mivel a táplálék étrendjének meg kell szabadulnia, a szénhidrátokban és zsírokban meglehetősen korlátozott. Először is, az étrend minimum cukrot használ. Egy napra legfeljebb 30 gramm cukrot fogyaszthat, beleértve mindazt, ami a kompozícióban van.

A fehérjetartalmú termékek nagy mennyiségben fogyaszthatók a napi szükséges mennyiség eléréséhez: 100-120 gramm fehérje. Ezek közül fele az állati eredetű fehérje. A szénhidrátok normája 300-350 gramm. Ez az arány a cukrot is tartalmazza. 70 gramm zsír, amelyből 15 gramm növényi zsírok - így korlátozva a terápiás étrendre. A napi adag kalóriatartalma 2500 kal.

Mint minden gyógyító diétánál, az 5n étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra egyrészt törtrészes diéta, 2-3 óránként kis étkezés. Fontos, hogy tartsuk be az ivási rendszert, és igyunk napi 1,5 liter vizet, kivéve a levesben és a kompóttal.

Az 5n tábla jelentős számú korlátozást tartalmaz. Sült, sózott, pácolt, konzervet nem szabad fogyasztani. A szénsavas italok, az alkohol és az erős fekete kávé teljesen kizárt.

A tilalom alá esnek azok a termékek, amelyek kémiai és mechanikai irritációt okoznak a gyomorban, a hasnyálmirigyben, az epehólyagban. Annak érdekében, hogy többet tudjunk arról, hogy mi lehetséges és mi nem engedélyezett az 5n táplálkozási táblázatban, nézze meg a megengedett termékek táblázatait.

Diét 5n tábla: mit tehet ez (táblázat)

A táplálkozás étrendje jelentősen korlátozott, így egy héten belül egy menü használatához használja az információkat az asztalról. Ebben megtalálja azokat a termékeket, amelyek a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás elengedése idején használhatók.

A 5p asztalhoz tartozó főzőedények jellemzői

Az 5n diétaszám a testület javát szolgáló termékek használatán alapul. Annak érdekében, hogy ez a táplálék valóban megóvja az emésztőszerveket, ismerni kell a krónikus pancreatitisben szenvedő betegek főzésének jellemzőit. Szinte mindent zúzott és pürés formában főzünk.

A diétán levesek kizárólag vegetáriánusak lehetnek. Előnyben részesítjük a leves pürét az engedélyezett zöldségekből és gabonafélékből. A kész levesekben egy teáskanálnyi olajat vagy egy evőkanál tejfölt adhat hozzá.

Ami a gabonaféléket illeti, nyálkahús, főtt kása. A laza porcok tiltottak az 5n tábla táplálékában, mivel további mechanikai terhelést okoznak a gyomor-bél traktusban.

A hús, baromfi előkészítése vízben vagy gőzben történő főzéssel történik. A darált húsokat, például a csipeget vagy a párolt húsgombót használó ételeket kedvelik. Ha a hús kemény, azt húsipari formában kell szolgáltatni. Egy egész darabot puha hal vagy csirke szolgálhat fel.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladásos étrend esetén nyers formában nem szabad zöldséget fogyasztani. A hasnyálmirigy kémiai terhelésének csökkentése érdekében a zöldségeket vízben vagy gőzben főzzük, és pörkölt állapotban őröljük. Kihagyhatja a zöldségeket is.

Minta menü

Mivel a táplálkozás étrendje meglehetősen korlátozott, sokféle menüt nehéz elképzelni. De ez elérhető, ha minden nap szokásos recepteket használsz, de megváltoztatod az alapvető alkotóelemeket. Ugyanaz a gabona és zöldség burgonyapürével nem lehet megismételni 3-4 napig. Emellett tejtermékek is megengedettek, amiből 5p asztalhoz különböző finom ételeket főzhetnek.

  • Reggeli: zabla zabkása gyümölcspürével, házi joghurttal.
  • Ebéd: lusta vareniki félédes, tej teával.
  • Ebéd: levespüré karfiolból, gőzdarabok, tészta, vadregényes leves.
  • Snack: squash, sárgarépa püré, komló, keksz kis mennyiségben.
  • Vacsora: túró sütő, kefir.

Receptek ételek

Halat párolt zöldségekkel

Ez az étel tökéletes egy 5p asztal számára ebédre vagy vacsorára. A zöldséges halak gyorsan és egyszerűen készülnek, és kiderül, ízletes és nagyon hasznos.

  • alacsony zsírtartalmú halak filéje - 500 gr;
  • napraforgóolaj;
  • cukkini;
  • karfiol;
  • sárgarépa;
  • kapor;
  • sót.

Öblítse le a filéket, és vágja apró darabokra. Szeleteljük a cukkiniet is, vágjuk sárgarépát egy rácsra vagy vágjuk szalmával, szedjük szét a karfiolt a virágzatra. Öntsön kis mennyiségű napraforgóolajat a serpenyőbe vagy a serpenyőbe. Amikor a serpenyőt felmelegítjük, helyezzük rá a halakat, és kis mennyiségű vizet öntsünk. Adjuk hozzá a sárgarépát és főzzük 10-15 percig, rendszeresen kevergetve.

Add hozzá a vágott zöldségeket. By the way, ne korlátozza az étel több zöldséget. Hozzáadhat más zöldségeket, amelyek megengedettek a 5p. Diétán. Ugyanígy minden nap ezt a tálat más hal és zöldségek fajtáival is elkészítheti.

Zöldségféléket tenne 10-15 percig a fedél alatt. Ha még több vizet kell hozzáadni a folyamathoz, öntsük a szükséges mennyiséget a serpenyőbe. Tálalás előtt sózzuk meg az edényt, és kis mennyiségű kaporral szórjuk meg a szagot.

A 5p diétás tábla sütőtöde főételként és desszertként főzhető. Továbbá, ha hozzá mártott káposzta pürét, akkor készíthet leves pürét.

Hámozzuk le a sütőtököt, és kockára vágjuk. Ezután vízben forraljuk 20-25 percig. A víz, amelyben főzött, nem önt, mivel szükség lehet a püré hígítására vagy levest.

Miután a tököt hegesztették, csiszoljuk egy keverővel vagy villával, amíg sima, pürékszerű állapot nem fordul elő. Ezután hígítsuk fel a keletkező tömeget, ha túl vastag.

Az édes burgonyapüré elkészítéséhez adjunk hozzá egy kis zúzott édes bogyót. Sütéses ételhez enyhén megszórjuk és kaporral megszórjuk.

Heti étrend 5p a hasnyálmirigy-gyulladásra

Ha egy heti 5 p menüt szed, ha a pancreatitis egy héten belül, a kezelőorvos készít. Sok ember, miután meghallotta a diétás szót, képzelje el a táplálkozás korlátait a súlycsökkentés céljával. De a nagyon fordító szó a megfelelő táplálkozást jelenti. És gyakran felírták bizonyos betegségekben szenvedőknek.

5. táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladással

Ha van hasnyálmirigy-gyulladás, a tünetek egyértelműen jelzik a betegséget. És miért keletkeznek ezek a betegségek? Most sokan gondolkodtak a fertőzésekről és a vírusokról. Igen, azt sem lehet kizárni, de az emésztőrendszer az első, hogy szenved írástudatlanság étel fogyasztásra bővelkedés zsírok, savanyúság, füstölt húsok, kolbászok, túlzott mennyiségű édes, élesztő. Ne felejtsd el az alkoholt és a dohányzást. És kiderül, hogy ha módosítja a rendszert, és elkezdenek enni rendesen, akkor lehet visszaállítani a megbetegedett szervek.

Van egy különleges táplálkozási táblázat, amelyet a szovjet tudós és M. Pevzner terapeuta fejlesztett ki. Az orvosok előírják, hogy a betegek összetett terápiát számos különböző patológiák. K

Minden egyes táplálkozási séma (táplálkozási táblázat) számozott és egy adott betegségnek felel meg.

A Pevzner wellnessét hosszú ideje használják. Az ételek olyan egyszerűek, hogy mindenki otthon képes egy ilyen diétát követni. A hasnyálmirigy pancreatitis ötödik kezelési tábláját részletesebben kell megvizsgálni.

5 Diéta hasnyálmirigy-gyulladást és epehólyag-gyulladás van szüksége, amikor összeomlik a hasnyálmirigy, a beteg nagyon nehéz rendezni a helyes táplálkozás. Ha az ételt étkezés közben nem fogyasztja, támadás és súlyos fájdalom jelentkezhet. Pevzner menü tagjai figyelembe véve az patológiás állapot, a máj és epeutak.

A 5p-es étrendben a hasnyálmirigy-gyulladás, amely egészséges, kiváló minőségű és legfontosabb, megtakarító étrendet biztosít, elősegíti az epével történő szekréciót. Ez azt jelenti, hogy a máj és az epehólyag funkcionális aktivitása helyreáll. A Pevzner 5 táblázata feltételezi a fehérjék és szénhidrátok használatát, de a menüben korlátozott mennyiségű zsírt kell alkalmazni.

Ha van egy probléma a funkcionalitás az epehólyag, a teljesítmény minden esetben nem közé tartoznak az ételek, hogy koleszterint tartalmaznak, oxálsav, illóolajok, és a nitrogén. Ezek a megbetegedés súlyosbodását okozzák. Az 5-ös számú diétát hepatitis, kolecisztitisz és májcirrhosis kezelésére tervezték.

Az 5. táblázat jellemzői a hasnyálmirigy-gyulladásra

Tudva az engedélyezett termékekkel és az általuk kezelt betegségekkel kapcsolatban meg kell tanulnod a táplálkozás szabályait. Ezek nélkül a kezelés nem fog működni. 5. táblázat a pancreatitisre vonatkozó szabályok:

  1. Az ételt szigorúan napi 5 alkalommal vegye be, és a kiszolgálási mennyiségnek azonosnak kell lennie.
  2. Az étel meleg legyen.
  3. A termékeket gőzölni, főzni vagy sütni kell.
  4. Ha a termék durva rostot tartalmaz, azt összetörni kell.
  5. A nap folyamán hasznos 1,5-2 liter tiszta vizet és legfeljebb 10 g sót.

A hasnyálmirigy-gyulladás napi kalóriabevitele legfeljebb 2800 kcal. A fehérjék állati eredetűek, és zsírok - zöldség.

A hasnyálmirigy menürendszerében megengedett a zöldségek felhasználása:

  • burgonya;
  • sárgarépa;
  • cékla;
  • uborka;
  • paradicsom;
  • édes paprika;
  • vörös káposzta.

A megengedett magvak között:

Mindegyik termékből vajat vagy növényi olajat kell elkészíteni. Ami a húst illeti, legyen sovány, zsír nélkül. Megfelelő nyúl, marhahús vagy csirke. Az engedélyezett tengeri termékekhez tartoznak a tintahal, a rák, a tőkehal és a halszárna.

A tojássárgáját jobban kell enni, főzni, és az omlett esetében csak fehérjét használni.

A gyümölcsök közül előnyben részesülnek az édes bogyók, a banán és az alma. Enyhén gyümölcsöt fogyaszthat.
Tejtermékek vásárlásakor alacsonyabb zsírtartalmúakat kell bevennie. A salátát ízesítve ajánlott a tejföl. A kenyér és egyéb pékáruk sütésre készültek.

A tápegységet teljesen ki kell küszöbölni:

  • savanyúság;
  • friss zöld;
  • fehér káposzta;
  • retek;
  • fokhagyma;
  • gomba.

Nem elfogadható termékek: kukorica, árpa, búza, borsó, gyöngy árpa. Ne használja a húslevesét, mint húsleves.

Az éles ízeket, mint a mustárt és a tormát kerülni kell. Ami a folyadékokat és édességeket illeti, felejtsd el a szénsavas italokat, teát, kávét és alkoholt. Cukrászsütemények használata javasolt. Ha pancreatitist diagnosztizálnak, az 5-ös étkezés hamarosan el tudja felejteni a hasnyálmirigy fájdalmát.

Menü a héten hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy egy olyan kis szerv, amely fontos szerepet tölt be az emésztésre. Enzimeket és hasnyálmirigy-gyümölcslevet termel, amely nélkül a duodenumban lévő élelmiszer nem kezelhető. A test különböző hormonokat is termel. Például minden ismert inzulin foglalkozik a glükóz vérből az izomszövetbe történő szállításával. Ha ez a mirigy munkája meghiúsul, az egész szervezet megszakad, ezért nagyon fontos az egészségének megfigyelése. A test funkcionalitásának javítása lehetővé teszi egy speciálisan kifejlesztett menüt, amely figyelembe veszi az indikációkat és az ellenjavallatokat, a tüneteket és a patológiát.

Hozzávetőleges heti étkezés a Pevzner számára:

  1. Breakfast. Herkules kenyérrel és sajttal, hajdina zabkása (nem száraz) vagy bárki más a tejjel, túró puding, rántotta, zselé, koktélok és a szárított gyümölcsök komposztja.
  2. Második reggeli. Sült gyümölcs, túró, gyümölcslevek, zöldség saláta és főtt rizs káposztával.
  3. Ebédet. Húsleves, cékla, hajdina, hal - főtt vagy párosított csipke, zöldség saláta formájában. Zöld teával vagy komposzttal is inni.
  4. Délutáni tea. Házi krutonok tejjel, sárgarépa salátával, sült almával, rakottal, omletttel, zöldségpürével.
  5. Vacsora. Káposzta hús formájában káposzta tekercsek, hal formájában töltött, párolt zöldségeket. Italoktól: bogyólevek, teák, gyümölcslé almából, tejből vagy kefirből.

Nyilvánvaló, hogy az összes felsorolt ​​terméket helyesen kell kombinálni. E diéta mellett másfél hónapon belül a beteg teljesen egészséges lesz.

A különféle ételek segítenek a gyümölcs- és zöldséglevek receptjének. Az étel elkészítéséhez sárgarépát és almát használhatunk, mivel ízlésük tökéletesen illeszkedik egymással. Mindkét terméket kissé fel kell fújni, hogy lágy tömeg legyen. Az öltözködéshez búzát, tojásfehérjét, cukrot és kevés vizet kell használni. Miután lemostuk a csipkéket, azokat sütjük. Amikor kiszolgálja, könnyedén öntsön tejfölt.

A pancreatitis 5. számú étrendjét sok beteg már tesztelte. Teljesen megváltoztatják az étrendjüket, és gőzzel vagy sütővel főtt hasznos termékekkel változnak az élelmiszerek, és jelentős javulást éreztek az állapotban. A hasnyálmirigyben, az epehólyagban és a májban jelentkező fájdalmak eltűntek, a szék visszatér a normális szintre, gyenge volt.

A hangulat javult, amelyet megkönnyít a vitaminok és nyomelemek beáramlása, valamint az élelmiszerek teljes emésztése.

Étkezés a diéta, a betegek észrevehetőan dömpingelt súly, ami fontos a hasnyálmirigy-gyulladás. Ugyanakkor a diétás menü elég változatos, és mindenki választhat egy ételet, nem csak hasznos, hanem saját ízlésének is megfelelő.

Pevzner 5 n étvágygyal

Ma beszéljünk arról, hogyan kell megfelelően enni a hasnyálmirigy-gyulladásban. A betegség nagyon titokban áll. Fájdalom, amikor súlyosbodott a pokol. A hasnyálmirigy megölhet. Ki szenvedett a hasnyálmirigyben? A diéta ezzel a betegséggel különleges szerepet játszik. Gyakran szó szerint kiterjeszti az életet a betegre.

A "táplálkozás" szóval sokan közülünk vonzóvá teszik a folyamatos korlátozások és tilalmak képzeletét. Ez részben igaz, hiszen az étrendi táplálkozás bizonyos alapelveknek való megfelelést feltételez. A Pevzner 5p étrend nem kivétel.

Ez a diéta sok ételt eszik, és az alapelvek csak a főzésük módjára vonatkoznak. Ezenkívül lehetővé teszi, hogy kiegyensúlyozott étrendet hajtson végre az egészségre vonatkozó összes szükséges arányban.

A Pevzner 5n táplálékot széles körben használják a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, valamint a remisszió súlyosbodására, amikor a betegség nem jelentkezik. Ez a táplálkozás lehetővé teszi, hogy biztosítsa a bélműködés enyhe működését és normalizálja a hasnyálmirigy működését.

Diéta nincs időkorlát, és hozzá van rendelve állapotától függően más szervek és rendszerek, hogy mennyi időt vesz igénybe a tünetek enyhítésére kiújulásának megelőzésére az akut hasnyálmirigy-gyulladás.

Ennek az étrendnek az alapja, hogy csökkentse a zsírok és szénhidrátok fogyasztását, miközben a preferencia fontos a fehérje és a növényi táplálék előállításához.

Szóval aggódsz a hasnyálmirigy miatt? Diéta a Pevzner 5p számára! Olvassa el és ne feledje.

Az étrend energia értéke és kémiai egyensúlya

  1. Szénhidrátok. Legfeljebb 30-40 gr. cukor.
  2. Fehérjéket. 100-120 gr. Fontos az állati és növényi eredetű fehérjék egyensúlyának megteremtése - szükséges, hogy az első a napi teljes mennyiség 60% -át teszi ki.
  3. Zsírok. 70-89 gr., Zöldség, amelyből 15% -ot tesz ki.
  4. Asztali só. 0,1 gr., Bár a só mennyisége minden edényben ásványvizet kell figyelembe venni.
  5. A folyadék. Legalább 1,5 liter tiszta folyadék.

Az energia értékét a beteg súlyától, a fizikai aktivitás mértékétől és az anyagcserét érintő egyedi jellemzőktől függően átlagosan ez 2500 Kcal érték.

Mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással: az élelmiszerek listája

Annak ellenére, hogy az ételek széles választéka megfelel a követelményeknek és felhasználhatóak, számos szigorú szabály vonatkozik minden termékre.

  1. Túl forró vagy hideg ételek fogyasztása - a hasnyálmirigy nem szereti.
  2. A pörkölt ételek fogyasztása túl sok étel.
  3. Hagyja a súlyos éhség érzését. Ez azért szükséges, hogy a mirigy és a belek terhelése minimális legyen.

Fontos napi 5-6 alkalommal fogyasztani kis adagokban, és az edények közel legyenek a testhőmérséklethez.

Az engedélyezett termékeket csak hőkezeléssel, főzéssel, gőzöléssel, sütéssel lehet feldolgozni. Az asztalra a kész ételt előnyösen zúzzuk.

Mit kell enni?

  1. Alacsony zsírtartalmú hús, baromfi. Borjú és alacsony zsírtartalmú marha, nyúl, madár-pulyka, csirke. Fontos, hogy válasszon egy bélszínt, mert minimális mennyiségű zsírt tartalmaz, és nincsenek csíkok. A madár először távolítsa el a bőrt. A leginkább ajánlott szeletek vagy főtt apróra vágott hús.
  2. Fish.. Pollock, keszeg, tőkehal, és sáfrányhal, csuka, stb ezzel a termékkel kapcsolatban, hogy milyen szabályok vonatkoznak a hús - sovány és előkészítése a szabályok szerint.
  3. Gabona. Hajdina, zabpehely, búzadara, rizs főzésre alkalmas gabonafélék, hogy ne legyen laza - jobb, ha ez lesz ragacsos összhang. Az előkészítés csak vízzel vagy feleslegessé teheti a tejjel (alacsony zsírtartalmú), ráadásul a levesekhez, snackekhez, desszertekhez gabonaféléket is hozzáadhatnak.
  4. Tojás. Meg lehet főzni főtt puha főtt, és készítsen egy omlett (használjon 2 mókus).
  5. Tejtermékek. Kefir, alacsony zsírtartalmú sajt, joghurt, túró, valamint tejföllel a főétel betöltése vagy mártás céljából. Alacsony zsírtartalmú tejtermékeket kell választani, és ne felejtsd el a cukrot kizárni.
  6. Zöldség. Ajánlott cukkini, sütőtök, karfiol, valamint sárgarépa és cékla használata, de csak hőkezeléssel.
  7. Levesek. Célszerű vegetáriánus ételeket használni, valamint törölni az összetevőket.
  8. Gyümölcsök. Fontos, hogy az alma (nem savas), a szilva, valamint a kajszibarack és a körte esetében előnyben részesítsük őket, miközben jobb előcsomagolásban részesülnek.
  9. Italokat. Megmutatja a tejet és az egyszerű teát (nem lehet erős, fekete és zöld fokozatok megengedettek), vadregényes leves. Ezenkívül a szárított gyümölcsök, a zöldség és a gyümölcslevek fogyasztásra szánt gyümölcséből készült komposztjainak használata is látható.
  10. Olaj. 30 g-os, olajos, növényi olaj (15 g) használata megengedett.
a tartalomhoz ↑

Mit lehet enni?

Az 5. táblázat szerinti hasnyálmirigy-gyulladásban felhasznált edények mellett megtalálható azon élelmiszerek felsorolása, amelyek csak bizonyos mennyiségben vagy bizonyos körülmények között szükségesek.

  1. Sütőipari termékek. 1 vagy 2 féle lisztet, lehetőleg csak tegnapi vagy enyhén szárított kenyeret, nem cukrozott süteményeket és sózatlan szalonnákat kell sütni.
  2. cérnametélt. A levesekhez zöldséggel együtt adható.
  3. Tojás tojás. Napi egy tojássárgáját használhatja (csak termikusan feldolgozható - omlettekben, főzve, sütőben stb.).
  4. hagyma. Legfeljebb 15 gr. naponta fontos a forró víz előkezelése.
  5. Burgonya és káposzta. Kis mennyiségben megengedett a fanatizmus, miközben fontos a test reakciójának nyomon követése a termékek használatához. A paradicsomot is megteheti.
  6. édesség. Jelly és mousse gyümölcs, a bogyó félédes - fontos, hogy ne túlléptesse a napi cukormennyiséget főzés közben.
a tartalomhoz ↑

Mit nem lehet enni?

Most már tudod, mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással. A fent felsorolt ​​termékek listája.

De a Pevzner 5n étrend szigorú korlátozásokat tartalmaz egyes termékekre:

  • kenyérsütemény, valamint friss búza;
  • sütemények;
  • hús, hal, gomba leves és levesek készítésükre;
  • zsíros ételek, halak, húsfajták;
  • kaviár;
  • savanyúság;
  • melléktermékek (máj, tüdő, vesék stb.);
  • bab (a szervezetnek a megnövekedett gázképzés formájában történő reakciójával összefüggésben);
  • a padlizsán, a retek, a spenót, az édes paprika, a retek;
  • sóska;
  • gomba;
  • banán, dátum, füge, szőlő (beleértve a gyümölcslevet);
  • édességek - csokoládé, lekvár, fagylalt;
  • füstölt termékek;
  • fűszerek és fűszerek élesek, fokhagyma;
  • zsír;
  • kolbász, konzervek;
  • kulináris zsír.

Az italok szigorúan tilos a kávé, kakaó, szóda, alkohol használata.

Annak ellenére, hogy a tilalmak listája meglepő, az 5. számú diéta meglehetősen változatos és ízletes étrendet tesz lehetővé.

5p táblázat: a hét menüje

Íme néhány menüpont a Pevzner 5p egy hétig tartó étrendjéhez. Válaszd ki, amit szeretsz!

hétfő

Reggeli: 2 fehérje és 1 tojássárgája, dogrose leves.

A második reggeli egy sült körte.

Ebéd - borscht, hal húsgombóc, rizs főtt.

Snack - crackerek, egy pohár tej.

Vacsora - egy kis darab főtt csirkemell, zabpehely, fekete tea.

A második vacsora - egy pohár kefir 1% zsírt.

kedd

Reggeli - mannik, mogyoró, bogyós puding, tea tejjel.

A második reggeli - főtt káposzta rizs hozzáadásával.

Ebéd - vegetáriánus leves, káposzta tekercsek (húst kell főzni), tejföl mártás, bogyó zselé.

Délutáni snack - túró, aszalt gyümölcsök komposztja.

Vacsora - tejbarack rizs, pohár ásványvíz.

A második vacsora egy pohár sárgarépalé.

szerda

Reggeli - szárnyas kajszibarackok, egy szelet sajt, egy pohár tea csipkebogyóból készült.

A második reggeli - zabkása hajdina, almalé.

Ebéd - marhahús apró kenyérrel, sütőtökök körettel, zöld tea.

Snack - rizs puding.

Vacsora - zöldség- és csirkemellfilé, előfőzött tea.

A második vacsora bogyós gyümölcslé, édesített keksz.

csütörtök

Reggeli - 2 fehérje omlett paradicsommal, egy pohár teával.

A második reggeli - vinaigrette (savanyúság, savanyú káposzta hozzáadása nélkül), kenyér.

Ebéd - a tőkehal, a rizsleves, a paradicsomlé.

Snack - bogyó, tea.

Vacsora - cékla saláta aszalt szilvával, marhahúst főtt fõtt hússal, tej teával.

A második vacsora egy pohár ryazhenka.

péntek

Reggeli - búzadara, sajtos kenyér, tea.

A második reggeli - Curd és tejföl, tökmag.

Ebéd - zöldséges vermicelli leves, főtt csikós sügér párolt zöldségekkel (karfiol, cukkini), friss gyümölcs, tea.

Délutáni snack - meleg saláta sárgarépa, bogyó zselé.

Vacsora - a krupenik a túró és a hajdina, a zöld tea.

A második vacsora - egy pohár tej, a crackerek házi készítésűek.

szombat

Reggeli - túró puding, egy pohár tej.

A második reggeli sárgarépa püré gyümölcs lekvárral (házi készítésű).

Ebéd - vegetáriánus borscht, pulykamell steak, egy pohár tea citrommal.

Délutáni snack - gyümölcshéj.

Vacsora - sajtlevél tésztával, almás sütőtök salátával, teával kanál mézzel.

A második vacsora egy pohár ryazhenka.

vasárnap

Reggeli - zabkása tej zabpehely, töltött gyümölcs a túró, egy pohár kissel.

A második reggeli almás sült.

Ebéd - cukkini leves, tejföllel sült nyúl, hajdina zabkása, tea.

Délutáni snack - cukor nélkül, sárgarépalé.

Vacsora - halgombóc, rizs, citromsavas tea.

A második vacsora egy pohár gyümölcshéj.

5p. Táblázat (diéta): receptek receptjei

Most már ismeri a táblázat 5p táblázatának hozzávetőleges menüjét. Tartsuk a leginkább ízletes ételek receptjeit.

Első tanfolyamok

Vegetáriánus tejszínes leves

Összetevők: 2 közepes méretű sárgarépa, 250 gr. burgonya, 0,7 l. zöldségleves, 2 szál zeller, 1 evőkanál. l. olívaolaj, fél kis hagyma.

Elkészítés: finomra vágjuk a hagymát, adjunk hozzá forró vizet, hagyjuk egy kicsit kiszáradni egy serpenyőben tapadásmentes bevonattal. Helyezzünk egy gyenge tűzoltót, adjunk hozzá hagymát, kockára vágott zöldségeket, főzzük 40 percig, adjunk hozzá egy kis sót. Miután elkészült egy keverővel. Ezt az edényt főtt morzsákkal lehet megenni.

borscs

Összetevők: cékla, burgonya (1-2 db.), Hagyma (1/2 a fej), sárgarépa (1 db.), Káposzta (300 g.), Petrezselyem, hogy íz, só, víz (1,5 liter)..

Előkészítés: a mártott és hámozott céklát forraljuk, amíg fel nem főzünk, nagy rácson rácsozunk. Finoman vágja le a hagymát és a sárgarépát. Forraljuk cukorrépa húsleves tedd előre tisztított kockára vágott burgonyát, 10 perc hozzáadjuk a felaprított káposztát készségét - sárgarépa és a hagyma. Adjuk hozzá a reszelt répát, majd a sót. Amikor kiszolgálja, finoman apróra vágott petrezselymet, ha kívánja, töltse meg az étel kis zsírtartalmú tejföllel.

Leves, zabpehely

Összetevők: növényi leves - 1l, nagy sárgarépa - 1 egység, 100 g zabpehely, aszalt szilva (távolítsa pre-gödrök) - 100 c, zöld alma - 1 egység, citromlé - 1 tk, kívánt esetben..... Hozzáadhat dióolajat - 2 evőkanál.

Elkészítés: 15 percig forralt vízben prúzzuk, majd ürítsük le és vágjuk le. Az alma és a sárgarépa megtisztítva, csíkokra vágva, citromlével megszórjuk. Kombináljuk a hozzávalókat és forraljuk kis mennyiségű vízzel, amíg puha. A zabpehelyeket forraljuk fel forró vízzel és főzzük néhány percig, majd dörzsöljük át egy hengeres szitán. Után - adjunk hozzá aszalt szilva, sárgarépa és alma, só, forraljuk fel, és távolítsa el a hő.

5d tábla táplálkozás: receptek a második tanfolyamokhoz

A tejföl sült nyúl

Összetevők: nyúlhús (apró darab egy adagra), hagyma ízlés szerint, 150 gr. tejföl, 1 répa, 2 tk. olívaolaj, 2 tk. citromlé, só.

A hús alaposan öblítse le, távolítsa el a zsírt, dörzsölje azt kis mennyiségű sóval, vajjal, tejföllel, marinálja 3 órán keresztül. Főzött hüvellyel sütéshez vagy fóliához keverje össze a szeletelt sárgarépát és a kockát hagymával. A hüvelyt felveheti a megengedett zöldségek ízesítésére - például cukkini, ha elegendő, akkor melléktermékként szolgálnak. Ezután adjuk hozzá a húst, és töltsük őket a sütőbe 1,5 órán át (az optimális hőmérséklet 200 fok).

Káposzta tekercs főtt hús

Összetevők:.... 200g káposzta, rizs - 25 c, marha - 100 gramm vaj - 10 g, gyógynövények, ¼ főtt tojás, növényi húslevest - 30 ml.

Előkészítés: Forraljuk fel, hűtsük át és áthaladjunk a húsdaráló marhán, kombináljuk az előfőzött rizst, az apróra vágott tojást és a zöldeket. A fogadott méhsejtet káposzta levélen elhelyezni (jobb előzetesen finoman forró vizet adni). Tegye a töltött káposzta a sütőbe, hozzáadva a zöldségleves, 40 percig főzzük (hőmérséklet - 200 gr.). Amikor kiszolgálja, megszórhatja az edényt a fennmaradó zöldségekkel.

Cod a párhoz

Hozzávalók: 300 gr. tőkehal, 3 tk. olívaolaj, gyógynövények, citromlé, só - ízlés szerint. Előkészítés: ezt az edényt könnyedén előállíthatjuk dupla kazánban vagy multivárkában egy speciálisan tervezett módban. A halat 20 percig kell főzni, a készenlét kritériuma a pépet a csonttól és a hófehér színtől elválasztva. Citromlevet, vajat és sót adjunk főzés után, díszítsük az edényt gyógynövényekkel. Mint körettel, kockára vágott és hasonló módon főzhető zöldség - squash, burgonya, sárgarépa.

Saláták és délelőtti snackek

Meleg sárgarépa saláta

Hozzávalók: sárgarépa - 250 gr., Zucchini - 200 gr., Vaj - 1 evőkanál, citromlé - 2 evőkanál, 1 csipet tengeri só.

Elkészítés: a sárgarépát gőzbe vagy multivarkbe vágjuk, 5 percig főzzük. (Az alternatíva a sütés), majd a cukkinit ugyanolyan módon (de legfeljebb 3 percig). Ezután készítsük el a mártást kötésre: melegítsük fel a vajat, öntsük bele a citromlevet, adjunk hozzá egy kis sót. Utána töltse fel és szolgálja a saláta meleg.

Krupenik a hajdina és a túró

Hozzávalók: 1 evőkanál. hajdina dara, 200 gr. túró, ½ csésze tejföl (1-2 ts. használható a már kész edény kenésére), 2 tojás, 1 evőkanál. l. cukor (ha a napi cukor normát korábban nem lépték át).

Elkészítés: Forraljuk a hajdina (Kasha előkészíti közönséges víz volt), hogy a hűtött kása fel a többi összetevő, tegye egy sütőedénybe, főzzük a kemencében 180 ° C 30 percig.

Rizs puding

Hozzávalók: 2 pohár tej, 2 tojás, 2 evőkanál. evőkanál vajat, 1 csésze rizst, egy kis cukrot, mazsolát - ízlés szerint.

Előkészítés: Rizsüket öblítsük ki, forrásban tartjuk kb. 10 percig. majd ürítse ki a vizet, és öntsön rá rizs meleg tejjel, főzzük, folyamatosan keverjük, 25 percig. Miután a tojást, és adjunk hozzá egy csipet cukrot, a mazsolát, keverjük, és tegye egy sütőedénybe (lehet zsír egy kis mennyiségű olaj és zsemlemorzsa), 30 percig főzzük.

A desszertek előkészítésével kapcsolatos nyilvánvaló nehézségek ellenére nagy számban vannak olyan receptek, amelyek nem ellentétesek az 5. n. Asztal szabályaival, így időről időre sokféle desszertet tehet a diéta ízletes ételekkel:

Curd jelly

300 gr. alacsony zsírtartalmú túró, 1 evőkanál. tej, 1 zsák zselatin, 2 alma és 1 körte.

Elkészítés: húzzuk le a gyümölcsöt, vágjuk apró darabokra, sütjük, majd - keverjük össze egy serpenyőben vagy töröljünk egy szitával. Túrótápot hasonló módon keverjen, és keverje össze a tejjel.

A zselatint meleg vízben hígítjuk, enyhén felmelegítjük a jobb oldódás érdekében, összekeverjük a túróval és burgonyapürével, hűtőszekrénybe helyezzük. Ez az edény több órán át lefagy.

Áfonyás mousse

Cranberries (30 g), xylitol (20 g), víz (160 g), zselatin (5 gramm).

Elkészítés: a bogyókat törölni kell, felforralt vizet kell hozzáadni, szitára kell törölni. A levest hűvös helyen kell hagyni, lehetőleg üvegtálban. A maradék bogyópogácsát forró vízbe mártjuk, 8 percig alacsony hőt főzzünk, hűvös, törzs.

A zselatint hűvösebb vízzel töltsük, ragaszkodunk egy órán át, törje át a gézzel.

A korábban főzött leves áfonya hozzá xylitol, tüzet, és forraljuk (távolítsa el a habot). Ezután öntsük a zselatint, jól keverjük össze, várjuk a forralást. Miután szűrte és keverte az áfonyaléval, megvert egy habverővel vagy egy keverővel, a keletkező termék mennyisége 3-4-szer nő. A kapott habot a hűtőszekrényben kell tárolni, és tálalás előtt csökkentse az edényeket meleg vízben.

Édes leves püré

Szárított alma (50 gramm), szárított sárgabarack (60 gramm), burgonyakeményítő (8 gramm), víz (0,5 liter), cukor (15 gramm, abban az esetben, ha a megengedett cukor normáját nem lépte át egy napra) vagy xilitollal. Az alma és a szárított sárgabarack hideg vizet öntsön, tegye tűzbe, és főzze le alacsony fűzel, amíg főtt. Hegesztett szárított aszalt gyümölcsöket egy szitán, cukrot vagy xilitot adunk hozzá, és a kapott húsleves felét forraljuk fel.

A főzés második fele úgy van kialakítva, hogy lehűtse és feloldja a keményítőt. Miután teljesen kevert, öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk vissza. Hűtsük le az edényt elfogadható hőmérsékletre, és étvágyat vagy reggelit vegyünk.

következtetés

Természetesen egy speciális diéta betartása nehéz feladat egy olyan személy számára, aki szokott más ételeket fogyasztani. A kedvenc termékeinek elutasítása stresszt okozhat, ezért fontos, hogy diverzifikáld az étrendedet és finom ízzel próbáld meg főzni. A kísértésnek való kitartás és az a tény, hogy a Pevzner 5n táplálkozás elvei sok tekintetben átfedik a megfelelő táplálkozás alapjait, így ez a tábla más hasznos hatásokkal is jár:

  • csökkent testtömeg;
  • a szervek és rendszerek teljesítményének javítása;
  • az immunitás erősítése;
  • a szervezet telítődése vitaminokkal és mikroelemekkel.

Ezért fontos, hogy ne sértsük az előírt rendszert és felelősségteljesen vegyük az egészségét és a jólétet.

Köszönjük, hogy elolvasta ezt a hosszú bejegyzést a végéig. Remélem megtaláltad a megfelelő információkat magadnak.

Ne feledd! Ha a hasnyálmirigy fáj, a Pevzner 5n tápláléka az, amire szüksége van!

5p diéta hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy-gyulladással diagnosztizált betegek esetében a dietetikusok kifejlesztettek egy speciális diétás menütérképet, figyelembe véve a patológia jellemzőit.

Diéta hasnyálmirigy-gyulladás, azaz az orvosi asztal 5P keresztül jól kiválasztott termékek segítenek hízni, hogy azok a betegek, akiknél fennáll a gyors súlycsökkenés miatt nagyon progresszív betegség.

A pancreatitis 5p-es étrendje a hasnyálmirigy és az egész gyomor-bélrendszer folyamatainak szabályozását jelenti. Megakadályozza a zsírképződést és a distrofikus jelenségeket, csökkenti az epehólyag túlzott aktivitását.

Mi az 5n étrend?


A táplálék-táplálkozás nem korábban kezdődik, mint a betegség újbóli beadása után negyedik napon. A súlyosbodás első három napját teljes éhségsztrájknak kell követnie.

Az 5n étrendet hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére egyidejűleg kell alkalmazni. Ennek a táplálkozásnak az értelme sok termék abszolút elutasítását jelenti, amely súlyosbíthatja a beteg állapotát.

Az ételek elkészítéséhez használt termékeket zúzta vagy törölte, és gőzzel vagy felforralt formában készül. Ezen a módon, a protein által elért növekvő, csökkenő mértéke szénhidrát-, zsír- és extraktív anyagok jellemző nagy refraktív merev cellulóz, aktiválja emésztési mirigyek váladék

Az 5n étrend két részből áll. Nincs jelentős különbség köztük. Egyszerűen az első rész - enyhébb és puha, nem engedte meg bizonyos termékek használatát, amelyek már megengedettek az 5n diéta második részében.

5n diéta (első rész)

3-4 nappal azután, hogy a betegség fokozott aktivitását felfüggesztették, és a beteg egészsége jelentősen javult.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás, pontosabban az első változata az 5n-es étrendnek alacsony energiaindexe van. A fehérjék száma a megfelelő, szénhidrátok és zsírok - egy kicsit.

A táplálék minden étele vízzel vagy félig víztaszító konzisztenciával rendelkezzen. Gyakran előforduló ételeket (napi legalább 5-6 alkalommal), vagyis 3-4 óránként.

5n diéta (második rész)

Nem különbözik ilyen mereven az első részhez képest. A súlyos állapotú és a betegség krónikus lefolyásának idején a betegek számára előírt. Fő feladata a gasztrointesztinális traktus stabil állapotban tartása, megelőzve a hasnyálmirigy gyulladását.

Az energia index alacsony. A fehérjék, a vitaminok és a lipotróp anyagok száma sokkal magasabb, mint az étkezési táblázat első részében. A szénhidrátok, zsírok, nehéz cellulóz, illóolajok, sók és szükségtelen összetevők jelenléte korlátozott. Ne engedje, hogy sült, és azok a termékek, amelyek túlzott gázképződést okozhatnak, fermentálhatnak az emésztőrendszerben.

Termékek, amelyek az ételt előkészítő 5p

  1. Kenyerek fehér kenyérből.
  2. Nem zsíros hús, baromfi és hal.
  3. Tojás csak gőzölős almára (fehérje). A tojássárna dózisa függ attól, hogy a diétás beteg melyik részét írja elő.
  4. A tejet élelmiszerek főzésére használják, a túró tésztákat és pudingokat készít. A második rész lehetővé teszi a tiszta tej használatát, ha nincsenek korlátozások, valamint a sajt, amely teljesen hiányzik az étkezés első részéből.
  5. A zsírok csak növényi eredetűek, csak tehénolaj megengedett.
  6. Zabliszt, hajdina, búza.
  7. Zucchini, sárgarépa, karfiol, burgonya.
  8. A leveseket kizárólag vízben vagy alacsony zsírtartalmú húslevesben készítik el, és nyálkahártyásnak kell lenniük.
  9. Komposzt, mályvacukor, zselé, zselé, pasztillák kémiai adalékanyagok nélkül.
  10. Félédes gyümölcsök és bogyós gyümölcsök megengedettek.
  11. Egy italt egy dogrose, slabonasyschenny tea.

Olyan termékek, amelyek nemkívánatosak 5p diétáknál

  1. Liszt sütemények, zsemle és sütemények.
  2. Zsíros hús, füstölt hús, kolbász és konzerv hús.
  3. Halkonzervek, sózott, füstölt és sült hal.
  4. A tojásokat nem használják az ételek összetevőjeként.
  5. Savanyú zsűri, fűszeres, füstölt, magas zsírtartalmú sajt.
  6. A zsírok nem növényi eredetűek.
  7. Árpa, köles, bab, gomba.
  8. Káposzta (fehér káposzta), magas savasságú és erőteljes élességű zöldségek.
  9. Csinos és erősen savas gyümölcsök / bogyók.
  10. Speciális fűszerek és mártások.
  11. Alkohol, kávé.

A heti takarmány megközelítő változata


A 5p táplálék-tábla hasnyálmirigy-gyulladással, a testtömeg növelése érdekében számosféle főzési lehetőséget kínál, amelyek használata segítséget nyújt az embernek a test súlyának katasztrofális elvesztéséhez.

Változatként az alábbiakban egy 5p-es diéta a hasnyálmirigy-gyulladásra, egy hét egy menü.

1. nap (hétfő)

Reggeli: zabliszt zabkása. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: friss túróból készült joghurt vagy túrólahely.
Ebéd: zöldségleves, főtt tészta és párolt marhahús, saláta főtt cékla vajjal vagy tejföllel, kenyér, tea.
Snack: főtt tojás, bogyó.
Vacsora: hal-zöldséges sütőtök, bogyó-marmeladák, egy itallal egy kutyafajtából.
Lefekvés előtt: fermentált vagy alacsony zsírtartalmú kefir.

2. nap (kedd)

Reggeli: szilvás tejszínes zabkása. vaj, kenyér, tea.
Ebéd: albumin omlett, aszalt gyümölcsök komposztja.
Ebéd: csirke és cukkini leves, sárgarépa és alma saláta, párolt marhahús, főtt burgonya gyógynövényekkel, puha zsemlemorzsák, tea.
Délutáni snack: túró sütő, víz "Borjomi".
Vacsora: főtt hajdina zabkása, pulyka steak, kenyér, ital szárított gyümölcsből.
Alvás előtt: joghurt.

3. nap (szerda)

Reggeli: tejpofa szilvával. vaj, kenyér, tea.
Ebéd: manno-bogyó puding, erjesztett sült tej.
Ebéd: leves zabpehely és zöldség, sült csirke párolt zöldségekkel (pl. Burgonya, sárgarépa, sütőtök, cukkini).
Snack: sült alma, joghurt.
Vacsora: darált húsos burgonya, alacsony zsírtartalmú tejföllel, kenyérrel, teával.
Alvás előtt: kefir.

4. nap (csütörtök)

Reggeli: tejszínes rizs zabkása szilvával. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: főtt tojás, tea.
Ebéd: könnyű borsch, főtt marhahús, burgonyapürével, alma és sárgarépa saláta, kenyér, briar ital.
Snack: banán, joghurt.
Vacsora: tintahal saláta sárgarépával és friss kaporral.
Alvás előtt: erjedt sült tej, szárított keksz, cukor.

5. nap (péntek)

Reggeli: fehérje omlett, sajt, kenyér, komposzt.
Ebéd: túró sajt desszert tört eperekkel és banán, tea.
Ebéd: tejszínes leves zabpehely, főtt tészta, marhahúsos mártással, saláta főtt cékával ricottaval. vaj, kenyér, komposzt.
Délutáni snack: könnyű saláta almából, banánból, tökött sütőtökből.
Vacsora: fóliás halban sült, tej burgonyával és szilvával töltött burgonyával. olaj.
Alvás előtt: kefir.

6. nap (szombat)

Reggeli: morzsa hajdina zabkása tejjel, kenyérrel, mályvacukorkával, a kutya rózsainál.
Ebéd: Csemege a zabpehely, sült mézes alma.
Ebéd: zöldségleves, tejföl, főtt rizs, borjúhús, kenyér és csípő.
Snack: sajt, zselé bogyókból, kenyérből, teából.
Vacsora: a karfiol fehérjehúst, főtt csirkemell, komposzt, kenyér alatt.
Lefekvés előtt: erjedt burger.

A 7. nap (vasárnap)

Reggeli: búzas zabkása a tejre és a mosogatóra. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: banán, joghurt.
Ebéd: leves árpa, tejföl, sült marhahús burgonya, sárgarépa és a kapor, frissen szedett bogyók, kenyér, egy itallal a csípő.
Délutáni snack: főtt tészta, marhahús, kenyér, csipkebogyó csengése.
Lefekvés előtt: kefir, cukor.

Receptek a diéta 5p


A diétás étrendben nagy mennyiségű recept áll rendelkezésre. A változatosság lehetővé teszi, hogy naponta több edényt szolgáljon fel.

Amikor 5n diétát írnak fel, minden betegnek ismernie kell a recepteket a hasnyálmirigy minden napján.

Zabkása hajdina zabkása

A hajdina és a víz 1: 2 arányban használatos. A folyadék mennyisége változhat, attól függően, hogy milyen típusú kása van (nyálkahártya).

Többször öblítse le a darait, öntsön forralt vizet, fedje le a tartályt, forralja fel és csökkentse a hőt. Elkészítési idő - 7 perc.
Az elkészített zabkában adjunk hozzá egy kevés sót, és adjunk hozzá ízesítõ vajat.

Burgonya leves (világos)

  • 2 db apró burgonya;
  • 3 evőkanál. l. (a felső) rizs;
  • 0,5 közepes izzók;
  • 1 db. sárgarépa;
  • brokkoli virágzat (kissé);
  • só (ízlés szerint).

Hámozzuk le a burgonyát, vágjuk szeletekre, tegyük egy tálba, és adjunk hozzá hideg vizet. Tegye a rizst, az egész sült hagymát, és tegye a tűzhelyre.

A sárgarépa áthalad egy finom rántással, és hozzáadja a serpenyőt. A brokkoli virágzásra van felosztva és zöldségekhez kapcsolódik. Amikor a zöldségek felforralnak, távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt és főzzük, amíg főzünk.

A főzés végén adj hozzá egy kicsit. A levestől, amely készen áll a hagyma eltávolítására, és a tálalás előtt friss zöldségeket hozhat létre és nőhet. olaj.

Csirkefilé hengerek

  • 1 csirkefilé;
  • egyetlen tojásfehérjét.

Hús mosás, csavarhúzás többször egy húsdarálóban vagy összetörni egy serpenyőben. Add hozzá a fehérjét a kész töltelékhez. Kis húsdarabok készítésére és sózott forró vízbe helyezésére. Amint felbukkannak, kapcsolja be a tüzet, fedje le az edényeket és főzzön 10 percig. (a teljes főzési idő 20 perc).

Hasonlóképpen, ez az étel kettős kazánban is előállítható.

Sárgarépa puding

  • 200 g nyers sárgarépa;
  • 5 g szilvát. olaj;
  • 0,5 ts. cukor;
  • 1-2 tbsp. l. tej;
  • 0,5 ts. tejföl;
  • 2 tk. csalik;
  • 1 fehérje;
  • 1 tk. őrölt fehér zsemlemorzsa.

A sárgarépát szeletekre vágják, amíg a tejhez puha, fedéllel fedett, alacsony hő hatására. A forró sárgarépát egy keverőben préseljük, tegyük fel a vaj, a mangó és a cukor normáját. Lassan mutass be fehérjét.
A tészta egy zsírozott, formával megszórva. Tegyük fel a masszát, és tejfölössel simítsuk. Sütjük 180 fokban.

Amint látja, bár a hasnyálmirigy-gyulladás súlyos patológiának számít, az 5p diéta lehetővé teszi, hogy egy hétig különböző tápláló ételeket tervezzenek, amelyek segítenek a páciensnek egészséges táplálkozásban, egészségük javára.

  • Előző Cikk

    Az akut és krónikus duodenitis kezelésének módjai

Hasonló Cikkek Pancreatitis

Pancreatitisben előforduló tejtermékek

A különféle tejtermékek nemcsak magas ízminőségűek, hanem fehérje és kalciumforrásként is szolgálnak. A tej alapú termék napi fogyasztása nélkül nehéz a szükséges anyagokat beszerezni és egészséges maradni.

Egyszerű receptek a hasnyálmirigy étvágyakhoz

Azok az emberek, akiknél pancreatitis diagnosztizáltak, egész életük során be kell tartaniuk a megfelelő táplálkozást. De ez nem jelenti azt, hogy egy személynek mindenképpen korlátozni kell magát és enni nem ízletes.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás - krónikus gyulladásos-disztrófiás betegségek a hasnyálmirigy, a súlyosbodó természetesen a csere annak exokrin és endokrin szövet által rostos szövet a fokozatos fejlesztés exokrin és endokrin elégtelenség.