Legfontosabb Tünetek

Emberi epe

Szólj hozzá! 3,146

Az élet folyamatában fontos szerepet játszik az egyén epéje. A keserű ízű, különleges szagú és jellegzetes színű, fontos a zsíros ételek emésztéséhez. A szekréciós funkció a májsejtekhez tartozik. A májban állítják elő, és az epehólyag bizonyos pontjára tárolják. Az epe szerepe az élelmiszer emésztésében óriási. Ez biztosítja az emésztést a gyomorból a bélbe, minimálisra csökkenti a pepszin káros hatását a hasnyálmirigyre és enzimjeire.

Általános információk, összetétel, frakciók

A keserű íz anyaga zöld, barna és sárga. A színeknek epespiriták (porfobilinogén, bilirubin) adódnak, amelyek az eritrociták bomlása során keletkeznek. Köszönjük nekik, hogy az ürülék egy adott színnel van színezve. A titok emulgeálja a zsírokat, és megoszlik a zsírokból, segít megalázni és szopni. Elősegíti a bél perisztaltikáját. A következő típusú epe van:

  1. A máj (fiatal) közvetlenül a bélbe kerül.
  2. Buborék (érett) az epehólyagban tárolódnak, az is kiválasztódik.

A készítmény tartalmazza a fő hatóanyagokat és a segédanyagokat. Elsődleges és másodlagos epesavak a legfontosabbak. Glicin és taurin kombinációjával párosított savakat képeznek, amelyeket "epesóknak" tekintenek. A segédanyagok közé tartoznak a bilirubin, a foszfolipidek, a fehérjék, a víz, az epének pigmentjei, az ásványi ionok, a hidrogénkarbonátok. A kálium- és nátriumionok bõsége nagyban hozzájárul a szekréció lúgos reakciójához.

Bile az epehólyagból a bélbe kerül.

Az epevezeték 3 frakciót tartalmaz. Hepatociták alkotják az 1. és 2., az epevezeték epitélium sejtjeit - a harmadik. Az 1. és 2. frakciók az anyag teljes térfogatának 75% -át biztosítják, a szekréciós funkciót végrehajtva, a harmadik 25% -ot. Ez utóbbit az epitheliális sejtek képesek az emésztőnedv elválasztására és a vizet az elektrolitokból a közcsatornából újra felszívni.

Savak

Az emberi epe összetétele kétféle savat tartalmaz: primer és másodlagos. Az első közvetlenül a máj által szekretálódik, beleértve a csenodeoxikolikus és kolinsavat. Másodszor - litokolsav, alloholevaya, dezoxikólsav, urzodezoxikólsav, vannak kialakítva a vastagbélben az intézkedés alapján az elsődleges mikrobiális enzimek. Megfelelő minőségű, nem minden másodlagos sav, csak deoxikolikus, részt vesz a fiziológiai folyamatokban a bélben. Felszívódnak a véráramba, majd a máj ismételten előállítja őket. Az összes epesav molekuláinak összetétele 24 szénatomot tartalmaz.

Funkciók az emésztési ciklusban

Az epe funkciói változatosak. A savak olyan felületaktív vegyületek, amelyek a zsírcseppek oldódásához szükségesek. Mielőtt a hasnyálmirigy enzimjei feloszlanak a zsírokra, fel kell oldódnia. A zsíros hidrolízis termékeket ezután az enterociták zsírsavak segítségével szívják fel. Az enzimatikus funkciók közé tartoznak:

  • a pepszin irritáló hatásának semlegesítése;
  • a zsírok emulgeálása;
  • a micellák képződésének elősegítése;
  • a bélhormonok kilökődésének stimulálása;
  • a nyálkahártya promóciója;
  • a gyomor-bél traktus motilitásának aktiválása.

A másodlagos funkciók abszorpciósak és ürülékenyek. A testben a bél fertőtleníti a beleket, és elősegíti a széklet kialakulását. Felszívja a zsírokat, zsírban oldódó vitaminokat és ásványi anyagokat, eltávolítja a lecitint, koleszterint, toxikus vegyületeket, gyógyszereket. A zsírsavak sói normalizálják a lipid anyagcserét. Az anyag antiszeptikus tulajdonságai gátolják a patogén növényzet kialakulását.

Melyik test működik?

Az epének kialakulása emberekben, a kolera gyógyítónak nevezett - folyamatos folyamat, amit a máj parenchyma hepatocitái hajtanak végre. A májsejtek olyan aranyfolyadékot termelnek, amely izotóniás a plazmához, legfeljebb 8,6 pH-érték mellett. A hepatocyták határolják az epevezetékeket, amelyek a csatornákba kerülnek. Ez utóbbiak közösen alkotnak egy közös csatornát a máj és a HP között. Ily módon az emésztőrendszer abból a pillanattól kezdve mozog, amikor a májsejteket előállítják a béltraktusba.

Minden nap testünk 0,5-1 l epitót termel. Az epeformáció folyamatának kudarca jelentős egészségkárosodást okoz.

A folyamat során a koleszterinből származó savak szintézise megtörténik, a hepatociták foszfolipideket, koleszterint és bilirubint fecskendeznek be az epevezetékbe. A májsejtek membránjait a bilirubin átviszi a kapillárisokba. Az alakváltozás utolsó szakasza az epevezetékekben fordul elő, mivel az elektrolitok újra felszívódnak a teljes áramlásból, a víznek és a szénhidrogéneknek az epitheliális sejtek általi visszahúzódása miatt. Számos tény van ismert az epe kialakulásának káros hatásairól. Például, ha a K-vitamin felszívódása nem fordul elő, a véralvadási képesség romlik.

Hol tárolják?

Egészséges májban az epének termelése folyamatos. Az epehólyag a szervtartály, ahol tárolják. Itt speciális csatornákon mozog, ha az emésztési folyamatot nem kezdik el, amíg a nyomás 200-300 mmHg-re csökken. A duodenum élelmiszer-részecskéinek feltöltése jelzi, hogy a HP beleesik a tartalmába. Miután az élelmiszer-tömegek a következő béltraktusba költöznek, a duodenum és a VT közötti csatorna a következő étkezésig bezáródik.

koncentráció

A hólyag mennyisége felnőttekben viszonylag kicsi - 50-60 ml. Úgy néz ki, mint egy körte alakú. A máj által termelt epe teljes mennyiségének elhelyezésére a HP a titánból származó vizet és néhány sóját a falakkal szívja meg. Tehát az epe megvastagodása és koncentrálása. Ezt az epét 133,5 g / l szárazanyag tartalomnak és csak 80% víznek köszönhetően érettnek nevezik. A folyadék beszívása után az egész eügyi rendszerben levő nyomás egyenlővé válik.

Bile szekréció

Az epe folyamatos áramlása a rendszeren keresztül hatással van a szervezeti egységek nyomásaira, a sphincterek tónusára és a simaizomcsatornák és HP szálak csökkentésére. Az idegrendszeri és humorális szabályozás összehangolja a folyamatot. A holikinezist feltételes és feltétel nélküli reflexek szabályozzák a szájban, a gyomorban és a vékonybélben lévő vékonybélben lévő receptorokon keresztül. A humorális szabályozás különböző emésztő hormonok hatására utal az epeválasztási rendszerre.

Az étkezés során kondicionált és nem feltételezett ingerek stimulálják az epének szekrécióját. A legfontosabb a kolecisztokinin hormon. A HP falainak izmaiban az emésztőszervek sejtjei által termelt hormonok befolyásolják a chymát. Az idegrostok gerjesztése kiváltja a HP és a közös epevezeték motilitását az Oddi izomfájdalmának egyidejű relaxációjával. A sphincter ellazul, a húgyhólyag falának falai és az epe koncentrátum akadálytalanul belép a bélbe, ahol emulgeálódás következik be. A folyamat 3-6 óra. Az irritált szimpatikus idegszálak ellazítják a HP izomzatát, és lerövidítik Oddi izomfájdalmát. Megáll az izületi ürítés.

Klinikai jelentőség

A zsírok szükségesek a zsírok hasadásához és felszívódásához. Az emésztőrendszerének köszönhetően zsíros ételeket emészt fel. Ha a titok nem keletkezik, vagy nem belép a bélbe, patológiai állapot alakul ki - steatorrhea. A betegség tünetei: a változatlan formájú zsírok ürülékként ürülnek ki, a széklet tömege fehér és szürke árnyalatot kap. A székletben lévő zsírok aránya legalább 5 g. Az élelmiszerből származó hasznos összetevők nem érkeznek meg, a szervezetnek hiánya van.

Szívó vízben oldhatatlan, zsírsavak, koleszterin, kalciumsók, fehérje erősítése és szén hidrolízisét trigliceridek újraszintézisét sejtes szinten érjük el az epében. Tevékenysége az emésztés során a fal szintjén javítja az enzimeket a bél belső falain. Hasnyálmirigy-kiválasztás, gyomornyálkahártya, vékonybél, proliferáció, hámlás pseudostratified hámsejtek serkenti az epe az emberi szervezetben. Meg kell akadályozni a hulladéktermékek erjedését és rothadását a bélben.

Az epe vizsgálata

Az epevezetékek állapotát a duodenum tartalmának vizsgálata során kapott eredmények alapján értékelhetjük, mely során az epevezetékek dekompresszióját végezzük. A diagnózist csak üres gyomorban végezzük. Elvégzi az eljárást egy fém vékony szondát végén olívaolaj hossza 1,5 m. A szondát merítjük a gyomor-bél traktus egy páciens szakaszban, egy bizonyos jelet, először ülő, majd hanyatt fekvő helyzetben. Az orvos ellenőrzi, hogy a szonda elérte-e a duodenumot. Tartalma átlátszó, zöld-sárga színű. Az anyagot 10-20 g-os fecskendő alkalmazásával szívjuk le.

A gyomornedv keverékével készült biológiai anyag nem használható bakteriológiai elemzésre. A mintában lévő pelyhek és a savas környezet rossz elemzési keretet jelez.

Az eljárás során a duodenum tartalmát különböző steril csövekbe pumpáljuk 15 percenként. Ha a HP-től közvetlenül az epe mintát kell venni, akkor a szondát "Magnézium-szulfát" -val injektáljuk oldat formájában. A hatóanyag serkenti a HP falainak redukcióját, majd epe ejtését követően egy sötét barna mintát gyűjtenek egy második kémcsőben. Az összes cső tartalmát laboratóriumi körülmények között alaposan megvizsgálják. A minták laboratóriumi vizsgálata kóros folyamatok és kórokozóik jelenlétét tárja fel. Ezenkívül ellenőrizni kell az epehólyag összehúzódását.

Normál teljesítmény

Általában, az első vizsgálat legyen átlátható, enyhén lúgos, világos színű, és sűrűsége nem több, mint 101, zsírsavakat tartalmaznak 17,4-52 mmol / l, bilirubin - nem több, mint 0,34. A cisztás epe egészséges mutatói: sűrűség - 1035-ig, savasság - 7,5 pH. Egyértelmű, sötétzöld színű LCD tartalmaz 57-184,6 mmol / l, bilirubin - a 8. Hepaticus átlátható arany minta, a savasságot pH 8,2 és a sűrűsége 1011. tartalma LC ott általában 13-57, 2 mmol / l, bilirubin - 0,34-ig. Nem szabad nyálkahártya, hámsejtek, koleszterin-kristályok, nagy számú fehérvérsejt. Egészséges epe sajátos sterilitása.

A betegeket epespecifikus vizsgálatnak vetik alá, ha gyulladásos fertőzést feltételeznek. A legtöbb esetben a legegyszerűbb a lamblia azonosítása. A köhögés és az epevezeték gyakran emelkedett koleszterinszint és kalciumkristályok feleslegessége. A hám hengeres sejtjeinek jelenléte gyulladásos folyamatot jelez a HP-ben vagy a duodenumban.

Bile: mi a kémiai összetétele, valamint annak tulajdonságai

Bile utal a hepatocyták (vagyis a májsejtek) munkájára. A különféle vizsgálati eredmények azt mutatják, hogy az étkezés során az epe jelenléte nélkül a gyomor-bél traktus nem fordulhat elő. Az emésztés folyamatában, valamint az anyagcserében, az epének elégtelen termelésében vagy az összetétel megváltozásában hiányosságok tapasztalhatók.

Miért epe? Ez magában foglalja az emésztőrendszert, amelyet a máj segítségével állítanak elő. A készítményt azonnal alkalmazzák, vagy az epehólyagba továbbítják. Kétféle epe munka létezik:

  • Lehetőséget nyújt a zsírok megemésztésére, valamint a belekben való elnyelésére;
  • Elvégzi a létfontosságú termékek kivonásának folyamatát a vérből.

Fizikai tulajdonságok

Bile sárga színű, zöldesbarna árnyalattal.

A bála általában sárgás, zöldesbarna árnyalatokkal (a színezékek bomlása miatt).

Ugyanakkor átlátszó, viszkózus, amely közvetlenül kapcsolódik ahhoz az időszakhoz, amely alatt az epehólyagban van.

Ízében keserű, nagyon szaga van, és hosszú ideig az epehólyagban lúgos reakció.

Súlya 1005 körül az epevezetékekben azonban 1030-ra emelkedhet, ha az epehólyagban marad, nyálka és egyéb komponensek hozzáadásával.

alkotórészei

Az epe elemekből áll: víz (körülbelül 85%), a, epesavas sók (10%), a nyálkahártya, és a pigmentek (3%), zsírok (körülbelül 1%), a különböző szervetlen sók (0,7%), koleszterin (0,3% ), az epehólyagban van, és étkezés után a vékonybélbe jut, átjutva az epevezetékbe.

Van egy máj, valamint egy epehólyag, amely ugyanabból az összetevőből áll, de számuk különböző. Az elemzést követően a következő elemek kerültek feltárásra:

  • a víz;
  • epesavak, valamint sók;
  • bilirubin;
  • koleszterin;
  • lecitin;
  • nátrium, kálium, klór, kalcium ionjai;
  • hidrogén-karbonátok.

Az epehólyag sójában azonban sokkal több van, mint a májban (körülbelül 6-szor).

Savak

A savasavak részei az epéneknek.

Az epe kémiai szerkezete epesavakat is tartalmaz. Ezeknek az összetevőknek a szintézise a koleszterin katabolizmusának fő iránya az emlősök testében, valamint az emberekben.

Bizonyos enzimek, amelyek elősegítik az epesavak felszabadulását, a legtöbb sejtben aktívak, de a máj a kizárólagos szervként működik, amelyben átalakulnak. A savak szintézise a fő folyamat, amelyben a felesleges koleszterint eltávolítják a szervezetből.

Ugyanakkor a koleszterin kiválasztása, amely epesavak formájában expresszálódik, nem elég ahhoz, hogy teljes mértékben kiküszöbölje a túlzott fogyasztást étellel.

Ebben az esetben a megjelenése ezeket a komponenseket egy olyan eljárással fejezi koleszterin katabolizmust, ezek a vegyületek fontos szolubilizálására a koleszterin és lipid-oldható vitaminok és más elemeket, hogy segítsen nekik elérni a májat.

Ez a folyamat 17 speciális enzimet igényel. Egyes epesavak a citotoxikus anyagok metabolitjaként hatnak, és ezen alapon szintézisük szigorú kontroll alatt történik.

Az anyagcsere bizonyos zavarait az epesavak szintéziséért felelős génekben jelentkező hibák okozzák. Ezek a rendellenességek fiatal korban májkárosodást okoznak, és progresszív neuropathiának bizonyulnak több felnőtt emberben.

Néhány tanulmány eredményei arra utalnak, hogy az epesavak vesznek részt a rendelet végrehajtását az anyagcsere, elvégzi a lipidmetabolizmus szabályozásában és a glükóz anyagcsere felelős különböző folyamatok végrehajtására a helyreállítási folyamatok a májban. Ugyanakkor szabályozzák az energia teljes kiadását.

Főbb funkciók

Bile emulgeálja a zsírokat.

A legkülönbözőbb anyagok közé tartozik az epe. Nem tartalmazza azokat az elemeket, amelyek az emésztőrendszerben kialakuló emésztőrendszerben találhatók. De ugyanakkor elegendő epesó, savak vannak, amelyek:

  1. A zsír emulgeálja, apró részecskékké osztja őket.
  2. Segítenek a szervezetnek különböző elemeket abszorbeálni a bélben. Az epesavak sói kölcsönhatásba lépnek a lipidekkel, majd belépnek a vérbe.

Egy másik komoly feladat az elpusztult vörösvérsejtek jelenléte. Ez azt jelenti, hogy a bilirubin jelenik meg a szervezetben annak érdekében, hogy kizárják azokat a régi vörösvérsejteket, amelyekben a hemoglobin jelen van. Bile szállítja a felesleges koleszterinszintet. A máj szekréciójának terméke, miközben megkönnyíti a különböző toxikus anyagok kivonását.

Hogyan működik?

Az epehólyag az epének "háza".

Az összetétel egy része, valamint az epe munkája lehetővé teszi, hogy felületaktív anyagként működjön, segítve a zsírok emulgeálásában az élelmiszerekben, a szappan feloldásának elvén alapulva.

A sósóknak hidrofób és hidrofil végük van. Amikor belép a vízbe, amely zsírokat tartalmaz a vékonybélben, az epesók keletkeznek a zsíros csepp közelében, és a vizet a zsírmolekulákkal együtt is kötik.

Ez lehetővé teszi, hogy nagy zsírfelületet hozzon létre, ami lehetővé teszi a hasnyálmirigy-enzimek kialakulását, amelyek feloldják a zsírokat. Mivel az epe lehetővé teszi a zsírok gyorsabb felszívódását, elősegíti az aminosavak gyors felszívódását, valamint koleszterint, kalciumot és különböző vitaminokat (D, E, K és A). A lúgos epesavak képesek a felesleges savakat kivonni a belekben, amíg az ileumba nem jutnak.

Az epesavak sói szintén baktericid hatással bírnak, és sok mikrobákat öltenek meg, amelyek élelmiszerben vannak.

Bile szekréció

A májsejtek (vagyis a májsejtek) epét képeznek, amely fokozatosan beleesik az epevezetékbe. Ezt követően átjut a vékonybélbe, ahol a zsírok hasadási folyamata megtörténik.

A máj napi 600 ml-től 1000 ml-ig terjed. Az összetevők, valamint a jellemzők módosulnak, amikor áthaladnak az epevezetékeken. A megjelölt alakzatok nyálkahártyája, folyadék, nátrium és hidrogén-karbonátok, míg a máj titkát hígítják.

Ezek az elemek segítenek kizárni a gyomorsav, ami a nyombélben van, a gyomorból származó élelmiszerelemekkel.

Az epehólyagról elmondja a tematikus videót:

Tárolás

A máj folyamatosan tárolja az epének szekrécióját: napi 1000 ml-ig, de alapvetően az epehólyagban van.

Ez az üreges szerv a koncentrációját a víz, a nátrium, valamint a klór és más elektrolitok vérben történő felszívódásával valósítja meg. Egyéb epeenzimek, amelyek sókat, koleszterint, lecitint és bilirubint tartalmaznak, az epehólyagban találhatók.

koncentráció

Az epehólyag az epének koncentrációját végzi, mivel képes tárolni az epesókat, valamint a folyadékból származó salakokat, amelyeket a máj állít elő. Ezek az elemek (víz, nátrium, kloridok vagy elektrolitok) ezután diffundálnak, átadva a buborékot.

A kutatás eredményei azt mutatják, hogy az epe struktúrája a hólyagban megegyezik a májmal, de 5-20-szor koncentrálódik. Ezt bizonyítja az a tény, hogy epesavas sók többek között a kolsav, mivel a bilirubin, a koleszterin és lecitin, és más elektrolitok, ha az említett tartályba kerülnek felszívódik a vérbe.

Bile szekréció

Az epehólyag ellazítja az Oddi izomfájdalmát.

Az étkezés után, fél óráig, a már megemésztett élelmiszer egy részét a gyomorból 12-os vastagbélbe visszük, mint egy csíkot.

A gyomorban lévő zsíros ételek, valamint a duodenum jelenléte lehetővé teszi az epehólyag felbomlását, amit a kolecisztokinin hatása jellemez.

Az epehólyag izzad az epével, és ellazítja Oddie izületét, miközben lehetővé teszi, hogy a duodénumba költözzön.

Egy másik inger, ami lehetővé teszi az epehólyag felbomlását, idegimpulzusokként fejezik ki, amelyek a vagus idegből, valamint az enterális idegrendszerből származnak. A secretin, amely serkenti a hasnyálmirigy szekrécióját, sokkal erõsíti az epe választását.

Fő iránya a folyadékválaszték növekedése, valamint a nátrium-hidrogén-karbonát. Ez a bikarbonát és a hasnyálmirigy-hidrogén-karbonát oldata szükséges a gyomorsav kizárására a bélben.

Az epeben más elemek - fehérjék, valamint aminosavak, különböző vitaminok és egyéb anyagok. Érdemes megemlíteni, hogy különböző embereknél az epéneknek van egy bizonyos minőségi és mennyiségi összetétele. Más szavakkal különbözik epesavak jelenlétében, valamint az epes pigmentek és a koleszterin jelenlétében.

Klinikai szükségesség

A Steatorrhea zsíros széklet vagy olajos széklet.

Ha nincs epe, a zsírok nem emészthetők, ezért kifogynak a székletükkel. Ez az állapot a steatorrhea nevét tartalmazza. A széklet nem lesz barna, hanem fehér vagy könnyű, míg zsíros.

A Steatorrhoea hasznos elemek hiányából eredhet: zsírsavak, valamint vitaminok.

Ezenkívül az élelmiszert a vékonybélen keresztül szállítják (amely az élelmiszerből származó zsírok emésztésével foglalkozik) és megsérti az egész bél növényét. Érdemes megemlékezni, hogy a vastagbélben nincs folyamatok a bejövő zsírok feldolgozásához, ami problémákat okoz.

Az epe felépítése magában foglalja a koleszterint, amely egyes esetekben bilirubinnal és kalciummal kombinálódik, epekőképződést okozva. Ezek a konkrementumok rendszerint kiküszöbölhetők a hólyag eltávolításával. De vannak olyan esetek, amikor pozitív hatás érhető el a gyógyszerek elfogadásával.

Üres gyomorra (különösen hosszabb hányás után) a hányás színe zöldes vagy sárga színt kap, mivel epét tartalmaz. A hányás általában emésztő gyümölcsleveket is tartalmaz.

A bale színe gyakran hasonló a frissen vágott fűhöz, ellentétben a gyomor elemeiben, amelyek sárga vagy sötétzöld színűek. Bile szivárog be a gyomorba keresztül gyenge szelepen, ha figyelembe bizonyos gyógyszerek, alkohol vagy befolyása alatt erős izomösszehúzódás és görcsök a nyombélben.

A máj funkciói és részvétele az emésztésben

A máj funkciói és az emberi testben való részvétele

Izolálja a máj emésztési és emésztési funkcióit.

Nem emésztési funkciók:

  • fibrinogén, albumin, immunglobulinok és más vérfehérjék szintézise;
  • a glikogén szintézise és lerakódása;
  • lipoproteinek képződése zsírok szállításához;
  • vitaminok és nyomelemek lerakódása;
  • metabolikus termékek, gyógyszerek és egyéb anyagok méregtelenítése;
  • A hormonok metabolizmusa: a somagomedinek szintézise, ​​thrombopoietin, 25 (OH) D3 és mások;
  • a jódtartalmú pajzsmirigyhormonok, az aldoszteron stb. megsemmisítése;
  • vér lerakódása;
  • pigmentek cseréje (bilirubin - a hemoglobin degradációjának terméke a vörösvérsejtek megsemmisítésében).

Emésztési funkciók A májat epével hozták létre, amely a májban képződött.

A máj szerepe az emésztésben:

  • Méregtelenítés (fiziológiásán hatásos vegyületek hasítása, húgysav termelése, toxikus vegyületekből származó karbamid), fagocitózis Kupffer-sejtekkel
  • A szénhidrát anyagcserének szabályozása (glükóz átalakítása glikogénné, glikogenogenezis)
  • A lipidmetabolizmus szabályozása (trigliceridek és koleszterin szintézise, ​​koleszterin kiválasztása az epében, zsírsavakból származó keton testek kialakulása)
  • Fehérjék (albumin, plazma transzport fehérjék, fibrinogén, protrombin stb.) Szintézise
  • Bile kialakulása

Az epe kialakulása, összetétele és funkciója

Bile - a hepatobiliáris rendszer sejtjei által termelt folyékony titok. Vízből, epesavakból, epespirálokból, koleszterinből, szervetlen sókból, enzimekből (foszfatázokból), hormonokból (tiroxin) áll. A Bile tartalmaz néhány anyagcserét, mérgét, gyógyszert, amely bejut a szervezetbe, stb. A napi szekréció térfogata 0,5-1,8 liter.

Az epének kialakulása folyamatosan jelentkezik. Anyagok az összetételét, felől a vérből aktív és passzív közlekedési (víz, a koleszterin, foszfolipidek, elektrolitok, bilirubin), szintetizálnak és választanak a hepatociták által (epesav). Víz és egyéb anyagok be az epe mechanizmusai reabszorpciójára epe kapilláris csövek és a hólyag.

Az epe fő funkciói:

  • A zsírok emulgeálása
  • Lipolitikus enzimek aktiválása
  • A zsírhidrolízis termékek feloldódása
  • A lipolízis és zsírban oldódó vitaminok felszívódása
  • A vékonybél motoros és szekréciós funkciójának stimulálása
  • A hasnyálmirigy szekréciójának szabályozása
  • A savas csíma semlegesítése, pepszin inaktiválása
  • Védő funkció
  • Optimális feltételek létrehozása enzimek rögzítésére az enterocitákon
  • Az enterociták proliferációjának stimulálása
  • A bélflóra normalizálása (gátolja a rothadó folyamatokat)
  • Kiválasztás (bilirubin, porfirin, koleszterin, xenobiotikumok)
  • Az immunitás biztosítása (immunglobulin A szekréciója)

epe aranyszínű, izotóniás, vérplazmás, pH = 7,3-8,0 folyadék. Fő komponensek vízben, egy epesav (kólsav, chenodezoxikólsav), epe pigmentek (bilirubin, biliverdin), koleszterin, foszfolipidek (lecitin), elektrolitok (Na +, K +, Ca 2+, Cl-, NSO3-), zsírsavakat, vitaminokat (A, B, C) és kis mennyiségben más anyagokat.

Táblázat. Az epe fő összetevői

mutatók

vonás

Saját sűrűség, g / ml

1,026-1,048 (1,008-1,015 máj)

6,0-7,0 (7,3-8,0 máj)

92,0 (97,5 máj)

NSO3 -, Ca 2+, Mg 2+, Zn 2+, CI -

Egy nap alatt 0,5-1,8 liter epe képződik. Az étvágyon kívül az epe is belép az epehólyagba, mivel az Oddi zárbetegje zárva van. Az epehólyagban a víz aktív reabszorpciója, Na +, CI-, HCO ionok3-. A szerves komponensek koncentrációja jelentősen nő, míg a pH 6,5-re csökken. Ennek eredményeképpen 50-80 ml térfogatú epehólyagréteget tartalmazó epe 12 órán belül alakul ki, ebből a szempontból megkülönbözteti az epét és a májat.

Táblázat. Az epének összehasonlító jellemzői a májban és az epehólyagban

indikátor

A máj

epehólyag

Ozmolaritásmérések. mol / kg H2O

Sósók, mmol / l

Az epe funkciói

Az epe fő funkciói:

  • a triacilglicerinek hidrofób étkezési zsírok emulgeálását micelláris részecskék előállítására. Ugyanakkor a zsírok felülete, a hasnyálmirigy-lipázzal való kölcsönhatásuk is jelentősen megnövekszik, ami drasztikusan növeli az észterkötések hidrolízisének hatékonyságát;
  • a micellák, tagjai epesavak, zsír hidrolízis termékek (monogliceridek és zsírsavak), koleszterin, hogy megkönnyítse a zsírok felszívódását, és zsírban oldódó vitaminok a bélben;
  • a koleszterin kiválasztódása, amelyből epesavak képződnek, és annak származékai az epének, az epes pigmentek, valamint más olyan mérgező anyagok, amelyek a vesékből nem válnak ki;
  • elválni együtt bikarbonátok pankreásznedvében csökkentő savassága chymus a gyomorból a patkóbélbe, és biztosítsa az optimális pH az intézkedés az enzimek a hasnyál és bélnedvben.

A Bile elősegíti az enzimek rögzítését az enterociták felületén, ami javítja a membrán emésztést. Megerõsíti a bélrendszer szekréciós és motorfunkcióit, bakteriosztatikus hatást fejt ki, ezáltal megakadályozza a vékonybélben elterjedõ folyamatok kialakulását.

A hepatonitokban szintetizálódik a primer epesavak (kollátum, csenodeoxycholi) a máj-intesztinális keringés ciklusában. Az epével belépnek az ileumba, felszívódnak a vérbe, és visszatérnek a májba a portál vénáján keresztül, ahol ismét az epébe kerülnek. Akár 20% primer epesavak anaerob bélbaktériumok válnak másodlagos (dezoxikolsav és litokolsav) és választódik ki a gyomor-bél traktusban. Az új kolin koleszterin szintézise az ürülék helyett csökkenti a vérben lévő tartalmát.

Az epe és az epe kiválasztásának szabályozása

Az epének kialakulása a májban (Cholepoiesis) folyamatosan fordul elő. Amikor ételt visz be, az epe átmegy az epevezetékeken keresztül a májcsatornába, ahonnan áthalad a közös epevezetéken keresztül a duodenumba. Az inter-emésztési periódus alatt a húgyhólyagjáratot az epehólyagba vezeti át, amely a következő étkezésig tárolódik (1. ábra). Epehólyag epe májból ellentétben koncentráltabb és enyhén savas reakció miatt a hátsó szívó fal epehólyag epitélium vizet és hidrogén-karbonát-ionok.

Folyamatosan folyik a májban, a kolerézis megváltoztathatja intenzitását a hatása alatt ideg és humorális tényezők. A vagus idegek gerjesztése serkenti a kolerézist, és a szimpatikus idegek gerjesztése csökkenti ezt a folyamatot. Étkezés közben az epe reflex képződése 3-12 perc után emelkedik. Az epeformáció intenzitása az étrendtől függ. A kolerézis erős stimulánsai - choleretikus - tojássárgája, hús, kenyér, tej. Aktiválja az epe olyan humorális anyagok képződését, mint az epesavak, a szekretin, kisebb mértékben - gasztrin, glukagon.

Ábra. 1. Az epevezeték szerkezetének ábrája

Bile szekréció (Holekinez) rendszeres időközönként és az élelmiszer-bevitelhez kapcsolódik. Az áramlás az epe a nyombélbe akkor jelentkezik, amikor a relaxáció a Oddi-sphincter és egyidejű izomösszehúzódás az epehólyag és epevezetékek, ami növeli a nyomást a epeúti. Bile 7- kezdődik 10 percig étkezés után, és tart 7-10 óra. Gerjesztés holekinez serkenti a vagus ideg a korai szakaszában az emésztés. Amikor az élelmiszer belép a duodenumba, a hormon játssza a legfontosabb szerepet az epevezeték aktiválásában kolecisztokinin, amelyet a duodenum nyálkahártyájából állítanak elő a zsírok hidrolízisének hatása alatt. Az eredmények azt mutatják, hogy az aktív az epehólyag összehúzódását után kezdődik 2 perc után zsíros étkezés belépő a duodenum, és miután 15-90 percig epehólyag teljesen kiürítették. A legnagyobb mennyiségű epe kiválasztódik a tojássárgák, a tej és a hús fogyasztásakor.

Ábra. Az epeformáció szabályozása

Ábra. Epe kiválasztás szabályozása

Az áramlás az epe a nyombélbe jellemzően akkor fordul elő szinkronban megjelenése hasnyál, mert a közös epevezeték és a hasnyálmirigy-vezetékben van egy közös sphincter - Oddi-záróizom (11.3 ábra.).

Az epe összetételének és tulajdonságainak tanulmányozásának fő módszere duodenális hangzás, amely üres gyomoron történik. A nyombél tartalmának első része (A rész) aranysárga színű, viszkózus konzisztenciájú, enyhén opálos. Ez a rész a közös epevezetékből, hasnyálmirigyből és bélsavból származó epének keveréke, és nem rendelkezik diagnosztikai értékkel. 10-20 percig gyűjtjük. Ezután gyomorszondával adjuk stimuláns az epehólyag összehúzódását (25% magnézium-szulfát-oldatot, glükóz-oldatokat, szorbit, xilit, növényi olaj, tojássárgája), vagy szubkután hormon kolecisztokinin. Hamarosan elkezdődik az epehólyag ürítése, ami sárgásbarna vagy olíva színű vastag sötét epének szekréciójához vezet (B rész). A B. adag 30-60 ml, és 20-30 percig belép a duodenumba. Miután a B-részt a szondából eltávolítottuk, egy arany sárga epe szabadul fel - C részt, amely kilép a máj epevezetékéből.

Emésztési és nem emésztési májműködés

A máj funkciói a következők.

Emésztési funkció az epe fő összetevőinek kifejlesztéséből áll, amely az emésztéshez szükséges anyagokat tartalmaz. Az epek kialakulása mellett a máj számos más fontos funkciót is ellát a test számára.

Kiválasztó funkció a máj összefügg az epével. Az epe összetételében az epe-pigment és a felesleges koleszterin kiválasztódik a szervezetből.

A máj szerepet játszik a szénhidrátban, a fehérjében és a lipid anyagcserében. rész szénhidrát anyagcserében a máj glukosztatikus funkciójához kötődik (normál vércukorszint fenntartása). A májban a glikogént szintetizálják glükózból, növelve a vérben való koncentrációját. Másrészt, amikor a glükóz szintje a vérben a máj reakciókat, amelyek célja a kibocsátás a glükóz a vérben (a glikogén lebomlását vagy glikogenolízis) és a glükóz szintéziséhez aminosavcsoportok (glükoneogenezis).

Májműködés a fehérje anyagcseréjében az aminosavak feldarabolódásához, vérproteinek (albuminok, globulinok, fibrinogén) szintéziséhez, koaguláló és véralvadásgátló faktorokhoz kapcsolódnak.

Májműködés a lipid anyagcserében a lipoproteinek és azok komponenseinek (koleszterin, foszfolipidek) kialakulásához és széteséséhez kapcsolódik.

A máj teljes lerakó funkció. A glikogén, foszfolipidek, bizonyos vitaminok (A, D, K, PP), vas és más nyomelemek tárolóhelye. A májban is jelentős mennyiségű vér van letétbe helyezve.

A májban fordul inaktiválása számos hormon és biológiailag aktív anyagok, szteroidok (glükokortikoidok és hormonok), inzulin, glukagon, katekolaminok, szerotonin, hisztamin.

A máj is végbemegy semlegesítő, vagy méregtelenítés, függvény, azaz részt vesz a különböző anyagcseretermékek és a szervezetbe belépő idegen anyagok megsemmisítésében. A toxikus anyagok semlegesítését hepatocitákban mikroszóma enzimekkel végzik, és általában két lépésben történik. Először az anyag oxidálódik, redukálódik vagy hidrolizálódik, majd a metabolit a glükuronsavhoz vagy kénsavhoz, a glicinhez, a glutaminhoz kötődik. Ennek eredményeként az ilyen kémiai átalakulások a hidrofób anyag válik hidrofil és kiválasztódik a vizeletben összetétele és titkok emésztési mirigyek. A májsejtek mikroszomális enzimjeinek fő képviselője a citokróm P450, amely katalizálja a toxikus anyagok hidroxilezésének reakcióját. A bakteriális endotoxinok semlegesítésében fontos szerepe van a máj Kupffer sejtjeinek.

A máj detoxifikációs funkciójának szerves része a bélben felszívódó toxikus anyagok semlegesítése. A májnak ezt a szerepét gyakran akadálynak nevezik. A kapott bélben oldódó mérgek (indol, szkatolból, krezol) felszívódik a véráramba, amely, mielőtt az általános keringési (vena cava inferior), bemegy a máj portális vénába. A májban a mérgező anyagokat elfogják és semlegesítik. A jelentősége orgaiizima méregteleníteni mérgek termelt a bélben, amint azt a tapasztalatot, úgynevezett sipoly Eck - Pavlov: a portális véna, a máj elválasztjuk, és varrjuk a vena cava inferior. Az állatok ilyen körülmények között 2-3 nappal később meghaltak a belekben képződött mérgek mérgezésével.

Bile és szerepe a bél emésztésében

epe a májsejtek aktivitásának terméke - májsejtek.

Táblázat. Bile kialakulása

sejteket

százalékában

funkciók

Bile-szekréció (transz- és intercelluláris szűrés)

Epevezeték epiteliális sejtjei

Elektrolit reabszorpció, HCO szekréció3 -, H2O

A nap folyamán 0,5-1,5 liter epitót választanak ki. Ez egy zöldes-sárga színű, enyhén lúgos reakció. Az epének tartalmaznak vizet, szervetlen anyagokat (Na +, K +, Ca 2+, Cl -, NSO3 - ), számos olyan szerves anyag, amely meghatározza minőségi egyediségét. Ezt a koleszterinből származó máj szintetizálta epesavak (choloidal és chenodeoxycholic), bile-pigment bilirubin, amelyet a hemoglobin vörösvérsejtek megsemmisítése képez, koleszterin, foszfolipid lecitin, zsírsavak. Bile mindkettő titok és egesta, mert tartalmaz testtömeg-kiválasztásra szánt anyagokat (koleszterin, bilirubin).

legfontosabb epe funkció a következőket.

  • Semlegesíti a gyomorból a duodenumba belépő savas csíkot, ami biztosítja a gyomor emésztés megváltozását a bélben.
  • Optimális pH-t hoz létre a hasnyálmirigy és a bélsav hatására.
  • Aktiválja a hasnyálmirigy lipázt.
  • Emulziálja a zsírokat, ami megkönnyíti a hasnyálmirigy-lipáz hasadását.
  • Elősegíti a zsírok hidrolíziséből származó termékek felszívódását.
  • Stimulálja a bélmozgást.
  • Van bakteriosztatikus hatása.
  • Kiválasztja a kiválasztó funkciót.

Az epével - a zsírok emulgeálására való képesség - összefüggésben van az epesavak jelenlétében. A savasavak szerkezetében hidrofób (szteroid mag) és hidrofil (oldallánc COOH-csoporttal) és amfoter vegyületek. A vizes oldatban a zsíros cseppek körül csökkennek a felületi feszültségük, és vékony, majdnem monomolekuláris zsíros fóliává alakulnak át. emulgeálják a zsírokat. Az emulgeálás növeli a zsírcsepp felületét, és megkönnyíti a zsírok lebontását a hasnyálmirigy-lipázzal.

A zsírok hidrolízisét a duodenum lumenjében és a hidrolízis termékeknek a vékonybél nyálkahártyájába történő szállítását speciális struktúrákban végzik - micellák, epesavak részvételével alakult ki. A micellának általában gömb alakja van. A mag képződik, hidrofób foszfolipidek, koleszterin, triglicerid, zsír hidrolízis termékek és a héj az epesavak, amelyeket orientált oly módon, hogy a hidrofil részek érintkeznek a vizes oldatot és a hidrofób - befelé irányított a micellák. Due micellák megkönnyíti abszorpciós ns csak a zsír hidrolízis termékek és a zsírban oldódó vitaminok A, D, E, K.

A legtöbb epesav (80-90%), amelyek belekerülnek az intestinalis lumenbe az epével az ileumban, ki vannak téve fordított szívás a vénás véna vérébe, visszatér a májba, és beleillik az új epe összetételébe. Egy napon belül az epesavak ilyen bélbe történő hepatikus újrahasznosítása általában 6-10 alkalommal fordul elő. Kis mennyiségű epesav (0,2-0,6 g / nap) ürül ki a testből. A koleszterinből származó májban új epesavak keletkeznek az ürülék helyett. A több epesav felszívódik a belekben, annál kevésbé alakul ki az új epesavak a májban. Ugyanakkor az epesavak kiválasztódásának növekedése stimulálja a hepatociták szintézisét. Ezért a vétel durva rost növényi táplálékot tartalmazó rost, amely megköti az epesavakat, és megakadályozzák azok reabszorpció, növeli a szintézist a májban, és redukciója kíséri a vér koleszterinszintjét epesavak.

A zsírok emulgeálása

A zsírok fő emésztése a vékonybélben történik, azonban már a gyomorban a zsírok egy kis részét hidrolizálja egy alacsony aktivitású gyomor-enzim lipáz ("Lipase of the tongue"). Ezt az enzimet a nyelv dorzális felületén a mirigyek szintetizálják, és viszonylag stabilak a gyomornedv savas pH-értékében. Ezért az étkezési zsírok a gyomorban 1-2 órán keresztül működnek.

Ennek a lipáznak a felnőtteknél a zsírok emésztéséhez való hozzájárulása elhanyagolható, mivel:

- Először egy felnőtt ember és más emlős gyomornedvében a lipáz tartalom rendkívül alacsony.

- Másodszor, a gyomornedv pH-ja messze elmarad az enzim optimumától (a gyomor lipáz optimális pH-ja 5,5-7,5).

- harmadszor, nincsenek feltételek a trigliceridek emulgeálására a gyomorban, és a lipáz csak az emulzió formájában lévő trigliceridekre képes tevékenykedni.

E tekintetben felnőtteknél a nem emulgeált trigliceridek, amelyek az étkezési zsírok többségét képezik, a gyomron átesik sok változás nélkül.

Ugyanakkor a gyomorban található trigliceridek hasadása fontos szerepet játszik az emésztésben a gyermekekben, különösen a gyermekkorban. A nyelv gyökérének nyálkahártyája és a gyermek baba szájnyálkahártyájának szomszédos területe szűri a saját lipázt a szopás és a nyelési mozgásokra válaszul. Ez a lipáz neve nyelvi. A nyelvi lipáz aktivitására nincs idő a szájüregben való megjelenésre, tevékenységének fő helye a gyomor. A nyelvi lipáz optimális pH-ja 4,0 és 4,5 között van; közel van a gyomornedv pH értékéhez a csecsemőknél.

Annak ellenére, hogy hasítás a trigliceridek felnőtt emberi gyomor alacsony, egy bizonyos fokig ez megkönnyíti a későbbi emésztés a bélben: megjelenéséhez vezet a szabad zsírsavak, amelyek alatt a felszívódást a gyomor és a lép a bél és elősegíti ott zsírok emulgeálásában, ezáltal megkönnyítve, a hasnyálmirigy lé lipázra gyakorolt ​​hatása.

A lipidek fő hasadása a bélben történik, elsősorban a duodenumban. Amint esik chymusban semlegesítjük csapdába a bélben az élelmiszer sósavval gyomornedv bikarbonátok szereplő hasnyálmirigy és a bélnedvben. A bikarbonátok bomlásával felszabaduló szén-dioxid buborékok (CO2) hozzájárul az étkezési habarcs és az emésztőnedvek jó keveréséhez.

A bélnek ez a része emellett enzimeket tartalmazó hasnyálmirigy-gyümölcslevet kap a zsírok - hasnyálmirigy-lipázok lebontására, és epe az epehólyagtól. Főleg tartalmaz epesavak és kis mennyiségben vannak foszfolipidek és koleszterin. A zsíros ételek elfogyasztása után az epehólyag összehúzódik, és az epe folyik a duodenum lumenjébe.

A savasavak a szervezetben kerülnek végrehajtásra a következő funkciókat: emulgeálja a zsírokat; lipáz aktiválása; a magasabb zsírsavak, a monogliceridek és a koleszterin felszívódását biztosítja. Ez a szerkezetük sajátosságainak tulajdonítható, nevezetesen hogy felületaktív anyagok.

Az epesavak a májban szintetizálódik a koleszterin és szekretálódik az epehólyag. Ezek jelen vannak az epe konjugált formában, azaz formájában glikokólsav, gliko, glycochenodeoxycholic (körülbelül 2 / 3-4 / 5 epesavak) vagy taurokólsav, és taurodezoxikólsav taurohenodeksiholevoy (körülbelül 1 / 5-1 / 3 részét a epesav). Ezeket a vegyületeket néha nevezik párosított epesavak, mivel két összetevőből állnak - epesav és glicin vagy taurin.

Mivel a zsírok vízben oldhatatlan vegyületek, azok csak a víz / zsírfelületen lévő vízben oldott enzimek hatásának vannak kitéve. Ezért a hasnyálmirigy-lipáz hidrolizáló zsírok hatása megelőzi emulgeálását.

emulgeáló (a zsír és a víz keveréke) a vékonybélben az epesavak és sóik hatása alatt fordul elő.

Úgy gondolják, hogy csak egy kombináció - epesav sója + telítetlen zsírsav + monoglicerid - a zsír emulgeálásának megfelelő szintjét biztosítja, ennek eredményeképpen a nagy cseppzsírok sok kisebbre esnek.

Epesók nagymértékben csökkenti a felületi feszültséget a felület között az olaj / víz, úgy, hogy nem csak megkönnyítik az emulgeálási, hanem stabilizálja az emulziót képződik. Az emulgeálást elősegíti a bél perisztaltikája.

Az emulgeálás a zsír / víz fázisok felületének növekedéséhez vezet, ami felgyorsítja a hasnyálmirigy-lipáz hidrolízisét. Ennek eredményeképpen kialakul egy nagyon vékony zsír emulzió, amelynek részecskeátmérője nem haladja meg a 0,5 μm-t. Az ilyen emulgeált zsírok képesek áthaladni a bélfalon és belépni a nyirokrendszerbe. Az emulgeált zsír nagy része azonban hidrolitikus hasítás után felszívódik hasnyálmirigy lipázok (hasnyálmirigy-lipázok).

A koleszterin és az epesavak, a zsírok emulgeálásának eszméje. A foszfolipidek szerkezete és osztályozása

1. Koleszterin - zsírszerű anyag, ami létfontosságú a testben. A májban keletkezik, és táplálékkal, főleg hússal és tejtermékekkel kerül a szervezetbe. A koleszterin részt vesz a szervezet összes szervének és szövetének sejtmembránjainak kialakulásában. A koleszterin alapján hormonokat hoznak létre, amelyek részt vesznek a szervezet növekedésében, fejlődésében és a reprodukció funkciójának megvalósításában. A savak keletkeznek abból, amelyek miatt a zsírok abszorbeálódnak a bélben.

A koleszterin vízben oldhatatlan, ezért a testen való átjutás során "speciálisan fehérjékből - apolipoproteinekből álló fehérjehéjba csomagolják. A kapott komplexet (koleszterin + apolipoprotein) lipoproteinnek nevezzük. A vérben többféle lipoprotein kerül forgalomba, amely különbözik az alkotóelemek arányától:

nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek (VLDL),

alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL),

nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL).

A nagy sűrűségű lipoproteinek főleg a fehérje részből állnak, és kis koleszterint tartalmaznak. Fő feladata a túlzott koleszterin visszaszállítása a májba, ahonnan epesavként szabadul fel. Ezért a HDL-koleszterint "jó koleszterinszintnek" is nevezik. A HDL összetétele a vér koleszterinszintjének körülbelül 30% -a.

Ha egy személy genetikai hajlam magas koleszterinszint, vagy ő használ túl sok zsíros étel, a vér koleszterin szintjét lehet emelni, úgy, hogy a többlet nem jelenik meg teljes egészében a nagy sűrűségű lipoproteinek. Ő kezd kell letétbe a vérerek falában formájában plakkok, amelyek korlátozhatják a mozgás a vér útján a hajó, és hogy a hajók merevebb (érelmeszesedés), ami jelentősen növeli a szívbetegségek kockázatát (koszorúér-betegség, szívinfarktus) és a stroke.

A HDL koleszterin magas értékei csökkentik a plakkok kialakulásának kockázatát az edényekben, mivel segítik a felesleges koleszterin eltávolítását a szervezetből. A HDL-koleszterinszint csökkentése még a teljes koleszterin normál szintjén, és annak frakciói az ateroszklerózis progressziójához vezet.

A májban savas savak képződnek a koleszterinből és epével szekretálódnak. Az epehólyagban az epe 4-10-szer koncentrálódik, majd belép a bélbe.

Az epének négy alapvető epesavat tartalmaznak: kólsav (38%), csenodeoxikolikus (34%), desoxikolikus (28%) és litokokol (2%). Az epesavak 90% -a abszorbeálódik a bélből (főleg a bélből), és ismét belép a májba a portál véráramával.

A savasavak részt vesznek a zsírok emésztésében, elősegítve emulgeálásukat a bélben. Összességében az epesavakat szérumban tükrözi a bél reabszorpciója epesavak, amelyek nem extraháljuk az első lépés a májon keresztül. A tanulmány eredményei, hogy meghatározzuk a szérum-koncentráció epesavak nemcsak megerősíti májkárosodás, hanem lehetővé teszi, hogy értékelje a kiválasztási funkcióját és a vér jelenlétét söntölőegység (ha anasztomózisok epesavak szabadulnak a véráramba, megkerülve a máj).

A zsírok fő emésztése a vékonybélben történik, azonban már a gyomorban a zsírok egy kis részét hidrolizálja a gyomor lipáz alacsony aktivitású enzimje (a "nyelv lipázája"). Ezt az enzimet a nyelv dorzális felületén a mirigyek szintetizálják, és viszonylag stabilak a gyomornedv savas pH-értékében. Ezért az étkezési zsírok a gyomorban 1-2 órán keresztül működnek.

Ennek a lipáznak a felnőtteknél a zsírok emésztéséhez való hozzájárulása elhanyagolható, mivel:

- Először egy felnőtt ember és más emlős gyomornedvében a lipáz tartalom rendkívül alacsony.

- Másodszor, a gyomornedv pH-ja messze elmarad az enzim optimumától (a gyomor lipáz optimális pH-ja 5,5-7,5).

- harmadszor, nincsenek feltételek a trigliceridek emulgeálására a gyomorban, és a lipáz csak az emulzió formájában lévő trigliceridekre képes tevékenykedni.

E tekintetben felnőtteknél a nem emulgeált trigliceridek, amelyek az étkezési zsírok többségét képezik, a gyomron átesik sok változás nélkül.

Ugyanakkor a gyomorban található trigliceridek hasadása fontos szerepet játszik az emésztésben a gyermekekben, különösen a gyermekkorban. A nyelv gyökérének nyálkahártyája és a gyermek baba szájnyálkahártyájának szomszédos területe szűri a saját lipázt a szopás és a nyelési mozgásokra válaszul. Ezt a lipáz nyelvi kifejezésnek nevezzük. A nyelvi lipáz aktivitására nincs idő a szájüregben való megjelenésre, tevékenységének fő helye a gyomor. A nyelvi lipáz optimális pH-ja 4,0 és 4,5 között van; közel van a gyomornedv pH értékéhez a csecsemőknél.

Annak ellenére, hogy hasítás a trigliceridek felnőtt emberi gyomor alacsony, egy bizonyos fokig ez megkönnyíti a későbbi emésztés a bélben: megjelenéséhez vezet a szabad zsírsavak, amelyek alatt a felszívódást a gyomor és a lép a bél és elősegíti ott zsírok emulgeálásában, ezáltal megkönnyítve, a hasnyálmirigy-lipáz lipázra gyakorolt ​​hatása.

A lipidek fő hasadása a bélben történik, elsősorban a duodenumban. Amint esik chymusban semlegesítjük csapdába a bélben az élelmiszer sósavval gyomornedv bikarbonátok szereplő hasnyálmirigy és a bélnedvben. A bikarbonátok bomlása során felszabaduló széndioxid (CO2) buborékok hozzájárulnak az étkezési habarcs és az emésztőrendszer jó keveréséhez.

A bél ezen részében is előfordulnak hasnyálmirigy-gyümölcslevek, amelyek enzimeket tartalmaznak a zsírok - a hasnyálmirigy-lipázok és az epehólyag epének - lebontására. Elsősorban epesavakat tartalmaz, kis mennyiségben foszfolipideket és koleszterint tartalmaz. A zsíros ételek elfogyasztása után az epehólyag összehúzódik, és az epe folyik a duodenum lumenjébe.

A savasavak a következő funkciókat töltik be a szervezetben: emulgeálják a zsírokat; lipáz aktiválása; a magasabb zsírsavak, a monogliceridek és a koleszterin felszívódását eredményezi, ami szerkezetük jellegzetességeinek, nevezetesen felületaktív anyagoknak köszönhető.

Az epesavak a májban szintetizálódik a koleszterin és szekretálódik az epehólyag. Ezek jelen vannak az epe konjugált formában, azaz formájában glikokólsav, gliko, glycochenodeoxycholic (körülbelül 2 / 3-4 / 5 epesavak) vagy taurokólsav, és taurodezoxikólsav taurohenodeksiholevoy (körülbelül 1 / 5-1 / 3 részét a epesav). Ezeket a vegyületeket néha párosított epesavaknak nevezik, mivel két összetevőből állnak - epesav és glicin vagy taurin.

Mivel a zsírok vízben oldhatatlan vegyületek, azok csak a víz / zsírfelületen lévő vízben oldott enzimek hatásának vannak kitéve. Ezért a hasnyálmirigy-lipáz hidrolizáló zsírok hatása megelőzi emulgeálását.

Emulgeálás (a zsír és a víz keveréke) a vékonybélben az epesavak és sóik hatása alatt következik be.

Úgy gondolják, hogy csak a kombináció - az epesó + telítetlen zsírsav + monoglicerid - biztosítja a szükséges mértékű emulgeálást a zsír, ennek eredményeképpen a folyamat nagy csepp zsírt esik sok kis.

Epesók nagymértékben csökkenti a felületi feszültséget a felület között az olaj / víz, úgy, hogy nem csak megkönnyítik az emulgeálási, hanem stabilizálja az emulziót képződik. Az emulgeálást elősegíti a bél perisztaltikája.

Az emulgeálás a zsír / víz fázisok felületének növekedéséhez vezet, ami felgyorsítja a hasnyálmirigy-lipáz hidrolízisét. Ennek eredményeképpen kialakul egy nagyon vékony zsír emulzió, amelynek részecskeátmérője nem haladja meg a 0,5 μm-t. Az ilyen emulgeált zsírok képesek áthaladni a bélfalon és belépni a nyirokrendszerbe. A legtöbb emulgeált zsír azonban abszorbeálódik a hasnyálmirigy lipázai (hasnyálmirigy-lipázok) általi hidrolitikus hasítás után.

2. A foszfolipidek (foszfatidok) a glicerin vagy a szfingozin alkoholjainak egy összetevője nagyobb zsírsavakkal és foszforsavval. A nitrogéntartalmú vegyületek kolint, etanol-amint, szerint, ciklikus hexahidrát-alkohol inozitolt (B8-vitamin) tartalmaznak.

Foszfolipidek élelmiszerforrásai

A foszfolipidek aránya az étkezési zsírban (legfeljebb 10%), ezek a sejtmembránok foszfolipidjei és a zsíros emulziók. A foszfolipidek forrása gyakorlatilag bármilyen élelmiszerben használt zsír - bármilyen növényi olaj, sertéshús, marhahús és más állati zsír, tejtermékek és vaj vaj. A foszfolipidek hatására napi 8-10 g-ot adnak be.

Az emberi testben a leggyakoribb glicerofoszfolipidek.

A zsírsavak, amelyek e foszfolipidek részét képezik, egyenlőtlenek. Rendszerint egy többszörösen telítetlen zsírsav kapcsolódik a második szénatomhoz. A C1 szénatomnál vannak savak, gyakrabban egyszeresen telítetlenek vagy telítettek.

A legegyszerűbb glicerofoszfolipid a foszfatidinsav (PK), amely a TAG és PL szintéziséhez közbenső.

Foszfatidilszerin (PS), foszfatidil-etanolamin (PE, kefalin), foszfatidil-kolin (PC, lecitin) - strukturális PL, együtt a koleszterin képeznek lipid kettősréteg a celluláris membránok, membrán-enzimeket mutat aktivitást, viszkozitás és permeabilitása membránok.

Ezenkívül a dipalmitoil-foszfatidil-kolin felületaktív anyagként a pulmonalis alveolák felületaktív anyagának fő komponense. A koraszülöttek tüdejének hiánya a légzési elégtelenség szindróma kialakulásához vezet.

A foszfatidil-kolin, amely az epe egyik legfontosabb összetevője, támogatja a koleszterint feloldott állapotban, és így megakadályozza az epekő kialakulását.

A foszfatidil-inozit (foszfatidil-inozitol) vezető szerepet játszik a foszfolipid-kalcium mechanizmusban, amely hormonális jelet továbbít a sejtnek.

Lizofoszfolipidek - hidrolizátuma foszfolipid foszfolipáz A2, vannak kialakítva bizonyos ingerek, és így a sejt szintézisében eikozanoidok (prosztaglandinok, leukotriének).

Sokkal ritkább a cardiolipin, amely a mitokondriális membránban strukturális foszfolipid.

A C1-plazmogalógok zsírsav helyett magasabb alkoholt tartalmaznak. Ők részt vesznek a membránszerkezet kialakításában, az agy és az izomszövet foszfolipidjeinek 10% -át teszik ki.

A fő képviselője Egy személy szfingomielin - a fő szám található, a szürke- és fehérállomány az agy és a gerincvelő, a hüvelyébe axonok a perifériás idegrendszer, a májban, a vesében, a vörösvértestek és más szövetekben. A telített és többszörösen telítetlen savak zsírsavakként hatnak.

Az idegszövetben a szfingomijelin szerepet játszik az idegi jel átvitelében az axonok mentén. Az elmúlt években a szfingolipidek szerepét az intracelluláris folyamatok szabályozásában aktívan kifejlesztették másodlagos ceramid üzenetküldő forrásként.

Hasonló Cikkek Pancreatitis

Miért fáj a gyomor étkezés után?

Ha étkezés után a gyomor fáj, az orvos egy peptikus fekélyt ír elő. A tünetek gasztritisz, pyloris stenosis, rákos kialakulások által kiválthatók, de az elején ki kell zárni a fekélyes rendellenességet.

Hogyan kell eltelni a hasnyálmirigy-elasztáz teszttel a székletben?

A hasnyálmirigy felelős az anyagcseréért és a vércukorszintért.Munkája megsértése esetén a beteg fájdalmat és emésztési problémákat tapasztal.

Elkészíthetem a daganatot a hasnyálmirigy-gyulladással?

A bogyókból vagy gyümölcsből készült lekvárt cukor vagy méz hozzáadásával főzve kevésbé ártalmas a legtöbb édességhez képest. Azonban a pancreatitis akut formájának jelenlétében nem szabad belépni az étrendbe.