Legfontosabb Tünetek

Pancreatitis - étrend

A hasnyálmirigy gyulladt állapotban megállítja a duodenum emésztőrendszerbe való hegesztését. Anélkül, hogy ezt a titkos ételt nem lehet egyszerű anyagokra bontani, és nem emészteni. A hasnyálmirigy-gyulladás leggyakoribb oka az alkohollal ízesített zsíros ételek iránti elhízás. Ezért a kezelés alatt a diéta a legfontosabb orvosi termék.

A hasnyálmirigy-gyulladás szabályai

Sok embernél a betegség gyorsan krónikussá válik. Ha akut hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizálnak, az 5n diéta csökkenti az ilyen kockázatok kockázatát és megvédi a cukorbetegség kialakulását. Az 5a. Táblázatot írják elő, amikor a hasnyálmirigy-gyulladást az epeutak gyulladása bonyolítja, és az 1. táblázatot - a gyomor megbetegedései miatt. A súlyosbodás során krónikus formában jelentkező hasnyálmirigy-betegség súlyosabb.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének alapszabályai a betegre vonatkoznak:

  • tartsa be a zsírok normáját - 80 gramm, szénhidrátok - 350 g;
  • a füstölt termékek és a sült ételek elhagyására;
  • ételt készítenek az étkezési receptekről;
  • 3 óránként enni;
  • meleg ételeket kevert formában;
  • enni kisebb ételeket;
  • enni lassan, rágni az ételeket sokáig;
  • ne igyál az ételt.

Mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladásban?

Minden tilalom és korlátozás esetén a menü nagyon változatos lehet. Mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással? A diéta tartalmazza:

  • saláták, vinaigrettes, burgonyapürével (főtt sárgarépa, cékla, burgonya, cukkini, karfiol, fiatal bab);
  • zeller (remisszióban);
  • zöldségleves, borsch;
  • húsos ételeket főtt sovány csirkéből, marhahúsból, halból;
  • növényi olajok;
  • minden alacsony zsírtartalmú tejtermék (beleértve a krémet, joghurtot), túró, sajt;
  • zabpehely, hajdina, sütőtök kesudió;
  • a csirke tojások fehérje;
  • komposztok (friss gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök);
  • nem savas fajták alma, vasban gazdag;
  • kicsit elfogyasztott kenyér.

Mit nem lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással

A fájdalmas testnek kétségbeesetten szüksége van egy halasztásra, egy megkülönböztető munkamódban. Mit nem lehet hasítani pancreas pancreatitis? Teljesen tiltva:

  • alkohol;
  • zsíros, gazdag első tanfolyamok;
  • sertés, sertés, bárány, liba, kacsa, belsőség;
  • füstölt termékek, kolbászok;
  • zsíros hal;
  • bármilyen konzervek, marinátok;
  • sült második ételek (beleértve a sült tojásokat is);
  • tojás, forralt;
  • gyorsétel;
  • fűszeres mártások, fűszerek;
  • nyers hagyma, fokhagyma, retek, retek, bolgár bors;
  • bab;
  • gomba;
  • sóska, spenót;
  • banán, szőlő, gránátalma, füge, datolya, áfonya;
  • édes desszertek;
  • kakaó, kávé, szóda;
  • friss kenyér, sütemények, zsemle.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje

Nagyon fontos, hogy a páciens naponta körülbelül 130 g fehérjét kapjon, amelyek szükségesek az optimális anyagcserére. ; Ahol körülbelül 90 gramm legyen az állati termékek (főtt vagy sült ételek receptek pár), és növényi - csak 40 g. Meatless élelmiszer-fogyasztás védi a beteg kockázata ellen zsírmáj.

A hasnyálmirigy-étrendben lévő állati zsíroknak 80% -nak kell lenniük. Jobb vajat készíteni a készételekre. Ne felejtsd el a hasadékok (szeder, szárított sárgabarack) receptjeit. A tejet leginkább a levesek, pörkölők, szószok, csókok használják. Sokkal hasznosabb a friss joghurt. Az enyhe, krónikus formájú pancreatitis táplálékát alacsony zsírtartalmú sajtok, omelettes gőzöléssel lehet változtatni. A szénhidrátok naponta a test nem kaphat több mint 350 g-ot.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbító étrendjének fel kell szabadulnia a kimerült hasnyálmirigyre. A betegség súlyos támadásának első 2 napja csak a kutya rózsa, tea, Borjomi meleg infúzióját inni. A harmadik napon a pancreatitisben szenvedő betegnek engedélyeznie kell a folyékony levesek - burgonyapürét, porridget a vízen, tejjel. A fájdalom eltűnése után a táplálékot gondosan kibővítik, sűrűbb, feldolgozatlan ételeket adnak hozzá.

Az akut pancreatitis étrendje

Az első két napos betegség teljes absztinenciát mutat az ételtől - csak vizet, teát, rózsacsípő infúziót (4-5 szemüveget) inni lehet. A következő 2 napban az ételt egy csepegtető segítségével injektálják. Ezután a hasnyálmirigy gyulladása az akut fázisban rendkívül alacsony kalóriatartalmú ételek alapján alakul ki. Nagyon kis mennyiségben adják őket, nehogy ártsanak.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a második és a következő hetekben változatosabbá válik. A menük a következők:

  • Levesek, folyékony porridges és zselé, gyümölcslevek, zöld tea;
  • alacsony zsírtartalmú csirke (főleg gőzcsík) a vörös hús, más fehérje ételek helyett;
  • gazdag antioxidánsok zöldségekben és gyümölcsökben.

Mennyi ideig tart az étkezés a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében?

A táplálkozási szabályoknak való megfelelés feltételei mind a felnőttek, mind a gyermekek számára a betegség sokféleségétől függenek. A betegség akut formában történő kezelését csak tartósan kell elvégezni, és a krónikus állapot súlyosbodása járóbeteg. Mennyi ideig tart az étvágy a hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladásban az akut szakaszban? A kezelés időtartama kb. 2-3 hét. A kisütés utáni étrendet legalább hat hónapig meg kell figyelni.

A hasnyálmirigy helyes, gyengéd hozzáállása megakadályozza a betegség jövőbeni súlyosbodását, és megóvja a pácienst a cukorbetegség megjelenésétől. Ha a gyulladás krónikussá válik, akkor az embernek az egész életen át kell követnie a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét. Még miután a betegség átmenete a tartós remisszió szakaszába lépett, nem szabad megtéveszteni a teljes gyógyulás reményében.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje: hozzávetőleges menü

A pancreas hasnyálmirigy-gyulladás étrendje korábban, legfeljebb 4 nappal kezdődik (a teljes éhezés előtt).

A táplálkozás közös osztályozásának megfelelően, amelyet az egészségügyi intézményekben használnak, a megfelelő táplálás pancreatitis a diéta № 5 Penza. Az ételt napi 5-6 alkalommal kis adagokban kell elfogyasztani, a fő módszerek között pedig az ételeket.

A táplálkozás lényege - minden olyan termék elutasítása, amely fokozza a gyomor savasodását és a hasnyálmirigy-enzimek aktív működését váltja ki. A betegség súlyosbodása után az orvosok erősen javasolják, hogy sokáig tartsanak étrendet - legalább 8 hónapig.

Általános ajánlások

A megfelelő étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra minden nap fontos a fájdalomcsillapítás megelőzésére, vagy legalábbis súlyosságának csökkentésére.

  1. Akut hasnyálmirigy-gyulladással vagy krónikus formák súlyosbodásával minden ételt meg kell párolni, főzni vagy főzni egy pár számára, ami maximális gyomormaradást biztosít.
  2. Jobb párnázni az ételeket - így megőrzi a tápanyagokat, és nem károsítja a testet.
    Élvezze az ételt kis adagokban napi 5-6 alkalommal.
  3. Ne túl magasra, mert ez nem csak a hasnyálmirigy megnövekedett törzset hoz létre, hanem az egész emésztőrendszert is.
  4. Ne egyen hideg vagy meleg ételeket, az étel meleg legyen. Az optimális hőmérséklet 20-50 °.

Teljesítmény pancreatitis hasnyálmirigy legyen tápláló, tartalmaznak nagyobb mennyiségű fehérjét, hanem egy csökkentett mennyiségű zsír és szénhidrát (cukor különösen), hogy megakadályozzák a degeneráció zsírmáj, és a diabétesz kialakulását.

Tiltott termékek

Az étrendből ki kell zárni, vagy véglegesen fel kell adni a következőket:

  • zsír;
  • sült;
  • savanyúság;
  • savanyú gyümölcslevek;
  • konzervek;
  • kolbász;
  • füstölt termékek;
  • csokoládé;
  • édességek;
  • alkohol;
  • fűszeres fűszerek és fűszerek.

Ne feledje, hogy a tápláléknak változatosnak kell lennie, és tartalmaznia kell mind a növényi élelmiszereket, mind az állati fehérjét.

Ajánlott ételek és ételek

Figyelnie kell az ilyen termékekre:

  1. Nem savanyú túró, kemény fajta sajt.
  2. Vegetáriánus levesek gabonafélék és zöldségek, tört burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, tészta, búzadara, hajdina, zabpehely. A levesben adjunk hozzá 5 g vajat vagy 10 g tejfölt.
  3. Alacsony zsírtartalmú hús és baromfi ételek, párolt, sütőben sült, húsgombóc, húsgombóc és húsdarabok.
  4. Nem savanyított alma, zselé vagy gyümölcskomotó.
  5. Szárított fehér kenyér vagy keksz, száraz keksz.
  6. Kashi főtt (hajdina, zabpehely, tejszín, búza, rizs) vagy pépesített főtt a víz vagy tej félig vízzel, főtt tészta.
  7. Enyhén főtt tea teával vagy dogrose-val egy levesben, enyhén édesített.

Az is fontos, hogy ne túlsúlyozzuk, a napi élelmiszer mennyiségét 2,5 kg-ra csökkentve, figyelembe véve a részeg folyadékot. Az élelmiszer gyakran és kis adagokban van. A pancreatitis táplálkozási szabályainak betartása jelentősen javíthatja a terápia hatékonyságát.

Táplálkozás a hasnyálmirigy gyulladásához

A krónikus formái pancreatitis súlyosbodásának első 1-2 nap - éhen étrend, a beteg csak akkor megengedett, hogy igyon 1-2 csésze húsleves csípő 0,8-1 liter lúgos ásványvíz típusú ásványvíz (1 csésze 4-5 alkalommal egy nap). A teljes folyadékot naponta 6-szor 200 ml-ben adják meg. Súlyos esetekben - az ivás nem megengedett, a táplálék csak intravénásan csöpög.

Két nappal később, egy külön étrend a hasnyálmirigygyulladáshoz - a diéta No. 5p - bevezetésre kerül a következő hétre, amely több lehetőséget is tartalmaz. Célja, hogy csökkentsék a gyomorsav képződését, és lehetővé tegyék a hasnyálmirigynek, hogy minden erőt koncentráljon a túlélés elleni küzdelem folyamatára.

Egy hét múlva a pancreatitisből

Annak érdekében, hogy ne legyen ennyire nehezen hozzászokva az étkezés új módjaihoz, egy hetedik pancreas hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére elkészítettünk egy hozzávetőleges menüt.

  • Breakfast. Hús (csirke vagy marhahús) párolt. Tea vagy húsleves egy dogrose.
  • Második reggeli. Zabliszt tejjel. A kutya rózsaszínű fűszerezés vagy infúzió.
  • Ebédet. Sárgarépa és sütőtök leves püréje. Gőzön főzött hal. Tea.
  • Délutáni tea. 1 bébiétel.
  • Vacsora. Zöldségpálinka cukkini és sárgarépa. Egy darab főtt csirke. Szárított gyümölcsök összetétele.
  • Éjjel. Egy pohár joghurtot
  • Breakfast. Húsipört, párolt vagy omlett a két tojás fehérjéből. Reggel is lehet túró pudingnal vagy főtt halakkal.
  • Második reggeli. Házi túró - 150 gramm. Bögre tea teával
  • Ebédet. Vegetáriánus burgonya leves apró tejföllel. Párolt húsdarabok.
  • Délutáni tea. Omlett fehérjéből 2 tojás vagy 30 gramm sajt. Egy pohár húslevél emelkedett.
  • Vacsora. Omlottával töltött húsleves, amely 100 gramm húsból és 10 gramm kenyérből áll; húslabda párhoz; főtt csirke - körülbelül 80-90 gramm. Bögre tea teával
  • Éjjel. Alacsony zsírtartalmú túró, cukormentes - 100 gramm. Egy pohár gyümölcshéjas.
  • Reggeli: sajtos kekszek.
  • Második reggeli: rántotta, kenyér tea.
  • Ebéd: hajdina zabkása, főtt squash, túró.
  • Délutáni snack: reszelt alma.
  • Vacsora: zabpehely, cékla saláta, sült alma.
  • Reggeli: főtt marhahús, zabpehely tejben, tea.
  • A második reggeli: omlett, sült almás, dogrose leves.
  • Ebéd: zöldségleves, marhahús, tészta, édes bogyóból készült zselé, kompóta.
  • Délutáni snack: túró és tea.
  • Vacsora: halfürt, tea.
  • Reggeli: 200 gramm zabpehely, egy szelet fehér kenyér, ásványvíz, gáz nélkül.
  • A második reggeli: 100 g túró sajt, 100 g alma püré, tea.
  • Ebéd: 400 ml zöldséges levespüré, 200 g tökszín zabkása, 200 g túró.
  • Vacsora: 100 g hústermék, 100 g túró tészta, 200 ml zselé.
  • Breakfast. Burgonya (200 g), húsgombóc (105 g), rizs rizs zabkása (200 g), tea.
  • Második reggeli. Túró (100 g).
  • Ebédet. Burgonya és sárgarépa leves püré (250 g), pirítós, 110 g leves párolt leves, hajdina zabkása (200 g), komposzt.
  • Délutáni tea. 110 g omlett a fehérjékből egy párért.
  • Vacsora. Hal párolt steak (250 g), tea.
  • Éjjel. Egy pohár joghurtot.
  • Breakfast. Zab zabkása (300 g), hús soufflé (110 g), tea.
  • Második reggeli. Túró (100 g).
  • Ebédet. Zab kikopott leves (250 g), húspogácsák gőz (110 g) sárgarépapürét és a burgonya (200 g) és a tej mártással, sült alma.
  • Délutáni tea. Fehérje omlett.
  • Vacsora. Húsgombócok (110 g) tejföllel 150 g-os sárgarépa pürével, teával.
  • Éjjel. Egy pohár joghurtot.

A kényelem érdekében a megengedett termékek kombinálhatók vagy cserélhetők. Ezután a hét egy héten belül válik változatosabbá.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje

A hasnyálmirigy-gyulladás fontos téma, mivel az élelmiszer nem csupán a test energiával való ellátását, hanem a terápiás funkciókat is ellátja.

Még mindig Hippokratész rámutatott arra, hogy az ételnek gyógyító hatásúnak kell lennie, éppen ellenkezőleg, a kezelésnek étellel kell történnie.

A pancreatitisben a táplálkozás terápiás funkcióinak megvalósításának alapja egy emlékeztető, amely előírja, hogy mit lehet hasmenéses haszonnal elfogyasztani, és milyen élelmiszereket és ételeket kell kizárni az étrendből.


"Élelmiszer anyagainknak orvosolni kell" - Hippokratész
A RECEPTEK TELJES KOLLEKCIÓJA
TERMÉSZETI TANÁCSADÁS PANCREATITIS - keresse meg most >>

A pancreatitis táplálása:

1. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje - Bővebben...
A cikkben a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének jellemzője: a diéták száma 5, a diétás № 5, az első változat, a diétás № 5, a második változat. Célok és jelzések az étrend használatához. A táplálékkiegészítés alapelvei a hasnyálmirigy-gyulladásban szerepelnek.

2. Megfelel-e a táplálkozás a racionális táplálkozás követelményeinek a pancreatitis # 5p? - Bővebben...

A racionális terápiás táplálkozás szükséges elemei a hasnyálmirigy-gyulladásban fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok. Az összetevők elégtelen mennyisége zavart okoz az egészségi állapotban. A 5p diéta megfelel-e a racionális étrend követelményeinek?

3. Mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással - Bővebben...

Ajánlások dietoterápia. Emlékeztető: Az engedélyezett és tiltott termékek listája.
4. A krónikus pancreatitis minta menete - olvassa el teljesen
Körülbelül egy napra készül egy menü. Diet N5p, a második lehetőség túlsúlyos. Rendeljen egy menüt a hasnyálmirigy-gyulladásért egy vagy több napig.

A hasnyálmirigy-gyulladásra szánt termékek

1. Milyen tejtermékeket lehet hasmenni a hasnyálmirigy-gyulladással? - Olvassa el a teljes cikket

A tejtermékek teljes listája, melyeket akut és krónikus pancreatitisben lehet fogyasztani. A kérdésre adott válasz - Lehetséges, hogy tej, kefir, túró, akut hasnyálmirigy-gyulladás és krónikus exacerbáció esetén is enni. A tejtermékek bevezetésének rendszere akkor adható meg, amikor a betegség az elengedés állapotához képest rosszabbodik.

2. Lehetséges-e a hasnyálmirigy-gyulladás sárgarépa? És még a receptek:

  • Csipke sárgarépa, sárgarépa és alma Bővebben...
  • A sárgarépát a multivárkában főzzük - Olvassa el a teljes cikket

3. Tojás a hasnyálmirigy-gyulladásban.

  • Kizárt - minden tojás, kivéve az engedélyezetteket.
  • Engedélyezett: omlett fehérje gőz (tojássárgája nem használható).
  • Engedélyezett: omlett a hússal.

Pancreatitis receptek

1. Receptek. Menü egy napra - Bővebben...

Egy menüt kínálok egy napra, recepteket csatolnak. A cikk célja a hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási készségeinek kialakulása.

2. Diétás levesek - Bővebben...

Lista étkezési levesek, a vonatkozó étrend pancreatitis Az 5. sz.

3. Halleves püré - Bővebben...

A súlyosbodás fokán kívüli hasnyálmirigy-gyulladás étellel kezelhető. A halleves pürke megfelel a 5p diéta követelményeinek - és ízletes is! Az alábbiakban egy lépésről-lépésre recept van a halleves pürére.

4. Levesek tejtermék - olvassa el teljesen

A hasnyálmirigy-étrendben tejlevél használata ajánlott. A tejet ajánlott vízzel hígítani (1: 1). A tejes levesek receptjei, a 5p étrenddel együtt.

5. Zabból készült ételek - olvassa el teljesen

Köszönhetően hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságainak zabpehéjak Hercules étrendi táplálékban. Zabliszt tekintik a királynő a croup. Az ételek receptjei alapján zabpehéjak Hercules - leves slimy, zabkása zabkása, zabpehely aszalt szilva...

6. Zabliszt zselé Izotova - olvasd el teljesen

Izotova sokat írt a paradicsom gyógyító tulajdonságairól. Itt - egy recept a főzés, hasznos tulajdonságok, vélemények az orvosok.

7. Béchamel szósz - Olvassa el a teljes cikket

A klasszikus Bechamel szósz receptje lépésről lépésre. A Béchamel-mártással kapcsolatos recept a hasnyálmirigy-gyulladásban és a gyomor-bél traktus betegségeiben.

8. A hasnyálmirigy-gyulladásról szóló összes cikk itt >>

9. Mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással? - megtudja >>

A legfontosabb feltétel, valamint egy hatékony módszer a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében a táplálkozásnak való megfelelés. A betegség súlyosbodása során néhány napig éhség szükséges a hasnyálmirigy békéjének biztosítása érdekében. Az élelmiszer belépő a nyelőcső, a hasnyálmirigy termel enzimeket, amelyek annyira szükséges emésztését, de ennek eredményeként a prosztata gyulladása enzimek nem léphet be a nyombél, mint amilyennek lennie kellene, és továbbra is a mirigy és megemészteni „eszik” magát. Éppen ezért van szükség az éhségre a betegség ezen szakaszában. Nincs élelmiszer - az enzimek nem működnek és a hasnyálmirigy nem "emészt".

Betegek pancreatitis kell enni ételeket a „mechanikus schazheniya” emésztőszervek: a termékeket előnyösen párolt vagy szélsőséges esetben, főtt, tört vagy fogyasztott porított formában. Ne süsse, grill, füst, kátrány. A hőkezelt zsírok szintén károsítják a hasnyálmirigyet, ezért mindenféle olaj - krémes és zöldséges - hideg formában fel kell venni a kész ételt.

ÉRZNI A JOG ÉS EGÉSZSÉGES!

Egészség és élettartam!

Hálás leszek, ha megosztja ezt a cikket:

Menü, ha pancreatitis van egy hétig

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyos pancreas gyulladás. Nagyon fontos, hogy időben felismerjük a betegséget, és kezeljük a kezelést. Először is be kell állítania az étrendet, és követnie kell az étrend szabályait. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy mely szabályok tartalmazzák a terápiás étrendet és a mintavételi menüt hét napig.

A terápiás étrend szabályai

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére hatékonyan kell követnie az étrend bizonyos alapelveit. A káros termékek elutasításán kívül bizonyos szabályokat is be kell tartani, amelyek elkerülhetik a hasnyálmirigy gyulladását és hosszú távú remissziót eredményezhetnek.

Nézzük az étrend legfontosabb árnyalatait:

  • az étkezés alapkövetelménye egy adag nagysága. Az egyszeri táplálékfelvétel nem haladhatja meg az üveg kapacitását, vagyis a hasnyálmirigy-gyulladás során 250-300 gramm előkészített edényt egy étkezés során;
  • evés után nem szabad túlérzékenységet érezni, ebben az esetben egy adagot csökkenteni kell;
  • hogy ne irritálja a gyomor falát, a hasnyálmirigy-gyulladás esetén ajánlott péksüteményes ételeket vagy lehetőleg zúzni;
  • Ha a táplálék nem áll le a fájdalomtól, akkor egy napra törölje az étkezést. A terápiás böjt alatt 2 liter tiszta, forralt vizet inni. Másnap, fokozatosan indítsa el az étkezést: rozskenyérből, gyenge teából;
  • az ételt szobahőmérsékleten kell tartani;
  • A hasnyálmirigy menürendszerét párolt ételek alapján készítik el.

Elfogadható termékek pancreatitis esetén

Annak érdekében, hogy a pancreatitis ne váljon krónikussá, az első jelzésnél kezdjen olyan étrendet követni, amely a következő élelmiszereken alapul:

  1. Zöldség. Sok zöldséget el lehet fogyasztani a hasnyálmirigy gyulladása során, a káposzta hüvelyesek és egyéb termékek mellett. ami a hasabadást okozhat. Az engedélyezett termékek alapján növényi levest vagy köretet kell készíteni. A hasnyálmirigy-remisszió alatt kis mennyiségben beléphet a menübe a paradicsom és az uborka. Ha használatuk után fájdalom vagy kellemetlen érzés van, ezeket a zöldségeket el kell hagyni.
  2. A hasnyálmirigy-gyomornedvvel rendelkező sajtot fel kell használni reggeli vagy falatozás közben, és az alapja lehet sütőolaj vagy alacsony zsírtartalmú sajtkenyér.
  3. Ami a bogyókat és gyümölcsöket illeti a hasnyálmirigy-gyulladásban, a legjobb a hőkezelés után használni. Az alapon megengedik, hogy a sütőben készítsenek komposztokat, csókokat és sütjük a gyümölcsöket.
  4. A savanyú tejtermékek csökkentett zsírtartalmúak legyenek. A tejfölt vagy tejszínt salátaönként vagy levesként használják, legfeljebb hetente kétszer.
  5. Rozs kenyér szalonna, tészta nem gyakrabban, mint hetente egyszer.
  6. A korona előnyben részesíti azt, amelyik nem terheli a beteg hasnyálmirigyét: hajdina, búzadara, rizs és zab.
  7. A hasnyálmirigy-gyulladásnak szükségszerűen be kell lépnie a beteg menüjébe (bőr nélküli csirkefilé).
  8. A csirke tojásokat forralt formában hagyhatjuk sárgák nélkül. A rántott omlett fehérje alapon készül.

Mit nem lehet enni hasnyálmirigy gyulladással

A hasnyálmirigy-gyulladásban teljesen meg kell tagadni a gyomornedv fokozott fejlődését előidéző ​​étrendet.

  • Levesek. Az étkezés során a páciensnek fel kell hagynia a leveseket zsíros húslevesen (sertéshús, marhahús), valamint hideg folyékony ételekről, mint például okroshka vagy tejleves.
  • Gabona. A hasnyálmirigy-étrend nem tartalmazza a gyomorban régóta emésztett gabonaféléket, beleértve a kukoricát, kölest, gyöngy árpát.
  • Tej. Ha a hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladása csak a teljes tej fogyasztását tiszta formában tiltja. A tej hozzáadása a főzés során nem korlátozott.
  • Kenyeret. Kizárják a lisztből készült termékeket, beleértve a friss kenyeret.
  • Félkész termékek. A kolbásztermékek megtagadása, csipke és gombóc tárolása.
  • Fűszerek. A mártások és az ízesítők, beleértve a ketchupot és a majonézt, kizárják az étrendből.
  • Italokat. Az étrend kizárja az alkoholtartalmú italokat, szénsavas vizet, savanyú gyümölcsitalokat.

A főbb csoportok mellett az étkezés ideje alatt tilos minden zsíros, füstölt és túlságosan édes étel. Például a csokoládé hasnyálmirigy-gyulladás nem lehet, és egy darab mályvacukor vagy pár kanál zselé - akkor.

Egy hét múlva a pancreatitisből

Nagyon fontos, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás során felállított menü tartalmaz minden szükséges anyagot. A fenti étkezési árnyalatok alapján mindenki elkészítheti a menüket az ízlésre. Adjunk hozzá egy hozzávetőleges menüt a héten, mivel azt pancreatitisben szenvedő betegnek kell táplálni.

Első nap. Az étkezés első napján javasoljuk, hogy ne fogyasszon ételt. De ha fájdalmat nem észlelünk, az alábbi példa szerint enni lehet. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a menü példaértékű, a termékek helyettesíthetők az étrend más tagjaival:

  • Reggeli étkezés. Egy pohár zöld tea, két főtt tojásfehérje.
  • Alulcsapott. Egy üveg zselé.
  • Ebédidő. Csirkehúsleves rozskenyérmorzsával.
  • Délutáni tea. Egy pohár joghurtot.
  • Vacsora. Egy darab főtt csirkemell, alma-komposzt.
  • Az első étkezés. Zabliszt, egy darab sajt.
  • Alulcsapott. Zöld tea, párologva.
  • Ebédidő. Főzött rizs, egy haldarab párolt.
  • Alulcsapott. Egy üveg zselé.
  • Vacsora. Dietary vinaigrette, egy darab teljes kiőrlésű kenyér.
  • Első reggeli. Saláta főtt cékla és alma, fűszerezett zsíros tejföllel. Egy pohár zöld tea.
  • Alulcsapott. Hajdina zabkása egy darab vajal.
  • Ebédet. Leves vermicelli csirke alapon, két sajt.
  • Délutáni tea. Egy pohár ryazhenka.
  • Vacsoraidő. Burgonyafélék diéta (tej nélkül), csirkeszelet egy pár számára.
  • Breakfast. Zabliszt zabkása egy darab vajal, málnakomotó.
  • Alulcsapott. Túró, alacsony zsírtartalmú tejföllel.
  • Ebédidő. Makaróni a kemény fajtájú búzából, egy darab főtt baromfihús, tea mézzel.
  • Alulcsapott. Sült almás.
  • Vacsoraidő. Növényi pörkölt, pohár komposzt az aszalt gyümölcsökből.
  • Reggeli étkezés. Rizsküst, főtt tojás sárgája nélkül.
  • Alulcsapott. Tea egy szelet sajttal.
  • Ebédidő. Leves házi tészta, sárgarépa pürével.
  • Délutáni tea. A túró kis zsírtartalmú tejföllel.
  • Vacsoraidő. Növényi saláta olívaolajjal, tea cukorral, sült almával.
  • Első reggeli. Omlett zöldségekkel, párolt.
  • Alulcsapott. Jelly a sárgabarack.
  • Ebédet. Zabkás hajdina, csirkemell, zöld tea.
  • Délutáni tea. Ital csipkebogyóból.
  • Vacsora. Sült hal, főtt zöldség, gyümölcshéj.
  • Breakfast. Túró sajtos tészta, mézes sült almával.
  • Ismételt reggelit. Egy pohár gyümölcshéjas.
  • Ebédet. Párolt cukkini, párolt csirke, zöld tea.
  • Alulcsapott. Néhány alacsony zsírtartalmú sajt.
  • Vacsoraidő. Szárított gyümölcsök összetétele, főtt marhahús, főtt rizs.

Pancreatitis ételek receptjei

A hasnyálmirigy gyulladásának terápiás étrendje nemcsak hasznos lehet, hanem nagyon finom is. A hét mintavételi menüjében található ételek mellett választhat a megfelelő receptek közül.

Halak "sündisznó"

Vettünk minden alacsony zsírtartalmú halat, elválasztjuk a csontoktól és összetömörítjük. Három darab kenyeret hideg vízzel áztatunk és keverjük össze a halfilmmel. A kapott masszából adjunk hozzá egy kis sovány tejjel és két tojásfehérjét. Mi alaposan összekeverjük a tömeget, kis oválisakat készítünk. Forró vízben sózzunk, 25 percen belül hiszünk.

Növényi pörkölt

Tisztítjuk a zöldségeket a héjból (burgonya, sárgarépa, sütőtök, hagyma, cukkini). Vágja a zöldségeket apró darabokra, és tegye őket egy edénybe. Ezután öntsük a zöldségeket vízzel és egy kis sóval. A zöldségeket addig pároljuk, amíg a víz teljesen elpárolog. Hozzáadunk egy teáskanál növényi olajat. Kívánt esetben a ragu pisztráng állapotba hozható, így az orvosok azt tanácsolják, hogy ételt készítsen étkezés közben. A tálat petrezselyemmel vagy kaporral díszítjük.

A dogrose húsleves

Ez a recept a hasnyálmirigy-gyulladásra nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. Az előkészítéshez egy csomó csípőt kell bevennie és thermoszba kell helyezni. Töltse fel a meredek forrásban lévő vizet, és engedje, hogy 3 órán át sört. Az ivás előtt ajánlatos az ital szobahőmérsékletre emelése, ha kívánja, hozzáadhat egy teáskanál cukrot.

Növényi leves rizzsel

Zöldségeket tisztítunk a bőrből (burgonya, sárgarépa, hagyma). A burgonyát apró kockákra vágjuk, és a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A rizs kerek gabonát többször folyó hideg víz alatt mossák. Forró, enyhén sózott vízben egyszerre meglátogatjuk a rizst. Miután a burgonyát könnyű átszúrni egy késsel, kapcsolja ki a tüzet, és fedje le a levest fedéllel. A tálalás előtt adjunk hozzá egy kis zöldséget, és a levest alacsony zsírtartalmú tejföllel szedjük.

Curd desszert

Pancreatitisben szedett étrend alatt meg kell fogyasztania annyi fehérjét, amennyire csak lehetséges. Ezért a túró desszertek népszerűek a hasnyálmirigy gyulladásos betegekkel. Ez az étel a menürendszerben hosszú távú remisszióval is kiegészíthető, nem ajánlott az akut színpadon. A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni egy tál egy turmixgép erre helyezzük túrós szelet banán és málna egy tálban, amíg sima felülettel.

Apple kompóta

A forró vízben kis hántolt alma szeleteket helyeznek. Amint az almák lágyabbá válnak, a tartályt eltávolítják a lemezről, és hagyják a komposztot. Adhat hozzá egy kis cukrot is. A fogyasztást megelőzően a komposzt almából lesz szűrve. Kívánt esetben összetörheti az almait burgonyapürével, majd hozzáadhatja őket a komposzthoz.

A pancreatitis súlyosbodása a lehető legkevesebb lehetséges, és a hasnyálmirigy nem zavarja a lehető legrövidebb időn át, étrendet kell követnie. A hasnyálmirigy-gyulladásos étrendet tanfolyamokkal végzik, hosszan tartó remisszióval, szélesebb listát lehet használni.

Pancreatitisben szenvedő betegek táplálása

A hasnyálmirigy-gyulladás az egyik első és alapvető intézkedés, amely a diagnózis után történik. Célja a gyulladással járó szenvedés csökkentése és a gyomornyálkahártya legkevesebb irritációja. A termékeket megfelelően fel kell készíteni - nincs mély sütés, sütés, amíg egy éles sötét kéreg nem lehet. Csak főtt, párolt, zsír nélkül sült, a hasnyálmirigy-gyulladásban megjelenő menübe lép.

Különösen pancreatitisben szenvedő betegeknél 5p étrendet hoztak létre: az első változatot a betegség akut folyamata során alkalmazzák, a második pedig a táplálék alapja krónikus formában.

Ez az étrend megteremti a szükséges feltételeket a hasnyálmirigy normális működésének biztosításához, és hozzájárul az alábbiakhoz:

  • csökkenti az epehólyag irritáló hatását;
  • megakadályozza a zsír felhalmozódását a májban és a hasnyálmirigyben;
  • csökkenti az emésztőrendszer irritációját.

Az akut pancreatitis étrendje

A betegség akut lefolyásánál és a hasnyálmirigy súlyosbodásának étrendjében a 5p. Táblázat első változata látható.

A táplálkozás alapelvei a következők:

  1. a félig folyékony és őrölt élelmiszerek maximális bevitele a menübe;
  2. Az ételek és italok fogyasztásának elkerülése nagyon alacsony vagy magas hőmérséklet esetén 20-50 ° C-on belül kell lennie;
  3. gyakori ételek (napi 6-8 alkalommal) kis adagokban (kb. 300 g).
  4. A szervezet napján körülbelül 40 gramm zsírt, 600 gramm fehérjét és 250 gramm szénhidrátot kap.
  5. A sófogyasztás 7-10 g-ra van korlátozva, és a szükséges mennyiségű folyadéknak kb. 2 literesnek kell lennie.

Fontos!
Alacsony energiaigénye, amely 1500 és 1700 kcal között van, valamint a tápanyagfelvétel normáinak teljes hiánya, a diétát nem ajánlott egy hétnél hosszabb ideig használni.

Az akut pancreatitis étrendje - a közelítő menü leírása három hétig

Az első hét általában két napos éhségsztrájkkal kezdődik, mely alatt csak vizet inni. Kívánatos, hogy enyhén ásványosított lúgos víz, melyet naponta ötször egy üvegből kell elfogyasztani. Ebből a rendszernek a tünetek után fokozatosan csökkentenie kell a tüneteket, kezdve a nem egyszerűsített kekszekkel (napi 50 grammnál nem több), a vadrózsával vagy a zabkal.

Menü 3-tól 5 napig

reggeli - Galette keksz, tea.
Reggeli snack- szárított kenyér zabbélvel.
ebéd - zöldségleves püré hozzáadott zsír nélkül, dogrose leves.
Délutáni snack - Kissel édes gyümölcsökkel.
vacsora - búzadara, tejben és vízben főzve.
Esti snack - tea cracker.
Ebben a szakaszban a tápérték nem lehet 800 kcalnál több. A zsírok teljesen ki vannak zárva, a fehérjéket napi 15 g-ra vágják, és a felhasznált szénhidrátok mennyisége nem haladja meg a 200 g-ot.

Tudnia kell!
Az akut pancreatitisben szenvedő betegeknél nagyon hasznos a zabpehely, különösen a csírázott szemcsékből.

Étrend 6-15 nap

reggeli - Pumpkin puding, párolt.
Reggeli snack - alacsony zsírtartalmú túró, felszeletelt tea formájában.
ebéd - leves rizs, csirke és sárgarépa, fehérje omlett.
Délutáni snack - gyümölcsből vagy bogyósgyümölcsből készült zselé.
vacsora - hús soufflé, reszelt zabpehely teáskanál vajjal, teával.
Esti snack - egy pohár kefir (ha megengedett) egy teáskanál mézzel.
A második héten a mézet hozzáadják a menübe, és napi 10 gramm zsírt tartalmaznak. A fehérjék mennyisége 50 g-ra emelkedik, és szénhidrátok - 250 g-ra. A napi fűtőérték már 1000 kilokalória.

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása 16-25 napig

reggeli - rizs zabkása, vízben főtt, alacsony zsírtartalmú túró, tea.
Reggeli snack - héj nélküli almából készült mousse.
ebéd - leves gyöngyhagymával, halgolyókkal, cukkini soufflé, vad rózsa leves.
Délutáni snack - Gyümölcsbogyó-zselé.
vacsora - vermicelli takarmány, párolt húsdarabok, tea.
Esti snack - 50 g aszalt szilva.
A harmadik héten a hasnyálmirigy-étrend táplálkozási értéket mutat: akár 350 g szénhidrát, 60 g fehérje, 20 g zsír és több mint 1000 kcal.

Tipp
Az egészséges reggeli választéka egy evőkanál hajdina lisztet, melyet egy pohár kefiren adnak be.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje

A 5p kezelési táblázat ezen változata hosszú ideig használható. Az étrend mérsékelt energiatartalma 2400-2700 kilokalória alatt, a táplálkozás minden fontos anyagban gazdag. A hasnyálmirigy-remissziós periódus étrendjét az új sejtek építéséhez és a hasnyálmirigy erősítéséhez szükséges magas fehérjetartalom jellemzi. A térfogata kb. 140 g lehet, és a legtöbbje állati eredetű fehérjékből származik. Hozzávetőleges mennyiségű szénhidrát a diéta - 300 gramm, és a zsír - nem több, mint 80 g.

Fontos!
A rostokban gazdag zöldségeket és gyümölcsöket étkezés előtt hőkezelni kell.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a következő termékek alkalmazását teszi lehetővé:

kissé elmosódó kenyér búzából készült lisztből;
borjúhús, étkezési baromfi és nyúlhús;
hal (lehetőleg folyó);
tojásfehérje;
alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
termikusan feldolgozott ételek burgonyából, cukkini, karfiol, sárgarépa, sütőtök és cékla;
gabonafélék (zab, hajdina, búzadara, rizs);
tészta;
fekete, zöld tea, vadrózsa leves, édes gyümölcsökből és bogyókból álló komposzt;
alma, körte, sárgabarack nem savas fajtái;
főleg krémes és kevés növényi olaj.

A hasnyálmirigy-remisszióra nem ajánlott termékek:

alkohol;
hús, gomba vagy hal leves;
borsch szalonnával, káposzta leves savanyú káposzta;
melléktermékek, szalonna;
füstölt termékek;
termékek felesleges sóval;
Sertés, kacsa, libamáj és zsíros fajtákból származó hal;
tyúktojás tojássárgája;
friss és sült liszt termékek, sütés;
magas zsírtartalmú tejtermékek;
retek, fokhagyma, zöldhagyma, szalonna;
gomba, bab;
fűszeres fűszerek, ketchup;
kávé, kakaó.

Étrendi hasnyálmirigy-gyulladás - minta minta menü

Kedd:
reggeli - fehérjetartalmú omlett, hajdina zabkása, cikória kávé.
Reggeli snack - túró, teák pudingja.
ebéd - hal húsgombóccal párolt burgonya és "Beshamel" szósz, vadrózsa leves.
Délutáni snack - Berry zselé.
vacsora - zabkása zabkása, párolt húsleves, sárgabarackkomotó.
Esti snack - egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir.

Csütörtök:
reggeli - búzadara a hígított tejre, kekszekre, teára.
Reggeli snack - alacsony zsírtartalmú tejföllel készült sajtos sütemények, cikória kávé.
ebéd - burgonya leves nyulas burgonyával, pirított cukkini, körte kompóttal.
Délutáni snack - sült alma, tea.
vacsora - karfiolból készült palacsinta, halfürt, tea.
Esti snack - Prunes.

Csütörtök:
reggeli - rizs zabkása sárgabarack pürével, teával.
Reggeli snack - albumin omlettek, zabpehely.
ebéd - sütőtök, burgonya, kompóta.
Délutáni snack - sütemények, gyümölcshéj.
vacsora - burgonya és halas tészta, sárgarépa püré, tea.
Esti snack - egy uneaten cracker, kefir.

Kedd:
reggeli - sárgarépa és alma püré, süteménykeksz, tea.
Reggeli snack - a kalcinált sajtból készült desszert, joghurttal párolva.
ebéd - főtt borjúhús, zöldségleves, komposzt.
Délutáni snack - albumin omlett, a szárított gyümölcsöket.
vacsora - sütőtök rizs zabkása tejszínes mártással, teával teásva.
Esti snack - joghurt.

péntek:
reggeli Kása zabkása, vajjal öltözve, sajtos barackos teával.
Reggeli snack - sárgarépa-sült tálka, cikória kávé.
ebéd - burgonya leves, halhenger, karfiol, keverőben, teával.
Délutáni snack - sült alma, vadregényes leves.
vacsora - csirkehús, saláta főtt répával, kompóttal.
Esti snack - joghurt.

Szombat:
reggeli - szalonna, körtefehérje, tea.
Reggeli snack - túrós desszert xilitollal.
ebéd - fül, főtt hal, burgonyapüré.
Délutáni snack - édes gyümölcshéj.
vacsora - hústorta, rizs zabkása, kefir.
Esti snack - sütemény teával.

Vasárnap:
reggeli - gőzölős omlett, körte pürék, tea.
Reggeli snack - sovány mannik, cikória kávé.
ebéd - párolt hal, hajdina leves, vadregényes leves.
Délutáni snack - gyümölcs és bogyó.
vacsora - Burgonya és csirkemell szalvéta, alacsony zsírtartalmú joghurt, komposzt.
Esti snack - joghurt.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje: egy hozzávetőleges menü, amelyet nem lehet megenni

Gyors oldal navigáció

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása által okozott betegség. A betegség akut és krónikus formában fordulhat elő. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás fő tünetei: súlyos fájdalom a bal hypochondriumban, az egész bal oldali köhögés, hasmenés, émelygés, hányás. Ha ezek a tünetek jelentkeznek, azonnal keresse fel az orvosi segítséget, és hívjon orvosokat.

A terápiás terápiás diéta a terápia alapját képezi, mivel az élelmiszer összetétele közvetlenül függ az emésztő enzimek szintézisétől, amelyet a hasnyálmirigy zimogén szövete végeztet.

Minden klinikus egyetért abban, hogy a betegség első napjaiban (támadás után) a betegnek éhségre van szüksége. Sok orvos szeretne megismételni, hogy a hasnyálmirigy szeret "hideg, éhség és pihenés".

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendi táplálását úgy tervezték meg, hogy elérje a maximális kémiai, mechanikai és termikus shchazheniya összes szervét a gyomor-bél traktusban.

A gyakori és frakcionált vétel meleg ételt kis adagokban hosszú ideig csökkenti a terheket az emésztőrendszer egészének és lehetővé teszi, hogy teljesen meggyógyul a hasnyálmirigy, hogy normalizálják a funkciójukat.

A hasnyálmirigy-gyulladás alapelvei:

  • 5-6 egyszeri étkezés;
  • Egy adag nem haladhatja meg a 350 g-ot;
  • Az ételeket csak reszelt formában lehet kiszolgálni;
  • Minden termék kötelezően kulináris feldolgozás alá esik forrázással vagy gőzöléssel;
  • Elfogadhatatlan a nyers zöldségek, gyümölcsök vagy bogyós gyümölcsök is az engedélyezett listából;
  • A diéta só mennyisége nem haladhatja meg az 5 g / nap mennyiséget;
  • Szükséges a használata tiszta ásványi és étkező és az orvosi asztal víz (a cél gasztroenterológus) alapú italok csipkebogyó (infúziók, főzetek);
  • Minden ételt csak meleg formában szolgálnak fel, mind a forró, mind a hideg ételek használata ellenjavallt;
  • A tilalom értelmében zsíros, sült, konzerv, pácolt, sózott, füstölt termékek, gyorsételek és félkész termékek;
  • Az étrend legkisebb megsértése a hasnyálmirigy gyulladását és új támadást okozhat;
  • Az edényeket csak az engedélyezett termékek listáján készítik el;
  • Egyéni étrendet minden beteg jellemzőitől (kor, állam a hasnyálmirigy és más emésztési traktus, a jelenléte / hiánya más krónikus betegségek, stb) vannak rendelve kizárólag a kezelő gasztroenterológussal vagy egy tapasztalt táplálkozási.

Az akut pancreatitis terápiáját kórházban végzik. A betegség akut fázisának kezelésére a pancreas hasnyálmirigy-gyulladásban étrend szükséges, súlyos exacerbációval, amelynek jelentős korlátai vannak, és amelyek betartása kulcsfontosságú a stabil remisszió eléréséhez.

Az akut pancreatitis étrendje - a táplálkozás jellemzői

A betegség stádiumától függően a hasnyálmirigy-gyulladás és a minták étrendje jelentősen eltérő. A támadás során a beteg 1-3 napos teljes éhezést kap a maximális rázkódásért. A patológia ezen szakaszában szükség van az enzimtermelés normalizálására.

Megengedett ebben az időszakban, a használata lúgos gázmentesített ásványvíz Borjomi típusú hő formájában ½ csésze 6-7 alkalommal egy nap. Kezdve 3-4 nap, a diéta idővel miatt a szénhidrát diéta, beleértve a menü nyálkahártya levesek a víz, a pépesített zabpehely, burgonya, sárgarépa, sütőtök és a squash püré, félig folyékony zselé, gyenge tea, pirított kenyérkockákkal fehér kenyér és egy kis cukor, infúzió csípős csípő.

5-6 nappal a szénhidrát egészül fehérjetartalmú ételek: rántotta egy pár, félig pépesített zabpehely a sovány tej, a hús és hal gőz felfújtak, gombóc, húsgombóc, fasírt, hamburgerek, túró 0% zsírt tartalmaz. Amikor a jólétét a beteg az étrendben fokozatosan bevezetésre zsírok: sózatlan természetes vaj, amelynek feladata készételek mint a kása.

A szigorú étrendet, amelyet az 5a. Táblázatnak hívnak, legfeljebb 2 hétig alkalmazható. Ezután a pácienst az 5-ös táplálékba helyezzük, ha remissziós pancreatitisben szenvednek.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje (a hasnyálmirigy gyulladása)

A leírás aktuális 2017/08/14

  • hatékonyság: terápiás hatás 2 hét után
  • időpontok: állandóan
  • A termékek költsége: Hetente 1500-1600 rubelt

Általános szabályok

Gyulladásos jellegű hasnyálmirigy-betegséget neveznek hasnyálmirigy-gyulladás. A mirigy szekréciós funkciókat valósít meg: előállítja inzulin, lipokain és glukagon, és az emésztésben való részvétel a hasnyálmirigy szekréciója. Az okok a legyőzése sokszínű: toxikus mérgezés, sérülés, elzáródása a hasnyálmirigy-vezeték, érrendszeri rendellenességek, az epehólyag és csatornák, a drogok hatásainak, fertőző és parazitás betegségek.

Az akut és a krónikus pancreatitis között különbséget kell tenni. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy enzimatikus önindítására (autolízis) társul, súlyos esetekben a mirigy és a közeli szervek nekrózisa figyelhető meg. Gyakran fejti ki a gyógyszerek szedését (metildopával, azathioprin, 5-amino-szalicilátokat, tetraciklinek, furoszemid, cimetidin, metronidazol). Az esetek felében a fejlődés oka az LBC, és részben - az alkohollal való visszaéléshez kapcsolódik.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hosszú távú aktuális és progresszív betegség, amely exacerbációra hajlamos. Számos klinikai formája van:

  • tünetmentes;
  • fájdalmas - nem kifejezett állandó fájdalom, súlyosbítva az exacerbáció;
  • visszaesés, ha a fájdalom csak súlyosbodás esetén fordul elő;
  • pszeudotumoros - rendkívül ritka formában, amikor a mirigy mirigye nő és növekszik.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban előforduló szöveti elváltozások perzisztensek, fejlődnek és exokrin elégtelenséghez vezetnek. A kezdeti szakaszban a patológiás folyamat korlátozott, és a betegség kialakulásakor az egész mirigy érintett.

A pancreatitis tünetei, kezelése és táplálása

A fő tünetek az akut pancreatitis erős hasi fájdalom különböző lokalizáció (a jobb vagy bal hypochondrium, gyomortáji régió körülveszi), öklendezés, szájszárazság, hányás, émelygés, láz. A tünetek a mirigy léziójának mértékétől függenek. Így az enyhe mértéket egyetlen hányás, mérsékelt fájdalom és a beteg viszonylag kielégítő állapota kísérte. A súlyos vereség (a mirigy széleskörű elhalása esetén) tünet jelentkezik mámor, Gyakran előfordul, hogy a páciens súlyos fájdalom és a hányás kiváltása miatt zavart sárgaság és hashártyagyulladás. A betegek általános állapota súlyos.

A kezelés irányul:

  • harci sokk és toxémia;
  • az enzimaktivitás gátlása (éhínség és protonpumpa inhibitorok);
  • a fájdalom megszüntetése.

Diéta kezelés tünetekkel hasnyálmirigy-gyulladás nagy szerepet játszik a betegség minden szakaszában. A súlyos formában szenvedő betegek infúziós terápiában részesülnek, és a szondán keresztül táplálják az enterális táplálékkal. Az enyhe és mérsékelt súlyosságú betegek orvosi táplálkozásban fontos az éhezés fokozatos átjutása a fiziológiailag teljes étrendbe (a gyógyító Diéta 5P).

Az akut időszakban a megfelelő táplálkozás elnyomja a mirigy hiperfermentációját, és segít a csövek és a gyomor szekréciójának csökkentésében. A hasnyálmirigy krónikus betegségben szenvedő étrendje segít a mirigy működésének javításában, az étkezési zavarok helyreállításában és a visszaesések megelőzésében.

Az akut pancreatitis étrendje

A betegség akut formájá- ban intenzív fájdalom szindróma van, enzim felszabadulást (a mirigyek fokozott enzimszintje a vérben) és amyluria (a vizeletben).

A fő cél - megállítani a hasnyálmirigy-gyümölcslevek termelését, amit el lehet érni azzal, hogy megtagadja az ételt és a szigorú pihenést. A páciensnek az élelmiszer típusára és illataira gyakorolt ​​hatása sem kívánatos.
A táplálkozás főbb alapelvei ebben az időszakban:

  • az éhség és a parenterális táplálkozás;
  • a támadás és a fájdalom stagnálása után a lehető legrövidebb idő alatt megvalósul a táplálkozásra való áttérés, mivel a páciensnek szüksége van egy kiváló minőségű fehérjére;
  • az étrend fokozatos bővülése és új termékek befogadása;
  • az élelmiszer mennyiségének és kalóriatartalmának fokozatos növekedése;
  • a test mechanikai és vegyi rázkódása hosszú ideig.

Az első napokban megengedett az alkoholfogyasztás: alkálikus ásványvíz (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki №17), dogrose leves, forralt víz, gyenge tea. Ezeket szobahőmérsékleten és kis adagokban kell bevenni. Az éhezés időtartama általában 1-3 nap, a beteg állapotától függően. Számos vélemény van az éhezés természetéről. Egyesek úgy vélik, hogy ki kell zárni a folyadék használatát. Mások hajlamosak arra, hogy a betegnek 1,5-2 liter folyadékot kell fogyasztania.

A további táplálkozás a páciens állapotától függ, és a táplálék két változata egymás után kerül hozzárendelésre.

Az első opció megjelenik azután akut pancreatitis és krónikus súlyos exacerbációval. A diéta e változata az éhes napok után ajánlott (általában a harmadik naptól), mivel ez maximális vasalást biztosít és megszünteti a fájdalom szindrómát.

A támadás után gyakori ételek (legfeljebb 8-szoros) és nagyon kicsi adagok, 50-100 g-os kezdetektől elengedhetetlenek. Először kis kalóriatartalmú ételeket írnak elő (50 g zsír, 60 g fehérje). Nem felel meg az élettani elvárásoknak, ezért 4-7 napig ajánlott.

Az adag főleg félig folyékony konzisztenciájú ételekből áll, és csak félig harapós ételeket adnak be a 6. napon. A szénhidrát-tartalmú élelmiszerek kevéssé stimulálják a hasnyálmirigy-szekréciót, ezért éhínség után ajánlott. Ha napokon festesz, akkor az első és a második napon lehet:

  • hántolt folyékony csipke;
  • nyálkás sózatlan levesek - gabonapelyhek (köles, gabonafélék kizárva);
  • zöldségleves;
  • gyenge tea cukorral;
  • burgonyapürével;
  • fehér kenyér, keksz;
  • zselét és zselét a gyümölcsléből xilitollal kiegészítve.

2 nap elteltével fokozatosan bevezetik a fehérjetermékeket szénhidráttartalmú élelmiszerekhez:

  • a harmadik naptól - túró tészta, soufflé, nem savas túrós túró pudingok (gyakrabban kalcinált túró);
  • 1-2 tojás naponta (gőzölős omlett);
  • a negyedik naptól - a tejből és a főtt húsból készült leveskrémből készült zabkása;
  • hatodik napon a vajat hozzáadják az edényekhez, a zöldségleveseket már megmossák (káposzta kizárva) és növényi püré (sárgarépa, burgonya, cékla);
  • 7 napos diéta adjuk puding hús és hal, és 10 napon belül - a gőz szelet, galuska marha, pulyka, csirke, hal (inak, bőr és zsír eltávolítására).

A fájdalomcsillapítás és az élelmiszerek jobb emésztése esetén az étrend megnő és második változatát írják elő (akkor is alkalmazzák, ha a krónikus hasnyálmirigy heveny súlyosbodása nem súlyosbodik). Akut hasnyálmirigy-gyulladás után a betegnek 6-12 hónapos étrendben kell lennie. Minden étel főtt vagy gőz formában készül, először törölve, és egy kicsit később - csak összetört. Mivel a ragyogás elvei megmaradnak, az étel nem okoz túlzott stimulációt a szervezetben.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje

Felnőtteknél a betegség krónikussá válik, ami azt jelenti, hogy a táplálékot kellő figyelmet kell fordítani, mert megakadályozhatja a súlyosbodást. Minden exacerbáció magába foglalja a normálisan működő mirigyszövet pótlását. Ezért az évek során a beteg kialakítja a mirigy hiányt exokrin és intrasecretory.

Az exogén szekréciós elégtelenség vagy hasnyálmirigy-gyulladás az emésztőenzimek elégtelen termelésében nyilvánul meg (amiláz, lipáz, tripszin), amelyek emésztik és emésztik a szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket. A betegek steatorrheát (undigested fat) és alultápláltság jeleit (fogyás, fogyás, kalcium-metabolizmus rendellenességek) fejlesztenek ki. A teljes remisszió elérésénél fontos a relapszusok megelõzése és az étkezési rendellenességek korrigálása, ezért teljes táplálkozás javasolt, valamint az enzimkészítményekkel való kezelés.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának étrendjét a fent leírt lehetőségek korlátain belül figyeljük meg: súlyos exacerbációval - az első opcióval, a kimondatlan - a második. Ez egy teljes értékű táplálék, melynek tartalma 110-120 g fehérje, zsírtartalma - a normál alsó határán (növényi zsírok szerepelnek), és az egyszerű szénhidrátok korlátozottak.

A második lehetőség fő jellemzői Diéta 5P:

  • Edények reszelt és zúzott formában főzve. Az ilyen táplálkozásra való áttérés fokozatosan történik.
  • Fokozott fehérjetartalom, a zsír és a szénhidrátok mennyisége. Mindazonáltal a zsír mennyisége legfeljebb 70 g, és fokozatosan kerülnek bevezetésre.
  • A fehérje-élelmiszerek rossz emésztésével a fehérjék mennyisége egy ideig csökken, és a szénhidráttartalom nő.
  • Az excretory anyagok és a rostok nem tartoznak ide. A kivonatok kivonásához a húst 100 gramm darabokban főzzük, és az első vizet leürítjük. Ezután félkész termékként használják különféle ételekhez (apróra vágott, felszeletelt és pudingok).
  • Só mennyisége legfeljebb 6 g.
  • Ajánlott a frakcionált ételek (napi 6-szor).
  • Tilos nagy étkezés.

Az étrendben széles körben alkalmazzák a proteolitikus enzimeket gátló termékeket: burgonya, szójabab, tojásfehérje, zabpehely. Milyen étrendet kell követni a jövőben? Ha a táblázat második változata kielégítő, további zsírt adnak a táplálékhoz. Általában a betegek steatorrhea (zsírok elvesztése a széklet), ezért tanácsos a veszteségeket pótolni a táplálék növényi olajokkal való gazdagításával. Az állati eredetű tűzálló zsírok gyakran rosszul toleráltak, támogatják a gyulladást, fokozzák a hasi fájdalmat és hasmenés.

A sokonnym-ellenes ellenjavallt betegek: hús, csont, gomba és halfilé, sült ételek. Alapvető fontosságú az alkoholtartalmú italok elutasítása, mivel ezek a hasnyálmirigy-szekréció erős stimulánsai.

A remissziós időszak alatt a termékek listája kibővül, és a zöldségek és gyümölcsök behozatala nyers formában jelenik meg. A zöldségeket saláták, mellékételek, vinaigrettek és független ételek részeként használják. A gabona mellett pilafot készíthet szárított gyümölcsökkel és főtt hússal, tésztával, málna. Levesek nem készültek és gondosan bevezetett cékla, borsch és leves. Az ízlés javítása érdekében használjon házi mártásokat és fűszereket.

Vannak ellenjavallt kakaó, kávé, italok gázzal és alkohollal. A remissziós fázisban kicsi és közepes mineralizált ásványvizek bevitele jelez. 3-4 hétig meleg formában kapják. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét az élet tartja.

A felnőttek gyakran az emésztőrendszer komorbid állapotában vannakepehólyag-gyulladás, gyomorhurut) és ez függ a sütés technológiájától (mogyoró vagy törölve), valamint a termékek étrendjéből való kizárást, vagy fordítva.

A hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz étrendje

A mirigy funkciójának megsértése miatt az epehólyag részt vesz a folyamatban. Leggyakrabban a hasnyálmirigy-gyulladás hátterében alakul ki epehólyag-gyulladás, és nem fordítva. Kombinált patológia - holetsistopankreatit fájdalom az epigasztriumban, folyékony büdös széklet. Gyakran kombinálva visszafolyás a nyombéltől a gyomorig, ami keserűséget okoz a szájban. A betegségeknek gyakori okai vannak, ezért a táplálkozásnak sok közösége van. Először is, ezeknek a betegségeknek a fő étrendje táplálkozás Táblázat száma 5.

Az akut kolecisztitisz első napjaiban a teljes böjtölést a maximális rázás érdekében végezzük. Laza teát, vadregényes levest fogyasztasz. A harmadik nap látható Diéta №5В, kivéve az összes irritáló anyagot. A beteg 4-5 napig van rajta. Akut hasnyálmirigy-gyulladás és kolecisztitisz esetén az ételt sózatlanul készítik el és törlik - nyálkahártyát és leveseket, leveseket, burgonyapürét. Fontos az élelmiszerek gyakori bevitele kis adagokban.

Az étrend bevezetése:

  • nyálkás levesek (zab, manna és rizs gabonavetve);
  • duzzasztott zabkása vízben tej hozzáadásával és olaj nélkül;
  • zöldséglevek, burgonyapürével;
  • fehér keksz;
  • egy kevés főtt hús (törölve), főtt hal és alacsony zsírtartalmú túró.

A megfelelő szakaszban megadott főzésre szánt receptek felhasználhatók ebben a kombinált patológiában.

A hasnyálmirigy-gyulladás és a gyomorhurut étrendje

Ha pancreatitis kísér gyomorhurut vagy gastroduodenit, akkor az élelmiszer valamivel megváltozott, különösen az exacerbáció idején, amikor a beteget súlyos fájdalom és dyspeptikus rendellenesség zavarja. A gastritis vagy a gastroduodenitis jelenléte szükségessé teszi a táplálkozás alaposabb megközelítését és a táplálék törölt változatát az idő múlásával hosszabb ideig használja, és az exacerbáció idején váltson át Diéta №1A, amelyet a nyálkahártyára gyakorolt ​​összes hatás maximális korlátozása jellemez. Ez a fehérje és a zsírok mennyiségének csökkenése, a só korlátozása, a kiszáradt élelmiszer és annak folyékony konzisztenciája. Szekvenciálisan hozzárendelve 1B. Táblázat, kevesebb korlátozással.

Amikor a gastroduodenitis és a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje is hasonló: kizárja az ételeket - a gyomorszekréció kórokozóit, használjon folyékony vagy pépes ételeket, főzve és pörkölt. Tilos a gyümölcsök durva bõrrel és rostban gazdag ételekkel való használatát.

A menü reszelt levesekből (manna, zabpehely, rizs gabona) áll, tojásos keverék és vaj hozzáadásával. A levesekbe bepermetezett zöldséget hoznak be. Burgonya, cékla és sárgarépa pürével lehet tejszínnel vagy tejjel. A húst, a halat és a baromfit gőzölgő formában levő füstölő, csipke és gombóc formájában párolják. Tej megengedett, friss túró, azonban hasnyálmirigy-gyulladás jelenlétében, a beteg nem tolerálja a teljes tejet, ezért az étrendet beállítják.

A hasnyálmirigy progresszív folyamata magába foglalja és Langerhans sejtek, ami inzulinhiányhoz és fejlődéshez vezet diabetes mellitus. Cukorbetegség és hasnyálmirigy-gyulladás esetén az alapvető táplálkozás 5P. Táblázat, de ugyanakkor kizárják a könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmazó termékeket: manna zabkása, burgonya, rizs, zabpehely, cukrászsütemény, fehér kenyér, cukor és édesség.

Diabéteszes kenyér vagy szürke durva őrlésű étkezés engedélyezett, de korlátozott (250 g). A húsgombócok elkészítése során nem ajánlott kenyeret hozzáadni a darált húshoz, jobb, ha friss túrót használnak. Az étrendben sokféle cukorhelyettesítőt használnak, így a zselés, a piskóta, a kompóta és a kókuszok készülnek szacharin vagy xilit. A szénhidráttermékeket egyenletesen kell elosztani a nap folyamán, vagy használatuk együtt jár az antidiabetikus gyógyszerekkel.

Engedélyezett termékek

A megfelelő táplálkozás a hasnyálmirigyrákban:

  • Gabonafélék: búzadara, zabpehely, hajdina, rizs. A zabkát vízben főzzük, csiszoljuk, hozzáadjuk a vizet vagy a tejet, és félig viszkózus konzisztenciává tesszük. Ha a lisztből (hajdina és rizs) főzni kívánjuk, ez nagyban megkönnyíti a sütési folyamatot. A rizsből és a búzából lehetőség van szendvics elkészítésére, és zselével, lekvárral vagy lekvárral tálalva. A gyöngy, a köles, a kukorica és az árpa gabona korlátozott az étrendben.
  • Főtt és tört burgonya, sütőtök, cukkini, sárgarépa, zöldborsó, cékla, karfiol. Egy idő után megengedett a nyers sárgarépa és a sütőtök reszelt formában, hámozott paradicsom és reszelt uborka.
  • A levesek növényi táptalajon készülnek, és beborítják a földi zöldségeket. Kenyérsajtolt burgonyát készíthet. A leveseknél adja hozzá a megengedett gabonapelyheket, jól felforrasztott vagy törölve. A levesben finoman aprított zöldségeket lehet behozni, de nem lehet sütni őket. Levesek tele tejföllel, krémmel, vajjal.
  • A sovány halakat pároljuk, főzzük, vagy étvágyat sütöttünk. Pike süllő, szürke tőkehal, tőkehal, ponty, csuka, süllő, sügér, whiting preferált. Ne egyen halat, amelyet egy serpenyőben főzünk vízzel, és minden kivonat marad benne.
  • Főételekhez válassza a marhahús, a nyúl, a borjúhús, a csirke. A húst szeletelt termékek formájában használják (csak csipke, leves, húsgombóc, húsgombóc, csülök), párolva. Főtt csirke és nyúl eszik egy darabból.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek. A tejet fel lehet venni az edényekbe, mivel az egészet rosszul tolerálja a beteg. Nem enni nagyon zsíros túrót, szakács tésztát és pudingokat. A kalciumhiány miatt jobb kalcinált túró használata. A tejföl az ételekhez való fűszerezés. Gyors sajtot adhat be reszelt formában.
  • Kenyér búzadagolva, csak elpárolgott, hogy ne duzzadjon. Az étrend biztosítja a keksz (keksz) használatát.
  • Az omlettek túlnyomórészt fehérje (1 tojás naponta).
  • Keverjük össze a mártásokat egy zöldséglevesre tejföllel és tejjel (ne pirítsuk a lisztet).
  • A sült formában - édes alma. Szárított gyümölcsöt használnak. Az édes gyümölcsökből lekvárt, csókolt, mousses, pastille. A nyers gyümölcsök és bogyók korlátozottak, de törölni kell őket.
  • A diéta exacerbáció után nagyon gondosan befecskendezett zsírok, első vaj, majd - finomított napraforgó.

A megengedett termékek táblázata

Zöldségek és zöldségek

gyümölcs

Diófélék és szárított gyümölcsök

Gabonafélék és gabonafélék

Sütőipari termékek

cukrászda

Nyersanyagok és ízesítők

Tejtermékek

Sajtok és túró

Hústermékek

madár

Halak és tenger gyümölcsei

Olajok és zsírok

Alkoholmentes italok

Gyümölcslevek és párolt gyümölcsök

* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

A hasnyálmirigy gyulladásának tápláléka nem tartalmazhat:

  • Zöldség durva rostokkal (rutabaga, fehér káposzta, retek, fehérrépa, padlizsán, retek), hüvelyesek, gomba.
  • Levesek a levesek (hús / gomba / hal), borsch, cékla, shchi, okroshka.
  • Zsíros hal, hús, libamáj és kacsa, minden sült étel, párolt hús és hal, füstölt termékek, kaviár hal, sózott hal, kolbász, konzervek.
  • Melléktermékek, tekintettel a felesleges mennyiségre koleszterin.
  • Rozskenyér és friss búza, krémmel töltött sütemények, torták, leveles tészta, muffin, élesztő vaj sütemény, sült sütemény, palacsinta, sajtos és a palacsinta.
  • Laza gabonafélék (kivéve gyöngy, kukorica, köles, árpa).
  • A nyers zöldségeket és gyümölcsöket óvatosan kell bevinni az étrendbe. A kezdeti szakaszban főzött vagy sült.
  • Kizárt: fekete erős kávé, csokoládé, méz, szőlőlé, fagylalt, lekvár, kakaó, szénsavas és alkoholos italok.
  • Sült és kemény tojás, tejszín, zsíros túró, magas savasságú, zsíros tej és sós fűszeres sajt.
  • Kulináris zsírok, szalonna, fűszerek és fűszerek (torma, fűszeres fűszernövények, ketchup, mustár, bors, majonéz).
  • Gyümölcsök, amelyek egyszerű szénhidrátot tartalmaznak (banán, szőlő, dátum) - puffadást okozhatnak.

Tiltott termékek táblázata

Zöldségek és zöldségek

gyümölcs

bogyók

gomba

Diófélék és szárított gyümölcsök

Gabonafélék és gabonafélék

Liszt és tészta

Sütőipari termékek

cukrászda

Fagylalt

csokoládé

Nyersanyagok és ízesítők

Tejtermékek

Sajtok és túró

Hústermékek

Kolbásztermékek

madár

Halak és tenger gyümölcsei

Olajok és zsírok

Szeszes italok

Alkoholmentes italok

Gyümölcslevek és párolt gyümölcsök

* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Menü a hasnyálmirigy gyulladásával (étrend)

Az akut pancreatitis táplálkozási menete elégtelen. A táplálkozási terápia kezdeti szakaszában az étkezés csak főtt és reszelt formában jelenik meg. Használható 50 g fehér kenyérsütemény. A hét menüje változatos lehet, ha különböző gabonafélékből (pl. Köles), felszeletelt püréből és folyékony és félig viszkózus gabonafélékből állítanak elő.

Minden nap friss túrót kell főzni. Tejből készül, kalcium-klorid hozzáadásával forrni, így nem savas kalcinált túró. Ennek alapján elkészíthet tészta, soufflé és gőz pudingok. Tej csak étrend-kiegészítőként adható (zabkása tejjel, tejföllel). Engedélyezett 1-2 tojást naponta - puha főtt, fehérje omlett vagy gőz.

Desszertként, egy második reggelivel vagy délutáni snack-rel a páciens sült almával vagy pörkölhető sültburgonyával, zselével, gyümölcsmerzettel, hántolt kompóttal (száraz és friss gyümölcsöt használhat). Kis mennyiségű vajat a készételekhez hozzáadva. Ha nap mint nap képviseli, akkor így fog kinézni:

  • folyékony mogyorós hajdina zabkása;
  • túróval készült szendvics;
  • nem erős tea.
  • almás pörkölt;
  • egy dogrose gyümölcslé.
  • mannice leves sárgarépa föld;
  • pate a marhahústól;
  • kompót.
  • zöldségpürét.
  • rizs félig folyékony kása;
  • halfürt;
  • tea.
  • infúzió a kutya rózsa.
  • rizs zabkása alaposan törölve;
  • kalcinált túró;
  • tea.
  • alma püré.
  • Hajdina leves zöldségekkel;
  • Csirke gombóc;
  • kocsonya.
  • gőzölthús;
  • a gyümölcslevet hígítjuk.
  • halacsipesz;
  • burgonyapürével;
  • tea.
  • aludttej.
  • rizs zabkása tejjel;
  • omlett fehérje;
  • gyenge tea.
  • sült túrós zselével.
  • karfiolból készült krémleves;
  • csirkefehérje;
  • infúzió a kutya rózsa.
  • párolt alma és körte.
  • halakkal;
  • pürék zöldségekből;
  • gyümölcslé.
  • kefir.

Továbbá az étrend feltételezi a táplálék bővülését. Ha átvált a kibővített változatra, a főételek ugyanazok, de a termékek (zöldségek és gyümölcsök) már most is meg lehet enni, nem törölve, de egy kicsit később - nyers formában. Növelje a búza kenyér mennyiségét 300 grammra, vaj 20-30 grammra naponta, nem cukrozott száraz kekszeket.

Mivel a remissziós fázisban a táplálkozás nagyon fontos, érdemes részletesebben megvizsgálni a krónikus pancreatitis táplálkozási menüt. Levesek ugyanazt főzzék - gabonafélékkel és zöldségekkel, valamint vermivelivel. Ne hagyja az okroshka, a káposzta levest és a borschot. A húsnak szabadon kell lennie az inak és a zsír. Főtt és apróra vágott formában főtt (sültek, burgonyapürével, soufflé, knels, finoman apróra vágott marhahús szigorúan). A csirke, a nyúl és a borjúhús egy darabból elfogyasztható. Alacsony zsírtartalmú halat főzött formában, darabonként vagy apróra vágva hagyhatunk.

Adjuk hozzá a gabonafélékből, a gabonapelyhekből és a főtt tésztából készült tészták étrendjéhez. Még mindig korlátozza a morzsa kása, árpa, kukorica, gyöngy, köles. A zöldségekből, karfiolból, céklaból, tökökből és zöldborsóból áll. dörzsölte a nyers érett gyümölcsöket és a bogyókat. A tejtermékek alacsony zsírtartalmú, nem savas tefírt, tejfölt tartalmaznak edényekbe. A hasnyálmirigy-pancreatitis megközelítő étrendje így néz ki:

  • rántotta;
  • tej hajdina, jól forralt zabkása;
  • tea.
  • Túrós zselé.
  • sárgarépa krémleves;
  • marhahúsból készült szeletek;
  • rizs zabkása;
  • infúzió a kutya rózsa.
  • halszeletek;
  • növényi püré;
  • sütemények;
  • kompót.
  • kefir.
  • zabkása lisztből vajjal;
  • rántotta;
  • sózatlan sajt;
  • tea.
  • kifutott sárgarépa;
  • gyümölcslé.
  • leves húsgombával;
  • húsleves;
  • sütőtök növényi olajjal;
  • kocsonya.
  • túró puding.
  • halszeletek;
  • püré karfiolból;
  • tea.
  • kefir.
  • zabkása zabkása;
  • túró;
  • tea.
  • puha főtt tojás;
  • gyümölcslé.
  • sütőtök tejföllel;
  • marha stroganoff (a hús előfőzött);
  • sárgarépa püré;
  • kompót.
  • juice;
  • keksz cookie-k.
  • halgombócok;
  • rizs zabkása;
  • tea.
  • aludttej.
  • hajdina zabkása;
  • sütőtök almával;
  • tea.
  • tojás;
  • gyümölcslé.
  • levest karfiolral;
  • húsdarabok;
  • zabkása zabkása;
  • kompót.
  • az aszalt gyümölcsök komposztja;
  • cookie-kat.
  • halszeletek;
  • sárgarépa és sütőtök;
  • gyümölcslé.
  • kefir.
  • manna puding kissel;
  • túró;
  • tea.
  • albumin omlett;
  • gyümölcslé.
  • Hajdina leves;
  • füstölt csirke;
  • gyümölcslé.
  • zselé;
  • cookie-kat.
  • halat főzve;
  • rizs zabkása;
  • tea.
  • aludttej.

Ez a menü akkor használható, amikor hasnyálmirigy-gyulladás és gyomorhurut.

Pancreatitis étrendi ételek receptjei

a akut pancreatitis az élelmiszer jelentős korlátokkal bír. a krónikus pancreatitis A termékek listája bővül, ezért nem nehéz összetett étrendet alkotni.

Engedélyezett fűszeres fűszernövények és marhahús szigorúan finomra vágott húsból. Minden hús- és halételek elkészíthetők tejjel vagy tejföllel. Ezek konzisztenciája eltérő lehet: vastag a hozzáadott darált húsban és félig folyékony - zöldség-, hús- vagy gabonakészítményekhez.

Készítsük el őket tejhez vízzel. A főzött zöldségeket melléktermékként vagy önálló edényként használják. A mechanikus shchazheniya zöldségek használt kevert formában. Bármilyen saláta nyers zöldségek az első időszakban, miután a súlyosbodása kizárt, akkor jó állóképességet fokozatosan bevezetésre reszelt sárgarépa, tök, uborka.

Diétás levesek készülnek étkezési pürével. Minden terméket főzzük, egészen készen és törölve. A pürészben adjunk hozzá egy főzetet, forraljuk fel, és hogy a termékek dörzsölje a fehér mártást, behozzuk és főzzük. Az íz javítása érdekében bevezetheti a lezonokat (tej / krém és tojás keveréke), de a levest nem forraljuk. A pureo-szerű levesek a sűrű krémek konzisztenciájával rendelkeznek, a lisztrögök és a sült fehérje pelyhek nélkül kell lenniük.

Az ételek receptjei enyhén változhatnak a különböző zöldségek, gabonafélék vagy húsadalékanyagok levesben történő hozzáadása miatt. Azonban az étel más íze lesz, és másképp néz ki. Az alábbiakban példák a főzés étrendi élelmiszerek pancreatitis, receptek fotókkal.

Első tanfolyamok

Mucous leves (zabpehely)

A vízben öntsön zabpehelyeket, forralja fel, amíg teljesen forralt (kb. 40 perc). Szűrje át egy szitán, de ne törölje. Ezt követően sót adunk a húsleves nyálkahártyájába, forraljuk fel és 80 ° C-ra hűtjük. Szezonozni a tojás és a tej keverékével, keverje jól, ne forraljon. Tegyen egy darab vajat.

Tejlevél csirkéspürével

A főtt csirkét áthalad egy húsdarálón, majd megtörjük. Rizs sűrű húsleves keverjük össze a hús pürével és sóval ízlés szerint. Forraljuk fel és hűtsük le 80 ° C-ra, töltsük össze tejjel és tojással. Adjuk hozzá az olajat. Készíthet levest húskivarral.

A cukkini és a karfiol leves püré turn-alapú főzőedények fotóval

Karfiol mosás és szétszerelés (vagy vágás)

Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe vastag aljjal, adjunk hozzá vizet és forraljuk fel.

Forró alakban törölje le a főzetet vagy keverje össze a keverőt.

Bemeljünk fehér mártással, adjunk hozzá sót, hígítsuk zöldségkatalizmussal vagy tejjel, és forraljuk fel. Egy kész levesben adjunk hozzá egy darab vajat vagy tejfölt.

Második kurzusok

Halpuding

A halfilmet félig osztják. Az egyik felét forraljuk és töröljük. A filé második nyers részéből csipke-tömeget készítsen. Mindkét darab darált húst kombinálják, vajat adnak hozzá, tojássárgája, só, kevert. Néhány étkezés során habos fehérjékbe fecskendeznek be a hal tömegébe, penészgé alakulnak át és párra forralják.

Csirkehúsból készült Soufflé

Főtt csirke- vagy pulykahús többször átengedett egy húsdarálón. A töltelékben sűrű tejjel, tojássárgája, vaj tartozik. Keverjük össze a kapott masszát és végül adjunk hozzá a whipped fehéreket. Széles formába, vagy néhány kicsi, és főzz egy párra.

desszertek

Steam sárgarépa puding almával

Vágjuk a sárgarépát 15 percig, adjunk hozzá szeletelt almát (a bőr nélkül), még mindig pároljuk 5-10 percig, amíg a termékek teljes elérhetősége meg nem történik. Törölje le, adjunk hozzá tejet és forraljuk, öntsük a búzát, főzzünk egy kicsit és hűtsük le 80 ° C-ra. Adja meg a tojássárgáját és a tojássárgáját. Küldje ki az űrlapot, és főzzön párra. Tálaljuk tejföllel.

Mindezek a receptek gyermekek elkészítésénél használhatók.

Gyermekeknek

Viszonylag ritka a gyermekek akut pancreatitisa. Fejlesztése során a gyermekek, drogfüggők, vírusos fertőzések, szeptikus körülmények, mérgezés, figyelembe gyógyszerek és hasi sérülés. A legtöbb akut hasnyálmirigy-gyulladás 11-15 éves korban fordul elő. A klinikai kép uralja fájdalom (enyhe fájdalomtól a súlyos görcsös és) lokalizált a gyomortáji fájdalom a bal felső kvadránsban, és közel a köldök.

A gyermekeknél az elsődleges krónikus hasnyálmirigy-gyulladás is kevésbé gyakori, mint a felnőtteknél, de ez a legsúlyosabb, amihez vezethet pancreatopathy. Az étkezési tényező nem játszik olyan szerepet, mint a felnőtteknél, és a krónikus forma akut kimenetel, fejlődésének okai is cisztás fibrózis, az Oddi izomfájdalmának rendellenességei, epekövesség. Fontos kockázati tényező a kábítószer-károsodás (hormonok, tetraciklinek) és a helminthi invázió.

Leggyakrabban a krónikus forma a duodenum és az epevezetékek betegségeinek hátterében alakul ki, vagyis a betegség másodlagos, és a betegség reaktív hasnyálmirigy-gyulladás. Egyrészt, mivel nincs a mirigy pusztulása, ez egy reverzibilis állapot, feltéve, hogy az alapbetegséget azonnal és megfelelően kezelik. Másrészről, a gyermekek egy részében a mirigy szöveteinek mikrocirkulációjának és iszkémia hosszabb ideig tartó rendellenességeinek hátterében "igaz" pancreatitis alakulhat ki.

A mirigyfunkció megsértésének orvoslásának magában kell foglalnia a betegség kezelését is, amely fejlődéséhez vezetett. Fontos szempont az étrend-terápia, amelynek természetét az alapbetegség is meghatározza. Javasolt az életkorral kapcsolatos zsírmennyiség használata. A bébiételnek nem szabad kevesebb zsírt tartalmaznia, mivel a nagy hatékonyságú helyettesítési terápiás gyógyszerek kompenzálhatják a hiányt lipáz. A táplálkozásnak ez a megközelítése lehetővé teszi a táplálkozási állapot javítását, ami nagyon fontos a növekvő gyermek testéhez.

Javítani kell az emésztési zavarokat Kreón egyéni dózisban étkezés közben. A készítmény minimális keresztmetszetű, speciális bevonattal van ellátva, így a kapszula különböző korú gyermekek számára kinyitható, kiönthető és adagolható. Ezenkívül elősegíti a fiatal gyermekek lenyelését - a szükséges mennyiségű gyógyszert egy kanállal öntik és étellel adják. Ez a hosszantartó felhasználású gyógyszer nem okoz csökkenti a hasnyálmirigy működését.

A krónikus pancreatitis tartalmazza ragaszkodnak a szigorú diétát fellángolások idején, majd fokozatos átmenet kevésbé kímélő étrend (kizárva csak mechanikai spórolás), de az élelmiszer szelektív, és ahhoz, hogy érdemes lenne az élet.

A friss gyümölcs (édes alma, sárgadinnye, kajszibarack, szilva, cseresznye, eper, szőlő, ribizli, málna, citrom, ananász), zöldségek (répa, zöldség, uborka, paradicsom) az étrendben elengedés be. Számuk korlátozott, és naponta nem adhatja meg a gyermekeit. Alkalmanként káposztát, fiatal kukoricát és padlizsánt is kóstolhat. Az alapot a menü, a tej zabkása, ételek darált hús, csirke és pulyka, vegetáriánus levesek, sült hal, főtt zöldségek és tejtermékek. Megoldott édességek: lekvár, mályvacukrot, lekvárok, méz, lekvár, cukor, de mértékkel.

A heveny formában a betegség figyelhető meg, mint például az alapelvek a táplálkozás, valamint a felnőtteknél - a fokozatos kiterjesztése a diéta és a terhelés az emésztőrendszer. Egy hónap múlva nem szükséges az élelmiszer őrlése, de ugyanakkor az ételeket főzéssel, sütéssel vagy gőzöléssel készítik el. Megengedett sajtok (pl. Adyghe) megengedettek. Az étrendben csirke, hal és hús, túró, túrós tészta, tészta. Zöldség adhat a baba burgonya, cukkini, karfiol, sárgarépa, brokkoli, répa, tök, de csak főzés után. A tejtermékek aktívan szerepelnek az étrendben. Az élelmiszer még mindig szükséges nedosalivat. A zabkhoz 5 g vajat, leves és zöldség pürét tejföllel vagy növényi olajjal 1 tsp.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladásban szigorú étrend szükséges 1 hónapig, és mivel az étrend javul, a táplálék bővül. A terápiás alapelvek 5. táblázat A diagnózis elhárításáig 5 évet kell megfigyelni (még tünetek hiányában is). Még akkor is, a bruttó étrendi rendellenességek nem kívánatosak.

Az akut heveny hasnyálmirigy-gyulladás és a krónikus betegség kizárása után:

  • Szénsavas italok.
  • Sűrített tej.
  • Fagylalt.
  • Savanyú és sózott termékek.
  • Húsleves, zsíros hús.
  • Sült és zsíros ételek.
  • Kolbászok, kolbászok, konzervek, patákok.
  • Savas gyümölcsök és bogyós gyümölcsök (savanyú alma, cseresznye, áfonya).
  • Fűszerek.
  • Köles és gyöngy árpa.
  • Kulináris sütés (sütemények, sütemények) és zsemle, csokoládé, dió.
  • Zöldség durva rostokkal (túlérett borsó, paprika, retek, retek, torma, hagyma, fokhagyma).

Reaktív hasnyálmirigy-gyulladás esetén az ajánlott étrendet 2 héten keresztül figyeljük meg, amely után szigorú korlátozások nem szükségesek, de a gyermeknek az életkornak megfelelő táplálékot kell biztosítania.

  • Előző Cikk

    Aspirin a hasnyálmirigygyulladáshoz

Hasonló Cikkek Pancreatitis

Protonpumpa blokkolók: gyógyszerek

A proton pumpa (protonpumpa) - egy fehérje, amely enzimatikus szerkezetű, és végrehajtja cseréjét pozitív töltésű hidrogén ionok káliumionok pozitív, függetlenül a tevékenység és a stimuláció a receptorok találhatók a bazális réteg a membrán a kiválasztó sejtek.

Melyek a hasnyálmirigy funkciói a szervezetben?

A hasnyálmirigy olyan mirigy, amely kombinálja a hormonok belső váladékozásának képességét a vérbe és az emésztő enzimek külső kiválasztását a vékonybél lumenébe.

Puding sajt hasnyálmirigy-gyulladással

Túró puding pancreatitis: recept és hasznos tulajdonságokKönnyen válogatott túró a kompozícióban hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyek számos értékes tulajdonsággal rendelkeznek az emberi test számára.