Legfontosabb Diéta

Diéta Pevzner számára

Gyors oldal navigáció

Diét táblázat száma 5 - az egyik leggyakoribb a gasztrointesztinális betegségekben szenvedők körében. Minden szerv sikeres terápiája megköveteli a funkcionális terhelés csökkenését azáltal, hogy korrigálja (néha jelentős) a táplálékbevitelt.

Megtakarító étrend esetén az emésztőrendszer végül helyreáll és stabilizálódik, majd a beteg jelentős megkönnyebbülést érez.

Ezért a gyógyító epeúti megbetegedések, máj és hasnyálmirigy nélkül lehetetlen szigorú betartása terápiás diéta M.I.Pevzneru úgynevezett 5. táblázat Gasztroenterológusok és tapasztalt táplálkozási írják fel a betegeknek adott egy menü az alábbi betegségek:

  • hasnyálmirigy-gyulladás (reaktív, akut, krónikus);
  • epehólyag-gyulladás;
  • epekövesség;
  • hepatitis (krónikus);
  • a májcirrózis.

A táplálkozás általános jellemzői 5 - az alapvető szabályok

  1. Ebédek adagolása osztott adagokban naponta 6 alkalommal.
  2. A teljesen kiegyensúlyozott étrend energiája 2400-2500 kcal.
  3. Az élelmiszer-fehérjék dominálnak (kb. 80 gr, a növényi és állati fehérje-vegyületek aránya megközelítőleg egyenlő).
  4. A lipidek mennyisége nem haladja meg a 80 g-ot, kétharmada állati eredetű zsírok - hal, hús, vaj.
  5. A szervezetnek a szénhidrátok iránti igényét zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék elégítik ki, amelyek a megengedett listából (kb. 400 gramm) vannak kiválasztva.
  6. A nátrium-klorid (só) normája 8-10 g-ra csökken.
  7. A szabad folyadék napi mennyisége (főleg gáz nélkül) - 8 szemüveg.

Egy ilyen menü a májban, a hasnyálmirigyben és a hepatobiliáris rendszerben jelentkező terhelés jelentős csökkenését eredményezi, miközben a szervezet minden szükséges biológiailag aktív anyaggal van ellátva.

Diéta № 5 Pevzner számára (5. táblázat)

A Pevzner 5. étrendjének fő célja a májfunkció lefojtása és az epevezeték-megbetegedések kezelése a zsírok bevitelének korlátozásával a fehérjék és a szénhidrátok normális fogyasztásával. Ezenkívül az 5. számú táblázat elősegíti a bélműködés stimulálását és a koleszterinszint normalizálódását.

bizonyság: krónikus hepatitis, epehólyag-gyulladás, akut és lábadozó hepatitis, epehólyag-gyulladás és az epekövesség nélkül súlyosbodását, májcirrózis nélkül májelégtelenség, minden esetben anélkül, hogy egyidejűleg a betegségek a gyomor-bél traktus.
Általános jellemzők: a fehérjék és a szénhidrátok fiziológiailag normális tartalma a tűzálló zsírok, a nitrogén extraktumok és a koleszterin korlátozásában; a táplálék lipotróp anyagokkal (lecitin, metionin, kolin) gazdag, és jelentős mennyiségű rostot és folyadékot tartalmaz; a táplálék hozzájárul a károsodott máj- és epeutak funkcióinak normalizálásához, a koleszterin és a zsírok metabolizmusának szabályozásához, a glikogén felhalmozódásához a májban, az epe kiválasztásában és a bélműködésben.
Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék 100 g (60% állatok), zsírok - 80-90 g (30% növényi), szénhidrátok 400-450 g, energiaérték - 2800-2900 kcal.
Ajánlott ételek és ételek: a tegnapi sütés vagy szárított kenyér; tej, kefir, joghurt, tejföl ételekhez, nem savanyú sajt; levesek, gabonafélék, zöldségek, tejtermékek, káposzta leves és vegetáriánus borsch; alacsony zsírtartalmú hús (marhahús, csirke, nyúl, pulyka) főtt vagy sült, doktori és diétás kolbász; hal, alacsony zsírtartalmú fajták egy darabból, főtt, sült, öntve (zöldséglevesben), töltve; főtt tészta; omlett fehérje sült, legfeljebb egy tojássárgája naponta megengedett; gabonák a választékban porcukk és pudingok formájában sárgarépa, szárított gyümölcs és túró hozzáadásával; zöldségfélék nyers, főtt vagy sült formában; nem savas fajták gyümölcse és bogyója, zselé, kompóta, zselé, cukor, méz, lekvár, lekvár, paszta; petrezselyem, kapor, fahéj, vanillin; tea (lehetséges egy citrommal), kávé tejjel, zöldség, gyümölcs és bogyós gyümölcslevek, dogrose leves.
Kizárt ételek és ételek: friss kenyér és zsemle; okroshka és levesek a gomba levesben; zsíros fajták (kacsa, liba, vad, agy, máj és vesék), konzervek és füstölt hús; Zsíros halak, füstölt hal, sózott, konzervek, kaviár szemcsés vörös és fekete; főtt vagy sült tojás; tejszín, magas savtartalmú túró; retek, retek, fehérrépa, hüvelyesek, spenót, sóska, fokhagyma, gomba és pácolt zöldségek; éles mártások, mustár, bors és torma; fagylalt, csokoládé és tejszínes termékek; kávé, kakaó, valamint hideg italok.
Power Mode: az ételeket forralt formában főzzük vagy pároljuk; az étel meleg formában kerül naponta 5 alkalommal.

Hozzávetőleges egynapos diétás menü № 5.

reggeli: tejföllel töltött tojásos sütőtök (140 g), zabkás zabkása (200 g), tea (200 g).
ebéd: tejlevél (500 g), káposzta tekercs rizzsel és főtt hússal (250 g), almafűzel (125 g).
Délutáni snack: 200 g tea, 25 g kekszek.
vacsora: 250 grammos búzaszőrlő, 200 g-os komposzt.
Éjjel: joghurt (200 g).

Diéta № 5a

bizonyság: krónikus hepatitis, epehólyag-gyulladás, akut és lábadozó hepatitis, epehólyag-gyulladás és az epekövesség nélkül súlyosbodását, májcirrózis, kíséretében súlyos gyulladás a gyomorban és a belekben; az epeutak működését követően.
Általános jellemzők: Fiziológiailag teljes étrend megfelelő fehérjét és szénhidrátot, miközben korlátozza a zsír mennyisége, só, kivéve a termékek nagy mennyiségben tartalmaz purin, koleszterin, nitrogéntartalmú extraktumok, oxálsav, nyers rost; az 5. táplálék étrendjében a lipotróp anyagok, például a lecitin, a kolin, a metionin, a víz és a vitaminok tartalma nő.
Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 80-100 g (60% állatok), zsírok - 70-80 g (20-25% növényi), szénhidrátok - 350-400 g, energiaérték - 2400-2800 kcal).
Ajánlott ételek és ételek: búza kenyér tegnap vagy szárított, egészségtelen sütemény; levesek tejtermékben a víz felében, vegetáriánus zöldségekkel és gabonafélékkel, levesburgonyával; alacsony zsírtartalmú marhahús, nyúl, pulyka, csirke nélküli csirke töltelékhús, főtt vagy gőz formájában; alacsony zsírtartalmú hal, főtt és gőzölve, zöldséglevesre öntve; omlett fehérjetartalmú gőz, napi féltől egy egész tojássárgáig; tej, nem savas kefir, alacsony zsírtartalmú túró, tejföllel ételekben, nem reszelt formában sajt; vaj és növényi olaj kis mennyiségben finomítva az ételekben; zabkása jól felforralva vagy tejföl töltött vízzel (búzadara, rizs, zab és hajdina), főtt vermicelli; főzött zöldségek, gőz vagy dörzsölve nyers, tök és cukkini főtt vagy párolt; érett édes gyümölcsök és bogyók nyers formában, zselé, zselé, marshmallows, pasztillák, méz, cukor, lekvár; teát citrommal, tejjel, kávéval, tejföllel, édes gyümölcsökkel és bogyós gyümölcslevekkel.
Kizárt ételek és ételek: rozs, valamint minden friss kenyér, vajból készült termékek és sütemények; Hús, hal, gomba, zöldség és gabonafélék húslevesei; hús, liba, kacsa, vad, máj, vesék, agy, sült hús, füstölt hús, kolbász, konzerv élelmiszer; zsíros faj hal, füstölt, sózott, párolt, sült, konzerv, kaviár; tojás sült és keményen főtt; tejes tej, túrózsír és savtartalom, tejszín, fűszeres sajt; köles, árpa és gyöngy árpa, morzsa pörköltek, hüvelyesek; retek, fehérrépa, retek, káposzta, szalonna, spenót, fokhagyma, hagyma, pácolt, sózott és pácolt zöldségek, gomba; savanyú szilárd gyümölcsök, kemény szemű bogyók, fűszerek, csokoládé, halva, tejszínes termékek, fagylalt; kávé, kakaó, hideg és szénsavas italok.
Power Mode: a főtt étel folyékony és napi 5 alkalommal dörzsölő meleg formában.

Egy körülbelül egynapos diétás menü №5a.
reggeli: puha főtt tojás (100 g), zabkása zabkása (250 g), tea tejjel (200 g).
ebéd: gyöngyhagymás leves zöldséggel (500 g), húshúslabdák tejjel (160 g), burgonyapürével (240 g), gyümölcshéjjal (200 g).
Délutáni snack: 100 g sült alma.
vacsora: túrós sajtos soufflé (140 g), tea (200 g).
Éjjel: gyümölcshéj (200 g).
Egész nap: búzadara (100 g), vaj (25 g), cukor (25 g).

Diéta № 5p

Én lehetőség
bizonyság: akut hasnyálmirigy-gyulladás (3.-4. nap) és a krónikus pancreatitis súlyosbodása a kezelés kezdetekor.
Általános jellemzők: csökkent energiatartalmú, normál fehérjetartalmú táplálkozás, a zsírok és szénhidrátok jelentős korlátozása a durva rostot tartalmazó termékek eltávolításával és az emésztőrendszeri kiváltozások stimulálásával; sposobstvovuet fékezés külsőleg-szekréciós funkciója a hasnyálmirigy, a fehérjeszintézis szükséges az építési hasnyálmirigy enzimek, megelőzésére zsíros infiltráció és degenerációja a hasnyálmirigy és a máj.
Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 80 g (30-35% állatok, zsírok - 40-60 g (25% növényi), szénhidrátok - 200 g, energiaérték - 1500-1700 kcal.
Ajánlott ételek és ételek: búzából készült kenyér (50 gramm / nap); a kukorica-mannából, a zabból, a rizsből, a gyöngybarackból, a főtt hús hozzáadásával leváló levesek; alacsony zsírtartalmú hús, marhahús, nyúl, csirke, pulyka főtt vagy gőzzel törött formában; sovány hal, reszelt formában; tojásfehér omlett, akár napi félig tojássárgája; tej, hozzáadva az ételekben, nem savanyú túró tészta formájában; törmelék, félig viszkózus (hajdina, zabpehely); burgonya, sárgarépa, cukkini, sütőtök, karfiol burgonyapürével; duzzasztott kompót, zselét, zselét, xiliton vagy szorbitolon főzött; gyenge teát, vadregényes levest.
Kizárt ételek és ételek: liszt termékek; levesek a húsra és a húslevesre, a gombák és a zöldségek levesére, a káposzta levest, a borschot, az okroshkát; hús, bárány, sertés, liba, kacsa, máj, vesék, agy, sült és párolt zsíros fajták, füstölt hús, kolbászok, konzervek; zsíros fajta, sült, párolt, füstölt, sózott, konzerv, kaviár; tojás főtt vagy sült; tej, tejsavas italok, tejföl, zsíros túró, sós és zsíros sajt; köles és árpa morzsa kása, tészta, hüvelyesek; fehér káposzta, retek, fehérrépa, retek, rutabaga, spenót, szalonna, fokhagyma, hagyma; kávé, kakaó, csokoládé, zöldség és gyümölcslevek.
Power Mode: az étel főzésre vagy főzésre egy pár, és fogyasztják a folyékony és félig folyékony konzisztencia, osztva 5-6 étkezés naponta.

Hozzávetőleg egynapos menü a 5p. Étrend I. változatának 1. reggeli: omlett fehérje gőz (110 g), zabkás zabkása vízzel törölve (280 g), tea (200 g).
2. reggeli: sárgarépa soufflé (100 g), tea (200 g).
ebéd: rizseltelt leves (200 g), halfürt (120 g), gyümölcshéj xylitollal (125 g).
Délutáni snack: 60 gramm túrószürke, 200 g-os vadrózsa levesekkel.
vacsora: főtt húsból készült húsleves (110 g), soufflé tökök gőz (200 g).
Éjjel: rózsaszínű leves (200 g).
Egész nap: csirke (50 g), cukor (5 g).

Diéta № 5p

II opciót
bizonyság: krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásában (a 6. naptól számítva, az 5. opció 1. opcióját követően) vagy remisszió (2-4 hónapon belül).
Általános jellemzők: normál étrend a magas fehérjetartalmú, lipotróp anyagok és vitaminok számára, korlátozza a szénhidrátok és a tűzálló zsírok mennyiségét, a koleszterint, a durva rostot.
Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 130-140 g (állatok 60-70% -a, zsírok - 80 g (15-20% növény), szénhidrátok - 300-350 g, és gerunditás - 2500-2700 kcal).
Ajánlott ételek és ételek: hasonlít az 5a étkezéshez, kivéve a mézet, a cukrot, az édességet stb. A cukor helyett részlegesen használják a xilitot (30-40 g).
Kizárt ételek és ételek: hasonlít a 5a étkezéshez
Power Mode: főtt vagy gőzölős ételeket 5-6 alkalommal naponta zúzott formában szolgálnak fel.

Hozzávetőleges egynapos menü Az étrend II változata № 5p
1. reggeli: főtt csirke (55 g), zabkása hajdina tejcukor nélküli cukor (280 g), tea (180 g).
2. reggeli: az almát cukor nélkül cukrozzák (120 g), a túrót kalcináljuk (100 g).
ebédLeves zöldség előregyártott vegetáriánus (250 g), pörkölt a hús zöldségekkel főtt (55/240 g), kompótok, hogy xilit (180 g).
Délutáni snack: Húsgombóc húsgombócok (110 g).
vacsora: 90 gramm főtt tőkehal, 130 g cukormentes túróval, 180 g tea.
Éjjel: kefir (180 g).

5. táblázat a Pevzner-ről - a terápiás táplálkozás elveiről

Ezért a Pevzner étrendjének megválasztásakor különös figyelmet kell fordítani, mert csak a 8-as táplálkozási táblázat célja a súlycsökkenés, és a fennmaradó étrend egyszerűen különböző kalóriatartalmú. Például a Pevzner 5. táblázata ajánlott azok számára, akik máj-, epehólyag- és epevezetékbetegségben szenvednek. És itt - http://www.diet-menyu.ru/statyi-o-produktah/kurkuma-poleznye-svojstva.html Írtam a előnyeit kurkuma.

Gyógyító étel a Pevznernél

A jól ismert táplálkozási tudós M. I Pevzner 1929-ben létrehozta az élelmiszer-bevitel módját. Modern szakértők ezt a szakembert nevezik a hazai diétás terápia alapítójának. A Pevsner azonban javaslatot tett arra, hogy megfelelő táplálkozási táblákat vezet be a Szovjetunió különböző üdülőhelyeiben. Ugyanakkor a Pevsner és csapata felbecsülhetetlen mértékben hozzájárult az étrend-terápia emberi egészségre és állapotra gyakorolt ​​hatásának tanulmányozásához, valamint egyes élelmiszertermékek reaktivitásához.

Pevzner kifejlesztett mintegy 15 orvosi táplálkozási táblázatok, beleértve a kálium, az anti-allergén, és magnézium-ellátó rendszer. Diet nagyobb rugalmasságot komplex szenvedő betegek kezelésére a különböző betegségek a gasztrointesztinális traktus, a kardiovaszkuláris rendszer, a tuberkulózis, a metabolikus, húgyúti, epehólyag és a máj.

Ebben az étrendben nem csak orvosi és megelőző szervezetekben, hanem otthon is a páciensek használhatók.

A Pevzner étrendjének fő elvei

A dietetikus, a táplálkozás, nem hangsúlyozta a zsírégető termékek használatát. Ebben az esetben a Pevzner bármely táplálkozási táblázata megfelel a főbb elveknek.

A porok száma és mennyisége teljes mértékben a termékek kalóriatartalmától függ. Ebben az esetben a termékek kalóriatartalma a legtöbb esetben teljes mértékben megegyezik a szükséges energiamennyiséggel.

Ha a súlycsökkenést célzó étrendről beszélünk, akkor a termékek kalóriatartalmát a beteg állapotának súlyosságától és az elhízás mértékétől függően számítják ki. Függetlenül vagy véletlenszerűen a napi kalóriatartomány kiválasztásához ebben az esetben nem megengedett.

5. táblázat a Pevzner számára - az élelmiszerek jellemzői

Az emberi szervezetnek folyamatosan szüksége van a zsírok, fehérjék és szénhidrátok tárolására. Az emberi egészség állapotától függetlenül be kell tölteni őket. Azonban meglehetősen nehéz kiszámítani a szükséges tápanyag-pótlék arányát, vagyis a páciensnek kiválasztott kalóriaértéket.

Ezért minden betegség esetében van egy étrend a Pevzner számára, és hogy egy egyetemes étrendet, amely mindenki számára alkalmas, szinte lehetetlen.

Nem lehet teljesen kizárni az étrend fehérjékből, zsírokból vagy szénhidrátokból. Még akkor is, ha egy személy pancreatitisben vagy veseelégtelenségben szenved, a zsírok és fehérjék fogyasztásának kizárása csak a betegség súlyosbodásának időszakában történik. A többi élelmiszernek a lehető legegyensúlyosabbnak kell lennie.

A Pevzner által kifejlesztett diéta nem nyújt magas minőségű, alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Még akkor is, ha egy személy cukorbetegségben szenved, a kenyér és a gabonafélék alapján kiegyensúlyozott étrendet kap, amelyet alacsony glikémiás index jellemez.

Meg kell érteni, hogy a Pevzner által kínált összes táplálkozási táblázat számos tanulmány eredménye. Ezért nem alkalmazható rögtönzött és az elméletileg hasznos vagy gyors zsírbontó termékek hozzáadása bennük.

Pevzner a táplálkozási táblák fejlesztésénél figyelembe vette az étkezési korlátozások tolerálhatóságát a szokásos étrendetől függő emberek körében.

Az a személy, aki túlsúlyban van, de aki tisztában van azzal, hogy bizonyos élelmiszerektől vagy a szükséges mennyiségű élelmiszertől való függőségről van szó, nehéz sokáig tartózkodni a tiltott ételek elfogyasztásától, ezért kevésbé káros analógokkal próbálja helyettesíteni őket.

Ezzel szemben a szovjet táplálkozás, amely a lehetőségét, étvágygerjesztő sárgarépa szelet vagy párolt rizs kása nélkül só és fűszerek, asztal 5. Pevzner biztosítja, hogy szükség van a korrekció menü súlyosságától függően a beteg állapotától. Csak így tudsz jelentős eredményeket elérni a függőség elleni küzdelemben.

5. táblázat a Pevzner esetében

Tekintsük az 5. táblázatot a Pevzner szerint. Ez a diéta ajánlott azoknak, akiknek a máj és az epehólyag problémái vannak.

Használati utasítások
• krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
• krónikus kolecisztitisz;
Kolecisztitisz a helyreállításkor;
• májzsugorodás, ha nincs funkcióhiány;
• cholelithiasis;
• akut hepatitis és kolecisztitis a fellendülés során;
• Ezenkívül az 5-ös étrendet írják fel, ha nincs kimutatható bél patológia.

A Pevznerről szóló 5. táblázat nem írja elő az élelmiszer káros és hasznos élelmiszerként történő elosztását. Tehát vannak olyan betegségek, amelyekhez szükség van feltételesen káros fehér kenyér, tejtermékek és levesek alapítására a tej, valamint a rizs.

A táplálék gyengülését nem használják a folyamat enyhítésére, hanem a gasztrointesztinális traktusra gyakorolt ​​negatív hatás minimalizálására. Majdnem mindig a termékek választása ártalom vagy segédeszköz tekintetében történik minden egyes beteg számára.

A cél az ötödik étrend - a feltételeinek megteremtése benignus máj körülmények között az egészséges táplálkozás és a normális funkcióit a biliáris rendszer a szervezet (megtakarító tápellátás), és a betegség a gyomor-bél traktus ajánlott 1. táblázat (olvasni - http://www.diet-menyu.ru /diety/dieta-stol-1.html).

A táblázat általános jellemzői 5

• normál fehérje és szénhidráttartalom (enyhe csökkenéssel);
• korlátozott zsírtartalom a menüben;
• Az ételeket az alábbi módon főzhetjük - főzés, sütés, esetenként - kipirulás. Törölje le, amíg csak a rostban gazdag zöldségekre van szüksége. A finoman apróra vágott húst ajánlott aprítani. Nem lehet sütni zöldségeket és lisztet;
• az étrend 5-ös ételei nem javasoltak;
• a magas anyagtartalmú termékek, mint a purin, az oxálsav ellenjavallt;
• a durva rostot tartalmazó, extrakcióban gazdag, duzzadást okozó termékek kizárják az emésztő lé kiválását;
• mérsékelt só korlátozás.

Power Mode 5. táblázat a Pevzner által

A Pevzner rendszerében az 5. táblázat 4-5 egyszeri ételt tartalmaz, megközelítőleg egyenlő részekben és rendszeres időközönként.
Üres gyomornak ajánlott a folyadék folyadék reggelente.

A napi adag így néz ki:

• fehérjék - legfeljebb 80 (50% -a állati eredetű);
• zsírok - 80-90% -ig (30% -a zöldség);
• szénhidrátok - akár 400 g, folyékony 1,5-2 l, teljes energiaérték - körülbelül 2400 - 2800 kcal;
• a só fogyasztása legfeljebb 10 g.

Milyen termékeket ajánlunk a Pevzner 5. táblázatában?

Az 5. táblázat Pevzner terápiás étrendjének fő étele a leves. Ez lehet bármi: tej, zöldség, mucoid gabonafélékből, gyümölcs. Az alacsony zsírtartalmú hús, a hal (keszeg, csuka, tőkehal, szürke tőkehal, navaga) használata megengedett.

A húst és a halat gőzzel kell főzni, a sütőben, egy jellied formában. A tejtermékek napi normája nem haladhatja meg a napi 200 g-ot. A túró sajtot előnyösen cukornád, soufflé, vareniki formájában lehet használni. A reszelt formában sajtot eszik, csak élesen.

A szénhidrátokat leginkább vízforraló kása szolgálja fel, a tészta jobb a durumbúzából. A kenyérnek tegnap kell lennie, kekszek - apró kekszek, kekszek és kekszek megengedettek.

Önnek főzött tojást lehet fogyasztani, de legfeljebb egy naponta. Zöldségek és zöldségek megengedettek nyers, főtt vagy párolt formában - pörkölt, mellékételek. Édességek megengedettek, de legfeljebb 70 g naponta.

A fűszernövényekből és fűszerekből petrezselyem, kapor, babérlevél, szegfűszeg, fahéj megengedett. Italok: dogrose, gyümölcsös, zöldséglé, gyenge növényi tea, tejes kávé.

Vaj és növényi olaj - csak kis öltözködés formájában.

Ön nem választhat diétát saját belátása szerint, mert mindezt különböző betegségekben szenvedők számára tervezték. Tehát vannak olyan étrendek, amelyek nem feltétlenül járnak a fizikai aktivitással vagy a betegek mozgásával.

Az étkezési táblák azonban arra irányulnak, hogy javítsák és helyreállítsák azokat, akik betartják az ágyat. Ha az étrendet olyan személy választja ki, aki aktív életmódot folytat, akkor a felhasználás eredménye kiszámíthatatlan. Hogyan lehet enni a gyomortartással?

Bár az 5. táblázat a Pevzner szerint meglehetősen hatékony étrend, nem helyettesítheti a teljes körű kezelést. Ezért önállóan nem írhat elő étrendet, figyelmen kívül hagyva az orvos receptjeit.

A Pevzner 5. táblázata csak szakember - étrendi. Ha étrendet szeretne használni az adott betegség vagy betegség jeleinek hiányosságainak kijavítása érdekében, kérjen tanácsot szakembertől.

5. étrend a Pevzner számára: minden nap menü, receptek

A Pevzner 5-ös étrend-táblája nagyban megkönnyíti a betegek életét, hiszen a hét minden napján a menü ismerete elegendő csupán az étkezéshez és a főzéshez. Nem titok, hogy a táplálkozás befolyásolja egy személy általános jólétét. A megfelelően kiválasztott étrend betegségek esetén a helyreállítás gyorsabban történik, és a beteg jobban érezheti magát.

A Pevzner szerint az 5. táplálkozási tábla használatára utaló jelek

  • epekövesség;
  • krónikus hepatitis (súlyosbodási időszak után);
  • krónikus kolecisztitisz és kolecisztitisz a helyreállításkor;
  • a máj cirrhózisa (hiányzó funkció hiányában);
  • akut hepatitis a helyreállítás során;
  • ha nincs kimutatható bél patológia.

Úgy gondolják, hogy a Pevzner 5 tápláléka a legkedvezőtlenebb táplálék, ami hozzájárul a májműködés gyors helyreállításához. Ugyanakkor az epeutak aktivitása normalizálódik. A táplálkozás jelentése egyszerű - a szervezetnek normális mennyiségű fehérje és szénhidrátja van, és a zsírmennyiség kissé csökkent. Ügyeljen arra, hogy kizárja a koleszterin, purin, nitrogéntartalmú anyagokat tartalmazó élelmiszereket.

Kiválaszthat egy megfelelő étrendet magának, miután tanulmányozta a Pevzner többi asztalának menüjét.

A Pevzner gyógyító táblázat száma 5: általános leírás

  • a fehérjék enyhe csökkenése (legfeljebb 80 gramm) és szénhidrátok (legfeljebb 400 gramm);
  • korlátozza a zsír mennyiségét a menüben (80-90 gr-ig);
  • legalább 1,5-2 liter folyadék;
  • só legfeljebb 10 g;
  • Napi energia értéke 2400 - 2800 kcal.
  • főzési mód: főzés, sütés, néha - párolás. Meg kell törölni a rostokban gazdag zöldséget. Borjúhús - apróra vágva. Nem lehet sütni;
  • Az edények nem lehetnek túl hidegek és túl melegek;
  • ellenjavallt nagy mennyiségű purin és oxálsav tartalmú élelmiszerek fogyasztása ellen;
  • Távolítsa el a puffadást okozó termékeket, durva rostot tartalmazzon.

Az ilyen táplálkozás jó és gyorsan befolyásolja a máj munkáját. Ezért az 5-ös asztal terápiás étrendjét gyakran a sebészi beavatkozás után írják fel. Az anesztézia erőteljes csapást jelent a májra, ezért segítségre van szüksége az összes méreg eltávolításában és a munka normalizálásában.

Diet 5 tábla: mit tud / nem tud (táblázat)

Az 5. tábla, mint bármely más diéta a Pevzner számára, tartalmaz egy terméklistát - mit lehet és mit nem eszik.

Ésszerű megtiltások, mivel a máj egészségéről beszélünk. A legtöbb esetben a zsíros, fűszeres étel kizárt.

Diet 5 tábla a Pevzner számára: egy menü a hétre és a receptek

Az asztal étrendjével a menü 5-ik száma minden nap különbözhet, mivel a fogyasztásra engedélyezett termékek elegendőek a különböző receptek elkészítéséhez.
Az alábbiakban elolvashatja a menüt, vagy letöltheti a számítógépre.doc formátumban.

  • Tea száraz kekszekkel;
  • Túró, alacsony zsírtartalmú tejföllel.
  • Sült almák.
  • Növényi leves;
  • Hajdina zabkása gőzzel;
  • Szárított gyümölcsök összetétele.
  • Pehelycukorkák vagy marmelád;
  • Édes tea.
  • Főtt burgonya;
  • Gőzön főzött hal.
  • Kefir fél pohár.
  • Cukrászsütő;
  • Egy darab durva kenyér vajjal;
  • A tea édes.
  • Saláta friss vagy főzött zöldségből növényi olajjal;
  • A tea zöld.
  • Zöldségleves püré;
  • Főtt csirkehús;
  • Rizs zabkása.
  • Cottage sajt joghurttal.
  • Sült burgonya sütő;
  • Az alma sült.
  • Fagyasztva - fél pohár.
  • Zabkása hajdina;
  • Egy darab kenyér vajjal;
  • A tea édes.
  • Sült almák.
  • Zöldség káposzta tekercsek;
  • Kompót.
  • Leves burgonyával.
  • Macaroni rakott tojással és cukorral;
  • Almalé.
  • Fagyasztva - fél pohár.
  • Rizsküst almával főtt;
  • Egy darab szárított kenyér vajjal;
  • A tea édes.
  • Növényi saláta növényi olajjal.
  • Párolt káposzta;
  • Sült hal;
  • A bogyók összetétele.
  • Kekszek vagy kekszek;
  • Csokoládé bogyókból és gyümölcsből.
  • Sült hús;
  • Káposzta szeletek.
  • Kefir fél pohár.
  • Zabliszt zabkása vízzel főtt tejjel;
  • Biscuit cookie-k;
  • A tea édes.
  • Az alma sült.
  • Borsch sovány;
  • Casserole zöldség;
  • Zabkása hajdina.
  • A dogrose húsleves.
  • Főtt vagy sült hal;
  • Burgonya.
  • Fagyasztva - fél pohár.
  • Túró, joghurt és lekvár;
  • Tea (zöld vagy fekete).
  • Növényi palacsinta.
  • Növényi leves;
  • Főtt burgonya;
  • Törökország sült hús.
  • Az alma sült.
  • Zöldségleves püré;
  • Párolt hal.
  • Kefir fél pohár.
  • Hajdina zabkása vízzel főtt tejjel;
  • A tea cukrozatlan.
  • Az alma sült.
  • Kukorica kukorica szilva;
  • Zöldségleves burgonyapürével.
  • Túró, házi joghurttal.
  • Burgonya;
  • Saláta párolt zöldségekből.
  • Fagyasztva - fél pohár.

Diet 5 asztal a Pevzner számára: főzés receptek

Figyelembe véve, hogy sokat tilos, kínáljuk Önnek az ötödik asztal receptjét, hogy ízletes és kielégítő ételeket készítsen. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy napi 5 alkalommal kell étkeznie.

  • Reggelire általában tejitalot vagy pudingot fogyasztanak. A tejesküst a legígéretesebbeket is főzheti. De a pudingnak szüksége van egy receptre.

Túró puding

  • Alacsony zsírtartalmú túró - 500 gr.
  • Tojás - 2 db.
  • Tej - 1/2 csésze.
  • Manka - 3 evőkanál.
  • Megolvasztott vaj, vanillin, mazsola, cukor.

Először is, a manga tele van tejjel és várja, amíg megduzzad. A sajtot alaposan össze kell keverni egy turmixgépen. Lágynak kell lennie.

A keverőt vajjal és tojással is megverték. Ott is elaludtak vanillin, cukor. Ezután össze kell keverni és keverni. Öntsük a formákat és sütjük 20 percig. A sütő vagy a multivárna hőmérsékletének 200 fokosnak kell lennie. És finom puding kész! Egy speciális diétás menü 7 a következő cikkben olvasható.

  • A második reggelhez sült almát vagy friss gyümölcsöt fogyaszthat.
  • Ebédhez használj alacsony zsírtartalmú levest. Zöldségkultúrával főzheti a zabkert, sült csirkét. Komposzt szükséges. Közép-délutáni fűszernövényekben.

Talán az Ön számára is fontos diétás menü a köszvényre.

A diétás tábla számára készült zöldségleves receptje 5

  • Sütemények - 60 gr.
  • Burgonya - 40 gr.
  • Paradicsom vagy sárgarépa - 20 gr.
  • Hagyma és petrezselyem zöld - 10 gr.
  • Vajat.
  • Növényi húsleves - 500 gr.
  • Tejszín (10% zsírtartalom) - 10 ml.

Vágja ki a zöldségeket (kivéve a burgonyát) finoman, és tegye a vízbe vajjal. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát a keverékhez és főzzük további 20 percig. Növényi keveréket, hogy töltse fel a húsleveset és főzzön addig, amíg a burgonya készen van. Tálaljuk tejföllel és zöldségekkel (finoman aprítva).

  • Ha ebédnél hús van, akkor érdemes vacsorára főzni. A zöldség burgonyapürével. Tehetsz egy sajttorta komposzttal.
  • Lefekvés előtt alacsony zsírtartalmú kefir megengedett.

Ha sokáig ragaszkodik ehhez az ételhez, akkor különféle ételeket kell előkészíteni és előkészíteni. A változatosság segít könnyedén elfogyasztani a diétát, és nem törni.

A táplálkozási táblázat száma 5 gyerekeknek

A Pevzner diétája a gyermekek számára hasonló, mint a felnőttek esetében. Ez csak egy kicsi stylophyllum démont jelent, hogy keményebben meg tudjon birkózni, mert van egy érve - akarok.

A Pevzner 5-ös étrendje májproblémákkal járó gyermek esetében a szülők pszichéjének tesztje. Annak érdekében, hogy kevesebb konfliktus és probléma merülhet fel, tanácsos az egész család terápiás táplálkozását betartani. És persze, anyának folyamatosan fel kell készülnie valami új és ízleteset a megengedett termékekről.

A Pevzner 5p étrendje: heti panicreatitis menü

Ebben a táblában van egy ág. Pancreatitisben szenvedő betegek esetében a Pevzner 5n speciális étrendjét követni kell. Az ilyen ételeket azok számára tervezték, akiknek krónikus pancreatitis formája van. A terápiás táplálkozás az 5. alapadatlap volt, de voltak kivételek.

  • Fehér cukor. Az edényben csak 20 gramm xilitot keverhetsz össze.
  • Húzzon ki hideg és meleg ételeket. Vagyis minden ételnek enyhén melegnek vagy szobahőmérsékleten kell lennie.
  • Minden olyan élelmiszer, amely pálmaolajat tartalmaz.
  • Cékla, okroshka.
  • Édesség.

Minden más szempontból a táblázat pontosan ugyanaz, mint az 5. sz. Legalább egy pár hónapig tart, hogy a Pevzner szerint 5p diétát adjon az eredménynek, jobb egy menüt készíteni egy hétre előre annak érdekében, hogy csökkenteni lehessen valami tiltott ételt.

Az ilyen élelmiszerek tökéletesen megfelelnek a műtét utáni időszakban. A helyreállítás első két hetében betartható, majd simán az 5. táblázathoz léphet.

Diet 5a a Pevzner számára

Az aktív fázisban a cholecystitus betegek számára is rendelkezésre áll egy táblázat. Emellett gyógyászati ​​étrendet is előírhatnak a hepatitiszre. Ennek az étrendnek a célja nem a kalória csökkentése, hanem a máj munkájának megkönnyítése. Ugyanakkor a szervezetnek elegendő mennyiségben kell megkapnia az összes szükséges és fontos anyagot.

Az 5a-es diéta és a receptek minden nap szinte teljesen megegyeznek az ötödik asztallal, ez csak a tányérott formában, nagy darabok nélkül szolgált.

A tiltott termékek a következőkbe esnek:

  • Minden termék élesztőben. Még a bodas és a vitaminok a sör élesztő ellenjavallt. Az erjesztést és a rothadásukat az emésztőrendszerben okozzák.
  • Olyan termékek, ahol szója és bab van.
  • Krémsajt, mázas túrta, vásárolt túró.
  • Citrusfélék.
  • Díjak, ahol citrom és más citrusfélék vannak.
  • Bran.
  • Minden sült étel teljesen kizárt.

Továbbá ne fogyasszon minden olyan ételt, amely tilos az 5. táblázatban. Elvben nem sok korlátozás létezik, de szigorúan követni kell őket. Miután a kolecisztitis aktív fázisa elhaladt, lassan visszatérhet a diétába 5.

Továbbá az 5a terápiás étrendet súlyos sebészeti beavatkozások utáni gyógyuláshoz is fel lehet használni. Az ilyen élelmiszer megkönnyíti a máj munkáját, és megbirkózik a maradékanyagok eltávolításával a használt altatásból. Rendszerint egy hét egy ilyen diéta után, akkor az az ötödik tábla menüjére bővül. Mindenesetre a műtétet követő első héten nem fogyaszthat zsíros ételeket. Ez súlyos szövődményekkel és problémákkal fenyeget a jövőben.

Ezt a projektet azért hoztam létre, hogy egyszerű nyelven beszéljek az érzéstelenítésről és az érzéstelenítésről. Ha választ kapott egy kérdésre, és a webhely hasznos volt számodra, örömmel támogatom, segít a projekt továbbfejlesztésében és a karbantartás költségeinek kompenzálásában.

Diet pevznera táblázat 5

Receptek a közösségi hálózatokban!

5. számú táblázat - speciális számozott étrend, melyet Dr. M.I. Pevzner. Az egyik legjobb a májbetegség, az epeutak és az epehólyag betegek számára.

Pevsner tápláléka Az 5. táblázatban a táplálkozás teljes értékű kalóriatartalmú, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával jár. Továbbá a sült ételek is ki vannak zárva, de sok gyümölcs és zöldség van.

Használati utasítások

  • krónikus hepatitis, exacerbáció nélkül;
  • krónikus kolecisztitisz;
  • kolecisztitisz a helyreállításkor;
  • a májcirrózis, ha nincs funkcióhiány;
  • epekövesség;
  • akut hepatitis és kolecisztitisz a helyreállítás során;
  • Ezenkívül az 5-ös étrendet írják fel, ha nincs kimutatható bél patológia.

Az étrend célja

A cél az ötödik diéta - kémiai megtakarító máj körülmények között az egészséges táplálkozás és a normális funkciók a epeutak a test (megtakarító étkezés).

Az étrend általános jellemzői

  • normál fehérje és szénhidráttartalom (enyhe csökkenéssel);
  • korlátozott zsírtartalmú a menüben;
  • minden étel elkészíthető a következő módokon - főzés, sütés, esetenként - lehűlés. Törölje le, amíg csak a rostban gazdag zöldségekre van szüksége. A finoman apróra vágott húst ajánlott aprítani. Nem lehet sütni zöldségeket és lisztet;
  • az 5-ös ételt tartalmazó hideg ételek nem ajánlottak;
  • ellenjavallt termékek nagy mennyiségű anyaggal, például purinokkal, oxálsavval;
  • kizárt termékek, amelyek puffadást okoznak, durva rostot tartalmaznak, gazdag kivonatokban, stimulálják az emésztőrendszer szekrécióját;
  • mérsékelten korlátozzák a sót.

Power Mode

Tehát az 5. táplálkozási táblázat: napi 4-5 alkalommal körülbelül egyenlő adagokban.

Ajánlatos folyadékot inni üres gyomorra.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

  • fehérjék - akár 80 gr. (50% -a állati eredetű);
  • zsírok - akár 80-90 gr. (30% -a növényi eredetű);
  • szénhidrátok - legfeljebb 400 g;
  • folyékony 1,5-2 literes minimális;
  • a teljes energiaérték kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt a kalóriaszámítógép);
  • A só fogyasztása nem haladja meg a 10 g-ot.

A máj munkájának támogatásához, ha az 5. számú táblázatot írják elő, ajánlott a hepatoprotector (pl. Ursosan) bevétele.

Élelmiszerek, amelyek CAN enni a diéta

Élelmiszerek, amelyek NEM enni a diéta

italok

  • Gyenge fekete tea citrommal, félédes vagy cukorhelyettesítővel (xilitol), tejjel;
  • A dogrose levele;
  • Vízzel hígított gyümölcslevek (tolerálhatósággal);
  • Friss és szárított gyümölcsökből kivont burgonya;
  • zselé;
  • Cukorhelyettesítő (xilitol) vagy félédes cukorral készített mousse;
  • Morse és kissel (nem savanyú);
  • A főzött kamilla.
  • kávé;
  • kakaó;
  • Szénsavas és hideg italok;
  • Szeszes italok (minden kategorikusan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat);
  • Csokoládé és kávé;
  • Zöld tea, stevia levelek, gyógynövény spórák, Stevia kivonat;
  • Tejsavó;
  • cikória;
  • Hibiscus;
  • Frissen préselt és feldolgozott gyümölcslevek;
  • Szentjánoskenyér.

levesek

  • A leves az étrend fő étele (nem húsleves)!
  • Vegetáriánus levesek - burgonyapüré, tök, sütőtök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vajat vagy 10 g tejfölt adhat hozzá;
  • Gyümölcslevek;
  • Tejos levesek tésztával;
  • Borsch (leves nélkül);
  • Vegetáriánus shchi;
  • cékla;
  • Borsóleves (folyékony, kevés borsó hozzáadásával);
  • Marhahúsleves.
  • Húsból, halból és gombaból főzött levesek, valamint hüvelyesek, szalonna vagy spenó alapú húslevesek;
  • Okroshka (kefiren, kvasson, bármelyiken).

Kása / dara

  • A hajdina, a zabpehely, a búzadara és a rizs, a vízben főtt vagy fele tejben főtt, félig kötött hüvelyesek;
  • Különböző gabonafélékből készült termékek: leves, tészták, pudingok túróval, cukrászsaláta, túró;
  • Pilaf aszalt gyümölcsökkel;
  • Müzli (az étrendben betiltott adalékok nélkül)
  • Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
  • Kuszkusz, bulgur;
  • Kölesburgonya;
  • Lenmagok;
  • A babot kizárják a gabonafélékből (független ételként);
  • A gyöngy árpa, árpa, kukorica gabona korlátozott;
  • Lencse.

tészta

  • Alacsony zsírtartalmú tészta jóváhagyott termékekkel
  • Zsíros paszták;
  • Makaróni tilos az étrend-összetevőkben;
  • Tészta fűszeres, krémes vagy paradicsomos szószokkal.

Hús / hal / hús termékek

  • Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (teljes baktériumok nélkül). A hús főtt egy gőz vagy főtt, darált vagy pépesített (szelet, puding, püré, gombócok, Stroganoff, puha hús darab);
  • Káposzta tekercsek, pilaf főtt rétekkel (nem savanyú mártással);
  • Tejkolbászok (nagyon korlátozott);
  • Az alacsony zsírtartalmú halfajtákat (süllő, tőkehal, szürke tőkehal, süllő, tonhal) főzés után főzni vagy sütni kell. Kandalló vagy húsgombóc, halat vagy egész filét készíthet. A használat hetente háromszor korlátozódik;
  • Friss osztrigák;
  • Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
  • Lazac - zsírtartalma korlátozott és snack, nem a fő étel;
  • Pelmeni borjú vagy csirke (tészta, sovány hús, sós víz) - nagyon zsíros és szükségszerűen - nem sült;
  • Konin (főtt és sült formában);
  • Csirkemell főtt vagy párolt.
  • Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék és konzerv hús;
  • A sertéshús használata korlátozott, és a főzőzsírok, valamint a marhahús és a birka teljesen kizárt;
  • Halkonzervek
  • Sózott és füstölt hal
  • Zsíros fajták (lazac, pisztráng, ponty, angolna, tokhal, szarvasmarha, beluga, harcsa stb.);
  • Kaviár (piros, fekete)
  • sushi;
  • Marhahús;
  • Rákos botok.

kenyér

  • Kenyér vágása;
  • Rozs kenyér;
  • keksz;
  • 1. és 2. fokozatú lisztből készült búzakenyér szárított vagy tegnapi sütés, crackerek;
  • Őrült száraz kekszek, kekszek;
  • Sütés szakképzett termékek főtt hús és hal, túró, alma;
  • Száraz keksz;
  • Szeletek (dörzsölés) búza;
  • Kenyér (tartósítószerek nélkül);
  • Bran.
  • Minden termék puff és tészta;
  • A rágcsálókat sültek;
  • Friss kenyér;
  • palacsinták;
  • Sült sütemények;
  • Sült kenyér tészta.

Tejtermék / savanyú tejtermékek

  • Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (enyhe és nagyon korlátozott mennyiségben);
  • Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövéres vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Az ételeket, a soufflé-t és a tésztát, a lusta varenikiet és a sajtkakötéket, a tejes tejet, a pudingokat is teheti;
  • Feta sajt - zsírtartalom korlátozva;
  • Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
  • A sózott fajták nem tartoznak bele;
  • Zsíros tejtermékek;
  • Tejszín, tej 6%, erjesztett sült tej, zsíros túró;
  • Tejsavó.

zöldségek

  • Keményítőtartalmú, főtt, sült, reszelt formában: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, sütőtök, cékla, Peking káposzta;
  • Saláták (román, kukorica, jéghegy és más ízű semleges saláta) korlátozott mennyiségben;
  • Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
  • avokádó;
  • Tengeri káposzta;
  • uborka;
  • Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodással - törlés);
  • String bab - a hüvelyeket maguk párolják vagy sütik;
  • Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
  • Zöldség vannak zárva: gomba, kukorica, a spenót és a rebarbara, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
  • Zöldhagyma, pácolt zöldség, konzervek, beleértve a konzerv borsót;
  • Gyógynövények és saláták keserű, savas, fűszeres (. Petrezselyem, kapor, spenót, endívia, arugula, fascia board, stb) - lehetetlen, mint a fő komponens vagy egy főételt, csak mint egy dísz vagy minimális mennyiségű aroma;
  • Paradicsompüré;
  • Fehér káposzta nyers formában (minimális mennyiségű hőkezeléssel).

Gyümölcsök / bogyók

  • Alma - csak érett, lágy és nem savas, törölve nyers, sült;
  • Legfeljebb 1 banán naponta;
  • Friss és szárított gyümölcsből, burgonyából és mousse-ből kivont burgonya a cukorhelyettesítőkkel;

Garnet (nem visszaélés), a hemochromatosis kivételével;

  • Görögdinnye, naponta legfeljebb 2 db apró darab;
  • Szárított papaya, dinnye szárítva, szárított sárgabarack;
  • Sárgadinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségben, tiszta formában - nem lehetséges);
  • Gyümölcspüré (csak az ötödik asztal gyümölcseiből).
    • Előző Cikk

      Hasnyálmirigy-tisztítás otthon

    Hasonló Cikkek Pancreatitis

    Az epehólyagképződés tünetei és fejlődési rendellenességeinek kezelése

    Az epehólyag hajlata anomália a szerv fejlődésében, amikor tüskék vagy szűkületek alakulnak ki benne. Az egészséges epehólyag egy körte alakú szerv, három részből áll: a nyak, az alsó és a test.

    Biopszia - mit jelent a kutatás, bizonyság, előkészítés és elemzés?

    A laboratóriumi kutatások jelenlegi módszerei jelentősen megkönnyítik a diagnózist, lehetővé teszik a páciensnek az intenzív terápiához való időben történő beavatkozását, felgyorsítja a helyreállítási folyamatot.

    Ursosan (Ursofalk, Urdoksa)

    A szerző válaszai az oldal látogatóinak jellemző kéréseire:Hogyan adhat Ursosan egy újszülöttnek?Adjunk Ursosan (kapszulát) egy újszülöttnek. Ursofalk lehetnek szuszpenzió formájában 0,25 (negyed) a mérési kanál este lefekvés előtt, egy kis mennyiségű vizet.